祁门红茶的传说扒一扒背后的故事

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~ 祁门红茶,作为红茶中的佼佼者,因其性价比高而广受欢迎。红茶本身的健康益处被广泛认知,而祁门红茶的历史与传说更是增添了其独特的魅力。据传,这源自于一个美丽的神农神话,神农将奇宝交给安徽山区一对夫妇,自此,一种神奇的茶叶开始在祁门等地生长,因其独特口感和红艳汤色得名。

祁门红茶,全称祁红,选用槠叶种茶树,有着悠久的历史。它起源于光绪年间,但早在唐朝,茶圣陆羽的《茶经》中就有所提及。祁门红茶曾是清朝以前绿茶的产地,直到1875年,余干臣在福建的经历启发了他在祁门试制红茶,从而开启了祁门红茶的辉煌篇章。日本人称其为玫瑰,英国人则以“祁门”相称,足见其在国际茶市上的地位。

1883年,祁门红茶终于达到了色、香、味、形的绝佳状态,由余干臣的弟子陈尚好等人进一步发扬光大。祁门红茶的制作工艺精细,包括萎凋、揉捻、发酵和烘焙等步骤,最后经过精制,确保每一片茶叶都达到上乘品质。这种匠心独运,使得祁红在众多红茶中独树一帜,成为红茶皇后,值得品鉴。


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