“羊贵妃”市场价一只三百元,它的口味吃起来怎么样?
各地也迎来了吃羊肉的时节,而羊肉的食用需求一直在不断反弹,市场的销量也在增加,羊价高涨至82.66元每千克,不过即便行情上涨,但大家的吃肉热情依旧比较高。
记者在成都菜市场进行调查,发现购买羊肉、羊杂的人比较多,肉老板表示,开始生意就陆续好转,如今的羊肉、羊杂已出售了2000斤左右。记者发现,市场上的生羊肉是43元一斤,羊杂为45元一斤,这个价格并不便宜。
山西的批发市场上,购买羊肉的人不少,有人表示,他和老板砍了半天价终于以37元每斤入手,如果是市场价的话,那就是43元一斤。肉老板表示,最初时羊肉一斤32元,但如今批发价已涨到了37元一斤,即便如此,还是不够卖的,市场的缺货时有出现。
在北京一家超市里,羊腿肉60元一斤,羊肉片55元,上涨了20元每千克。这次的羊肉价格涨幅这么大,主要还是消费需求增加,猪肉的价格太高,人们转而购买羊肉,认为吃羊肉更划算一些。而目前的电商羊肉销售额大涨108%,可见需求多火爆。
如今的活羊屠宰量明显增加,但市场的供应依旧比较紧张,订单量持续加大,但出栏的育肥羊数量却在减少。接下来将迎来销售旺季,春节前后的羊肉消费需求还会提升,且猪肉价格居高不下,羊价想要下跌很难,吃肉自由怕是难以实现了。
羊肉价格为什么大涨?杨贵妃太凶猛了,一点也不温柔!
1、季节性跟涨
冬天是羊肉食用需求增加的时候,毕竟羊肉是温热食物,吃到肚子里可以暖胃,不少人都会在寒冷的冬天喝上羊肉汤,而今年的冬天相比更冷一些,因此价格的上涨也就可想而知了。当然近期的猪肉行情反弹,也推动了羊价的上涨,毕竟羊价又不可能低于猪肉价格。
2、成本增加
今年的养殖成本一直在上涨,饲料企业第9次宣布饲料涨价,这再次加大了养殖的成本,今年的玉米、大豆价格涨幅比较大,前者涨了3毛每斤,后者涨了1元每斤,如此一来成本增加,价格反弹,很多养殖户不愿意低价卖出去,在这一背景下,屠企只能提高价格。
3、产能不足
育肥羊存栏为31685.5万只,去年则是降低到29713.5万只,其实的羊价已经上涨了,但大家对未来的行情没有太多期待,很多人已经怕了,不敢再投入到养羊中来。结果市场产能不足,再加上羊的生长速度慢,即便今年养殖的人多,也需要明年才能看到效果。
4、进口受阻
为了能让国内的羊肉供应充足,官方也会进口国外的羊肉,但今年受特殊原因,羊肉进口受到影响,只能依靠国产羊肉供应市场。
预计羊价依旧高涨,不过要切记别盲目投入养殖,到时候喂养的人多了,羊价必然会下滑
它的口味吃起来还是很不错的,肉味鲜美,软硬适中,营养丰富,适合煎炒烹炸各种烹饪手段。老人小孩都可以食用。
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