为什么有些人喜欢喝羊奶而不喝牛奶?
可能是单纯个人饮食习惯和喜好问题,也可能是被【羊奶比牛奶好吸收】、【羊奶不存在乳糖不耐受】等错误的观点影响。
下面一起来看篇来源《中国消费报》的相关辟谣文章,get其中的知识点:
夏天喝奶可以补充肌体损失的水分,还可以增加营养成分,对保持身体健康极为有益。不少商家和“科普”都宣传说,喝奶应该首选“奶中之王”羊奶,理由是羊奶比牛奶好吸收,蛋白质及矿物质含量也比牛奶高。那么,事实果真如此吗?
中国农业大学食品与营养工程学院范志红教授在接受《中国消费者报》记者采访时分析说,从能量、碳水、蛋白和脂肪的含量上来说,羊奶牛奶其实相差不大,对于大多数人来说,喝哪个都一样。
从某些营养素的含量来看,羊奶和牛奶确实存在较大差异。比如烟酸和维生素B12,羊奶的烟酸含量是牛奶的3.1倍,而牛奶的维生素B12含量却是羊奶的6.4倍。
不过,烟酸和维生素B12广泛存在于动物性食品中,日常生活中只要不是单纯吃素的人,一般不会缺这两种营养素,所以也不必刻意用喝奶方式来补充。
然后是钙的含量。中国居民膳食指南建议每天吃300克奶制品,喝300克羊奶比喝300克牛奶大约能多摄入63毫克的钙。不过,因为羊奶的售价相对较高,如果仅考虑补充钙和蛋白质,完全可以选择性价比更好的普通牛奶。
羊奶之所以被说得很神奇,一个比较有影响的观点是羊奶不存在“乳糖不耐受”和“喝了过敏”的问题,事实是这样吗?
所谓乳糖不耐受,又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良,是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的状态。由于部分人的肠道中不能分泌分解乳糖的酶,肠道因此分泌出大量的碱性消化液,所以容易发生轻度腹泻。
范志红解释说,实际上,牛奶和羊奶中的碳水化合物主要都是乳糖,羊奶虽然碳水化合物含量比牛奶低,但是每100克奶仅低0.35克,改善乳糖不耐受的作用其实并不大。
而所谓喝奶过敏,其实是对奶中的奶蛋白过敏,羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似,喝牛奶蛋白过敏的人,往往也会对羊奶蛋白过敏,所以“喝羊奶不容易过敏”的说法没有依据。
第一点,体质原因。有的人乳糖不耐受,因而很少喝牛奶,但是羊奶不同,原因在于羊奶中所包含的含量不一样,部分人可以接受。
第二点,羊奶、驼奶这类的奶类,所包含的养分跟牛奶不同,羊奶可以给予正缺少营养的人更适用,可以更加全面的补充营养。
羊奶的营养价值是早已被国际医学界认可的,法国的羊奶爱好者深知这一点。羊奶向来被称为“贵族奶”、“奶中之王”,这足以证明它的价值。医学研究表明,羊奶的营养价值高于牛奶,钙、蛋白质的含量都高于牛奶而且更加优质,易被人体吸收利用。
对于孩子来说,羊奶能促进身体和大脑的生长发育,素有“喝羊奶长大的孩子更加聪明强壮”的说法,传说中,宙斯就是喝羊奶长大的。 对于女性来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化,分解、延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复的作用。
所以说羊奶对于每个人来说都是营养价值比较高的,而且成分很安全,功效也是很多,但是可能由于对于羊奶过敏喝不了。希望我的回答对你有帮助!
为些喜欢喝羊奶而不牛奶,与个饮食惯关。所谓难调,一个自己口味,喜欢喝牛奶,当然也喜欢喝羊奶牛奶和羊奶相对羊奶冷食,不容易生气。
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相关评论:
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奚融婷答:羊奶的酪蛋白构造与牛奶的构造不一样:在羊奶中关键含酪蛋白为α-2S和β型,易被酵母菌溶解。而牛奶中酪蛋白大都是α-1S型,因此,有一些人对牛奶皮肤过敏,而喝羊奶就不过敏。大家都知道,婴儿最好的食材是母乳,羊奶是全部奶制品中最接近母乳质量的奶种,这是因为羊奶的蛋白质和脂肪构造和与母乳...
奚融婷答:羊奶VS母乳 1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收,不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。 2.羊奶的脂肪结构与母乳相同,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。
奚融婷答:5、降低血压。羊奶中是含有比较丰富的钙质的,饮食中摄取一定的钙质对于降低血压是有一定的帮助的,而羊奶是可以改善心肌,能改善防止动脉硬化。6、促进睡眠。羊奶中含的五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠。喝羊奶的坏处:1、肠胃不舒服的人在饮用羊奶会...
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奚融婷答:第一:导致肥胖 其实很多人也都知道,鲜羊奶的营养非常高,再加上具有温补润养的作用,但是如果喝多了,极有可能会加重身体的肥胖,同时还会助长湿气,从而早上会出现水肿的现象,并且也会加重肝脏的负重。第二:导致上火 热病初愈的人要少喝羊奶,羊奶是温热性食物,食多了会导致身体发热,造成身体不...
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奚融婷答:1. 猪奶并非没有被人饮用,但相比之下,它的营养价值和普及程度确实不如牛奶和羊奶。2. 全球超市里的乳制品确实以牛奶为主,这是因为牛奶的普及性、营养价值以及加工成各种产品的便利性。3. 虽然理论上任何哺乳动物的奶都可以被人类饮用,但在实际中,人们主要消费的是牛奶、羊奶以及其他一些动物的奶...