白菜在长的过程中为什么中间的芯烂

为什么种在地里的大白菜刚开始包芯就会烂~

一是大白菜种的过早，华中地区种大白菜在处暑节气后，白露前见苗子是最佳季节，芯烂是因生虫子了。

白菜在储存不好的情况下，就容易腐烂或者干透。
白菜如何储存不烂：
1、选菜：选择要存储的大白菜的时候，摁一下白菜头，太硬就是包心太足，后期存储时候白菜容易开裂，白菜心容易烂掉；太松软的就是心还没包起来，这种白菜吃起来口感比较老。这两种白菜都不适合存储。
2、择菜：选好白菜后，把白菜外面已发黄、腐烂的叶子都去掉后，再去除一两片叶子。如果有部分根茎腐败坏掉，也要切除坏掉的根部。保持白菜干净整洁，可以有效防止感染腐败。
3、晾菜：白菜剥干净后，要放在阴凉干燥通风的地方，菜根朝下，整齐码放晾晒。晾晒的时候，如果白菜堆的比较密，就要勤翻，防止受热烂掉。直到白菜叶片发蔫了，就可以存储。
4、存储方式：
一般家庭存储：可以一层根朝里一层朝外，码放在阴凉无太阳的阳台或楼道等通风阴凉干燥处；
窖藏：窖藏码放的时候，要先铺上稻草、秸秆等，避免直接码放潮湿引起底部白菜腐烂。
5、存储的温度控制：存储白菜的环境温度不宜过高，也不能太低，0℃~5℃最好。过高容易使白菜发芽腐烂，过低会使白菜受冻冻烂。室内温度高的时候要移到室外通风处存储，温度低于-5℃时，需要覆盖保温材料。
6、制成其他白菜制品存放：可以制作成酸菜、辣白菜等腌制菜品，既能吃到不同风味的美食，又不用担心白菜腐烂坏掉。

1、软腐病。大白菜出现了里面腐烂，通常是大白菜软腐病或是缺素的一种症状，大白菜软腐病也是大白菜容易发生的一种病害，主要的原因是大白菜内部受到了细菌感染后而发生的病害，这种致病菌通常还是大白菜生长前期，虫子在危害时携带进去的。

2、缺钙元素。还有一种内部腐烂的原因，是大白菜生长期缺乏钙元素所引起的，在农村常被称作“干烧心”，感觉白菜心像是烧过一样，但大白菜的外边却没有太大的异样表现，也只有切开后才发了这种症状，这也属于大白菜的生理病害。

扩展资料：

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。

白菜对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。

白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。

　　一是大白菜种的过早，华中地区种大白菜在处暑节气后，白露前见苗子是最佳季节，芯烂是因生虫子了。在防治上，广大菜农首先不要大水漫灌，减少地表积水时间，追肥适量，顺水施肥。浇水前及时将发病植株拔除，带离出菜田深埋。将病原处用生石灰或杀菌药剂农抗751等灌入后踏实，减少再次顺水蔓延侵害其它植株。

其次是用药剂防治：第一，可选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2000倍液或新植霉素2000倍液，每隔7天喷1次，连喷2～3次。喷药时可配入磷酸二氢钾每亩200克。软腐病菌喜偏碱环境，在防治时可加入食醋每亩500～800毫升，有利于提高植株的抗病能力。第二，用菜丰灵每亩100～150克加水50公斤，喷洒1～2次或用农抗751每亩2.5～5升随水滴入菜田。第三，可用白菜防腐包心剂每15克对水15～20公斤，在白菜生长期及包心期各喷洒一次，能增强其抗寒、抗旱、抗病能力，同时对白菜的软腐病、黑腐病、霜霉病、病毒病等病害有显着的预防作用。第四，用菌毒毙1500倍液叶面喷施，间隔8～10天喷1次，连喷2次。

为降低软腐病的发病率，来年再种大白菜时，广大菜农还应注意选用抗病品种，一般长筒型白菜较包头菜抗软腐病；轮作倒茬，适当晚播；半高垄种植，减少田间作业次数及人为的创伤和机械损伤。

中间心烂，主要有两种情况，一种是软腐病，闻起来有臭味，很好辨认；另一种就是干烧心，这个主要与缺钙有关系。在白菜生长过程中，要及时进行补钙，可以通过叶面喷施微补盖力，或者冲施微补根力钙，不仅可以促进根系发达，长势壮，还能提高白菜的抗病性。

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