鸡蛋羹怎么蒸直接把碗放到开水里行吗？

鸡蛋羹怎么蒸直接把碗放到开水里行吗~

不行，那样就成了冲鸡蛋花了，
你得把鸡蛋打碎，搅动一会，让蛋清和蛋黄能混在一起，然后你倒一些温水，（到一点就可以），再放点盐，放点油，就可以了，放在锅里蒸，等到开锅后，五分钟就可以拿出来吃了

1.
注意：
一.做鸡蛋羹时,鸡蛋羹里注意要加点水。因为纯鸡蛋加热后会膨胀的.会溢出来。
二.它可以放水里蒸,但是锅里的水不要太多,不然水在沸腾时,会溅到碗里。
三.由于蛋羹很容易熟,所以水不需要太多.
四.最好办法是：在锅里倒放一个碗或盘子,这样装蛋羹的碗就高了,就可以稍微多加点水在锅里。
2.
具体步骤：
1. 将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。
2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
3. 将蛋液过滤后倒入碗中。
4. 用保鲜膜将碗口密封。
5. 起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
6. 中小火，
10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。

不能直接放到水里，不然水在沸腾时,会溅到碗里。在水里放个蒸架，然后把碗放到蒸架上蒸。

下面介绍鸡蛋羹的做法供参考：

1、准备材料：鸡蛋：3只、水：200毫升、花生油：5克、食盐：1.5克、葱花：3克、生抽：5克、鸡粉：3克。

2、香葱洗净切碎，鸡蛋打入干净无水的碗里备用。

3、鸡蛋液中加入适量的鸡粉和食用盐。

4、加入适量的凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌均匀。

5、搅拌好后，把鸡蛋液过滤到干净无水的碗中。

6、过滤完后，盖上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上插几个洞。

7、蒸锅倒入适量的清水，放上蒸架，把碗放到蒸架上，蒸8分钟即可。

8、蒸好后取出，淋入生抽，洒上葱花即可食用。

1. 注意：

   一.做鸡蛋羹时,鸡蛋羹里注意要加点水。因为纯鸡蛋加热后会膨胀的.会溢出来。
   二.它可以放水里蒸,但是锅里的水不要太多,不然水在沸腾时,会溅到碗里。
   三.由于蛋羹很容易熟,所以水不需要太多.
   四.最好办法是：在锅里倒放一个碗或盘子,这样装蛋羹的碗就高了,就可以稍微多加点水在锅里。

2. 具体步骤：

   1. 将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。

   2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。

   3. 将蛋液过滤后倒入碗中。

   4. 用保鲜膜将碗口密封。

   5. 起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

   6. 中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。

首先吧鸡蛋打碎到碗中，吧鸡蛋搅拌一体，然后放点温开水，继续搅拌，在用细网过滤三次左右，吧碗放入沸水的锅中蒸三五分钟。这样整出来的鸡蛋羹特别细嫩。搅拌鸡蛋时候记得放盐。

---

鸡蛋羹怎么蒸直接把碗放到开水里行吗？视频