黑山羊公的营养和母的营养哪个好

~ 黑山羊公的营养和母的营养价值都是比较高的，相比之下，黑山羊公的营养比母的营养更好一些。
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。
黑山羊具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
补充：
黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区。以中心产区长江以南为例，冬、春多风干旱，夏、秋多雨而潮湿。年平均气温为15.2℃，最高（7月份）气温为39.9℃，最低（1月份）气温为-5.8℃，年降水量为1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸发量为1834.2毫米，年平均相对湿度为69～70%，无霜期为200天左右。产区幅员辽阔，草山草坡面积大，草场植被覆盖度40～50%（高者达80%）。牧草种类多，以禾本科牧草为主，其他为杂草及豆科牧草。土壤以红壤土、黄壤土为主。农作物一年一熟，个别地方可一年两熟，沿金沙江河谷地带可三熟，主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。

您好，一般来说，公的营养稍微好一些的。而且山羊的营养主要在于以下几个方面：

第一、富含高蛋白质

蛋白质含量较高，含氮物达20%以上，钙、磷等矿物质含量比较丰富。羊肉的脂肪不易被人吸收，吃羊肉不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。

第二、含铁

铁是造血必须的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，羊肉中富含铁质。

第三、含磷

磷是构成骨和牙齿的主要成分，和钙是一对紧密的“搭档”。正常成人骨中含磷总量约为600～900克，占人体总含磷量的80%。磷也是构成其他组织细胞的重要成分，核酸、磷脂等构建细胞的物质都含磷。磷还参与人体糖和脂肪代谢及能量代谢；维持血液的酸碱平衡。

第四、含锌

锌是我们人体中不可缺少的元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，因此我们要适当的为我们体内补充锌元素。锌元素它主要存在于海产品和动物的内脏中,其它食物里面含锌量是非常少的,羊肚中就富含大量的锌元素。

第五、含无机盐

羊肉中含有无机盐，无机盐对我们人体有非常大的作用，无机盐里面含有的镁，它主要负责调节我们人体的管理神经系统，对维持人体正常的肌肉收缩以及保证心脏、大脑、肌肉、肾、肝以及我们人体其它器官的健康是非常重要的。

第六、富含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。羊肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于生病后身体虚弱的恢复。

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