重庆酉阳土家族有详细介绍？

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酉阳土家族苗族自治县，位于重庆市东南部，与湖南、湖北、贵州毗邻。酉阳是以少数民族为主的多民族杂居地，全县幅员面积5173平方公里。重庆面积最大的县，有渝怀铁路、渝湘高速公路、319国道通过，人口81万。邮政编码409800。自治县人民政府驻钟多镇。 [编辑本段]自然资源　　youyangol.com
　　动植物资源多达千余种。银杏、红豆、秃杉、珙桐为我国珍稀树种，峰猴、大鲵为国家保护动物。油桐、乌桕、生漆、五倍子等大宗传统土特产品。野生猕猴桃产量大，品质优。青蒿、杜仲、共同柏、天麻、金银花是优质名贵中药材。矿产资源有汞、锰、锌、镁、硫等。汞的探明储量为4800万吨，是全国重点产汞县。草食牲畜是农村经济收入的重要来源，山羊饲养量达80万只，黑山羊、乌骨羊、黄羊是当地优良品种，乌骨羊已被认定为市级地方优良品种。水能蕴藏量43.5万千瓦，可开发量22万千瓦，已开发6.8万千瓦。著名的河流有乌江、阿蓬江、酉水河。 [编辑本段]旅游景点　　旅游资源得天独厚，主要景点有桃花源、龙潭古镇、龚滩古镇、酉水河、百里乌江画廊，笋岩大峡谷、大板营原始森林等。桃花源至龙潭古镇风景区令人 神往酉阳县境内交通畅达，国道319线、326线从境内穿过成为重庆东南出渝至湖南的主要通道。乌江是酉阳连接外地的水上走廊，30万吨级的龚滩镇乌江码头，180吨的客货 轮从这里开往重庆、武汉、上海。纵横阡陌的乡村公路连接了全县32个乡。 [编辑本段]行政区划　　酉阳土家族苗族自治县辖14个镇、25个乡：钟多镇、龙潭镇、麻旺镇、酉酬镇、大溪镇、兴隆镇、黑水镇、丁市镇、龚滩镇、李溪镇、泔溪镇、后溪镇、苍岭镇、小河镇、涂市乡、板溪乡、铜鼓乡、江丰乡、可大乡、偏柏乡、五福乡、木叶乡、毛坝乡、花田乡、后坪坝乡、天馆乡、宜居乡、万木乡、两罾乡、板桥乡、官清乡、南腰界乡、车田乡、腴地乡、清泉乡、庙溪乡、浪坪乡、双泉乡、楠木乡。 [编辑本段]历史沿革　　元置酉阳州。1913年改县。因县在酉水之阳，故名。1983年改为自治县。
　　2000年，酉阳土家族苗族自治县辖3个镇、78个乡。　根据第五次人口普查数据：全县总人口594287人，其中：钟多镇 44753人、龙潭镇 9617人、龚滩镇 5589人、钟岭乡 4788人、涂市乡 6903人、钟南乡 8782人、山羊乡 1802人、板溪乡 8729人、铜鼓乡 9213人、红井乡 6133人、小坝乡 12287人、银岭乡 4685人、黑水乡 9363人、毛坝乡 6050人、马鹿乡 3057人、花园乡 3134人、花田乡 3084人、大涵乡 5776人、兴隆乡 9103人、土坪乡 4948人、泡木乡 1959人、木叶乡 4177人、细沙乡 2932人、小成乡 2037人、酉水乡 8533人、五福乡 7939人、老寨乡 5776人、沙滩乡 3956人、可大乡 6694人、柏溪乡 5374人、酉酬乡 8148人、新溪乡 3535人、沙田乡 5372人、后溪乡 11150人、田坝乡 6345人、偏柏乡 6843人、麻旺乡 18833人、泉孔乡 3778人、泔溪乡 8120人、米旺乡 6603人、亮垭乡 6453人、桃鱼乡 3704人、腴地乡 7971人、车田乡 5566人、渤海乡 13525人、龙东乡 10039人、自竹乡 4004人、木桶乡 1964人、苦竹乡 10227人、井岗乡 5366人、青华乡 3216人、李溪乡 11614人、蚂蟥乡 9464人、天山乡 4627人、南腰界乡 7084人、南龙乡 7878人、小河乡 7207人、小岗乡 7750人、铜西乡 9341人、双桥乡 5215人、板桥乡 6300人、楠木乡 4757人、官清乡 6899人、丁市乡 7668人、董河乡 7502人、宜居乡 6978人、铺子乡 7790人、万木乡 9036人、后兴乡 5526人、后坪坝乡 6962人、天馆乡 9128人、中坝乡 4858人、沿岩乡 9070人、罾潭乡 5379人、两罾乡 6956人、清泉乡 6624人、苍岭乡 6393人、双泉乡 10139人、岭口乡 5377人、庙溪乡 12360人、浪坪乡 7760人、大河口虚拟乡 2710人。

