当季蔬菜水果

当季水果有哪些~

十万个冷知识

一、春：
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
二、夏
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
三、秋
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
四、冬
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
扩展资料：
一、辣椒简介：

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；
花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
二、丝瓜简介：

丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；
叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。
雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；
子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
三、秋葵简介：

咖啡黄葵（学名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench）亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。
花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。
四、萝卜简介：

萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。
总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
五、柚子简介：

柚（学名：Citrus maxima (Burm) Merr.），为芸香科柑橘属乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形；总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花柱粗长，柱头略较子房大。
果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形；子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。
参考资料：
百度百科丝瓜
百度百科辣椒
百度百科咖啡黄葵
百度百科萝卜
百度百科柚子

春季（农历一～三月）
蔬菜类：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、韭菜、瓠瓜。
水果类：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）
辣椒：六七月份成熟，百科跟文章有矛盾的地方，我的记忆中辣椒也应该是秋天成熟，所以六七月份应该比较准确吧。
青椒和彩椒：成熟时间百科上没有，估计应该跟辣椒差不多吧。
洋葱：两种，一种是春末夏初成熟，一种是秋季成熟。
花椰菜：百科上也没有成熟时间，只是说了各种品种的成熟所需天数。我记忆中我家那边的白花菜的收获季节应该是秋冬季节，不过不太准了。
甜豆：百科上也没有成熟时间，到是百科上的一句话比较引起我的注意“其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。”
豌豆：百科上也没有成熟时间，我家那边我印象很深的是冬天的豌豆苗很好吃，豌豆成熟应该是夏季吧，跟麦子成熟的时间差不多，不过也很久不干农活了，都忘来差不多了。
芹菜：百科上也没有找到成熟时间，有两种，一种是比较粗的西芹，一种是比较细的中芹，百科上说“芹菜叶比茎有营养”，不知道是不是真的。
莴苣：百科上也没找到，记忆中应该是春天，而且要是比较嫩的才好吃，市场上见到的都是比较老的，没有自己家里种的那种好吃。
荠菜：春夏秋三季都有。看起来好像我家那边地里的野菜啊，也没有吃过。
油菜：一种是最后结菜籽的，一种是叫着小白菜的，不知道是那种，反正经常吃，百科上也没有时间，估计应该是春天吧。
菠菜：耐寒不耐热，春秋冬季蔬菜。
香椿：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。
春笋：竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
马兰头：嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
韭菜：百科上没找到成熟时间，也叫壮阳草，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
瓠瓜：栽培季节瓠瓜一般春季播种，夏季收获。
番石榴：台湾芭乐最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能采收，而且一年四季均在生长结果。
青枣：台湾大情枣10月下旬至次年3月鲜枣上市，海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月。
枇杷：花期10一12月，果期第二年5—6月。
桑葚：花期4-5月，果期5-6月。
樱桃：花期3~4月，果期5月。跟我的记忆还是比较吻合的，樱桃不易储存，不知道市场上其它季节卖的樱桃是怎么样保存或者生产的，反正想吃樱桃的可以做在春末夏初去我们四川，那时的樱桃比较便宜，也好吃。
莲雾：在东南亚地区，3-4月份开1次花，5-6月果实成熟，7月下旬开2次花，8-9月果实成熟，12月份还有开花结果。一般果重70-80克。在台湾省莲雾栽培多实行产期调节，每年4-6次开花结果。

