辣椒的生长过程

辣椒的生长过程分为发芽期、幼苗期、开花期、结果期等。

1、发芽期：是从种子的萌发、两片子叶展开，到第一片真叶出现为止。在整个发芽时期大约15到20天时间，是辣椒幼苗由异养到自养的过渡阶段，养分主要靠种子供给，幼根吸收能力较弱。

2、幼苗期：是从第一片真叶出现到第一个花蕾出现为止，这个过程大约1个月到2个月的时间，主要是因为温度，温度较高时生长越快。这个阶段是以根系、茎叶的生长为主。

3、开花期：开花期是指从第一朵花开放开始，到开花结束。这段时期里大概是20天至30天左右。这一阶段是辣椒制种的关键时期，它对外界环境的抗性较弱，对温度、湿度、光照的反应敏感。要适当追施一些氮肥和磷肥来促进辣椒的生长和发育。

4、结果期：是辣椒结果后至果实充分成熟，这期间整个过程属于结果期，由于品种的不同，果实期时间也就不同，但一般约90天到120天左右。这段时间就可以按照自己的需求采摘辣椒来食用了。

辣椒的植物形态

一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。

果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-11月。