【简介】　　 土家族土家族自称“毕兹卡”（意为本地人），有自己的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，接近彝语支。大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语。没有本民族文字，通用汉文。崇拜祖先，信仰多神。
　　土家族人口
　　土家族是中国的少数民族之一。主要分布于湘鄂川黔毗连的武陵山地区。即湖南省西部的凤凰、泸溪、永顺、龙山、保靖、桑植、古丈等县；湖北省西部的来凤、鹤峰、咸丰、宣恩、利川、恩施、巴东、建始、五峰、长阳等市县；贵州省的印江、镇远、思南、铜仁、松桃等市县；重庆市的酉阳、秀山、黔江、石柱、彭水等县。解放后，党和国家制定和落实民族政策，1957年1月3日中央统战部代表中共中央发出文件，正式确定土家族为单一民族。全国土家族人口有50余万人（1957年资料），其中湖南34万多人，湖北近20万人。党的十一届三中全会后，由于党的民族优惠政策的全面贯彻落实，对武陵山区的湘、鄂、渝、黔民族地区群众恢复为土家族成份。现今土家族人口802万人(2000年第五次人口普查资料）。仅次于壮、满、回、苗、维，在全国少数民族中人口排第六位。
　　土家族主要从事农业。织绣艺术是土家族妇女的传统工艺。土家族的传统工艺还有雕刻、绘画、剪纸、蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”，是中国三大名锦之一。
　　 土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。传统舞蹈有“摆手舞”、“八宝铜铃舞”及歌舞“茅古斯”。乐器有唢呐、木叶、“咚咚喹”、“打家伙”等。
　　礼仪主要有：见面要互相问候，家有来客，必盛情款待。若有是逢年节到土家人家里做客，主人还会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人。有的地方给客人吃糍粑还有些讲究，即把烤好的糍粑给客人后，客人不得吹拍火灰，要接过就咬，这时主人会抢回去吹打拍净，蘸上糖再给客人。
　　1957年9月成立湖南省湘西土家族苗族自治州。
　　1983年12月1日，成立鄂西土家族苗族自治州，1997年改为恩施土家族苗族自治州。
　　1984年11月设立四川省黔江土家族苗族自治州。1984长阳土家族自治县。
　　1987年 湖北宜昌市的五峰县设为五峰土家族自治县。后来还有潘家湾土家族自治乡。
　　日常食俗 土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐，煮或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。
　　节庆、礼仪食俗 土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成），做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛粑粑。节日里馈赠亲友，一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，还有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。腊肉是土家族的上等大菜。冬至一过，将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田，烟熏而成。有的户腊肉存放两三年。切成块状的腊肉，肉质紧凑，呈殷红色，喷香诱人。逢年过节或亲朋临门，满桌的菜肴中，正上方必摆腊肉。土家族十分好客，平时粗茶淡饭，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉，即以一片特大的肥膘肉盖住碗口，下面装有精肉和排骨。为表示对客人尊敬和真诚，待客的肉要切成大片，酒要用大碗来装。无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。土家族置办酒席分水席（只有一碗水煮肉，其余均为素菜，多系正期前或过后办的席桌）、参席（有海味）、酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四衬（４个盘子、５个碗，均为荤菜）。入席时座位分辈份老少，上菜先后有序。土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高梁酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。
　　祭祀食俗 土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。
　　典型食品 土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉、油茶等食品，此外还有：合菜，土家族逢年过节最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起上桌；团馓，土家族风味小吃，用糯米饭加工后炸制而成，常用来泡水当茶为客人洗尘；绿豆粉（米粉），用大米绿豆等原料制成；油炸粑，又名油香或“灯盏窝”，是以大米、黄豆为主要原料炸制而成。

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