夏季：（农历四～六月）
蔬菜类：辣椒、苦瓜、丝瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、胡手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、茄子、卷心菜。
水果类：草莓、莲雾、桃子、李子、西瓜、菠萝、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
苦瓜：百科上也没有找到，自己的记忆中应该是春天种，夏末秋初收的吧，记忆不太准确了，到时清楚地记得苦瓜可以清热败火。除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。
丝瓜：夏秋采摘。丝瓜也要新鲜和比较嫩的才好吃，像在家里的时候，自家种的丝瓜，吃之前去地里摘些嫩的，然后再加上自家养的鸡生的蛋做一个蛋汤，只需要加点油和盐，不需要其它任何调料，味道都美的不摆了。再看看市场上卖的丝瓜，唉……。
冬瓜：瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。解答了我一直以来的一个问题和误解，我一直以为冬瓜是冬天成熟的，所以才叫冬瓜。
菜豆：也叫芸豆，四季豆，不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。
芦笋：一般定植后的4～10年为盛产期。芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前，芦笋仍是中国主要创汇蔬菜，但在国内市场上仍属销量较少的稀特蔬菜。国人总是把好的东西拿出去换回来一堆不断贬值的废纸，真是够扯蛋的啊。
茭白：人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。
黄瓜：花、果期5-9月。现在一年四季都有的蔬菜估计应该是大棚生产的，也是要比较嫩和新鲜的才好吃，不过最近爆出来的涂了避孕药的黄瓜看起来又能又新鲜，你敢吃吗？
胡手瓜：没见过，百科上也没有。
苋菜：读音，xiàncài，6-10月盛产。小时经常吃，味道有点怪，不过挺好吃的。
山苏：山苏卷曲的嫩叶是可口的蔬菜，不论炒食还是煮汤都非常美味。以居家植物而言，其嫩绿的叶色及波浪形的叶缘具有观赏价值。
空心菜：也是要新鲜和嫩的才好吃，自己最喜欢吃的就是顶端的那点。
龙须菜：龙须菜是佛手瓜嫩芽或绿豆幼苗，因其具有须状变态叶，长而卷，则被称为龙须菜。
地瓜叶：这个应该是红薯叶吧，没吃过，这个在我家那边都是用来喂猪的，不过现在地快被占完了，也没法养猪了，更没有红薯叶吃了。
生菜：生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。来北方之前，从来没有生吃过这种菜叶类的蔬菜，现在觉得还不错，就是老觉得不放心，觉得没洗干净。
西红柿：现在一年四季都有，估计是大棚栽植的。小时生吃味道不错，现在生吃没啥味道。
茄子：看着学校食堂一年四季都有的油焖茄子我就觉得心里很纠结，至于是纠结里面那么多的油是否干净，还是为啥一年四季都有茄子就不知道了。
卷心菜：在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。估计也是温室里边比较多吧，都不知道正常情况下应该是什么时候成熟了，这个味道倒是变化不大。
草莓：每年夏季6~7月间果实成熟时采摘，鲜用。也是一年四季大部分时间都可以看到，而且也很好看，但是不敢吃，各种膨大素，染色剂什么的，都不知道自己吃的啥玩意儿。
桃子：定植后2～3年开始结果，5～6年进入盛果期。
李子：我国大部分地区均产，7～8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。
西瓜：一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。冬天也看到有卖的，还有各种形状的，还是当季的好吃，小时候吃过那种翻沙的西瓜现在一直再也没有吃过。
菠萝：为提高果实重量和品质要喷果，在小花全部谢花后，用50毫克/升赤霉素加0.5％尿素液喷果，过20天喷第二次，喷70毫克/升赤霉素加0.3％尿素液。为使果实成熟一致，果实发育到七成熟时，用乙烯利300毫克/升喷果催熟。
柠檬：四川省资阳市安岳县。号称“中国柠檬之都”，产量占全国的80%，2000年就由时任全国政协副主席的杨汝岱亲授“中国柠檬之乡匾牌”，现保存县政府。离我家挺近的，呵呵~~
百香果：一般情况下，春季二月或三月份种植，采用优质扦插苗定植，如果水分、肥料充足，整形、防虫等管理适当，则大约在5月底可以开始陆续开花。经自然授粉或人工辅助授粉后，果实经发育50－60天，大约在7月底以后就成熟。
火龙果：火龙果的开花结果期为每年的5~11月，当果实由绿色逐渐变为紫红色时即可采收。
杏：杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。
荔枝：花期春季，果期夏季。鲜荔枝荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。也不宜多吃。
猕猴桃：花期5—6月，果熟期8—10月。
香蕉：而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。
椰子：一年中，抽苞数以5-6月为最多，11-12月最少。花苞抽出后经3.5个月露出花序，称为开花，开花最多的7-9月，并且所开放的花苞中雌蕊最多，11月至次年3月最少。椰子自受精至果实发育成熟需12个月时间。

一年四季的时令蔬菜 水果

春季（农历一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、 豌豆 、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果 ：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

夏季（农历四~六月）

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果 ：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、 猕猴桃 、香蕉、椰子、樱桃。

秋季（农历七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、 莲藕 、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果 ：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

水果 ：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

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