土豆很甜是怎么回事

土豆发甜怎么回事~

炒土豆片发甜是因为调料用的不对。
正确做法：
一：把土豆洗干净削皮，切成片状，备用。
二：把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。
三：把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样土豆片会粘连在一起。再放进蒜姜末。
四：倒入切好的土豆片加入食用盐翻炒。
五：炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样土豆片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。
六：把土豆片炒熟后，关火，加入蒜苗，翻炒均匀即可。

土豆的主要成分为淀粉，而人的唾液中有少量唾液淀粉酶，所以在咀嚼过程中，体内的酶能将淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖是有甜味的，所以这个自然的味道是没办法去除的，但是可以通过味道的调配达到掩盖甜味的目的。
用户可以在做土豆的菜里加一些胡萝卜，或者还有黄瓜一起进行翻炒，这样操作可以减弱甜腻的口感，如果要做的是使用土豆制成汤品，那可以直接加水稀释，这样甜度便会减弱。

扩展资料：
注意事项：
一般而言土豆应当是橙黄色的，但是土豆发青发绿，哪怕只有一点点也不要吃，因为这种土豆很有可能是有毒生物碱超标所导致的，人在吃了这种土豆后，很容易食物中毒，这也是在一些食物中毒事件中，土豆并没有发芽，却依然让人中毒的原因。
除了发芽的过多的土豆外，发霉的土豆也不能食用。如果购买到了霉变的土豆，是一定不要吃的，以免出现霉菌进入身体，对健康会产生一些影响。
参考资料来源：百度百科-土豆

最大可能原因是这个土豆含淀粉比较高，在你口中被唾液淀粉酶分解，你就会感到甜味，正常的，龙生九子，就自不同嘛！

里面的淀粉被唾液分解成葡萄糖

也许是没培育好,含糖量太高,所以太甜 或者是心理作用

里面有淀粉.
米面,植物,里面都有这个.包括土豆.

吼吼,就是就是,忘记了放的是盐还是糖!(*^__^*) 嘻嘻……!

黑龙江的土豆就是很甜，个也很大，还有一层原因就是因为新鲜。

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