世界上辣椒的辣度排行？

~ 1. Jalapeño 辣椒原产于墨西哥，存在红色和绿色两种。通常被用作酱汁的配料，常被剁碎后加入炒饭中一起炒。入口时带有淡淡的草香，辣味持久，仅次于 Habanero。
2. Habanero 辣椒产自墨西哥，体积较小，外皮呈橙色。在烹饪时需要小心处理，最好戴上手套以防皮肤灼伤。它的辣味非常持久，能够使口腔麻痹，但几乎无香。
3. 朝天椒享有盛名，也是最为普及的辣椒种类。全球各地，如中国、泰国、印尼等地均有生产。朝天椒的口感强烈，辣度迅速在口中扩散，带有辣香，辣味持久。
4. 小米椒产自四川，也被称为野山椒。外形类似米粒，虽细小但辣度极高。入口会使舌头感到一阵酥麻，辣味浓郁，久久不散。
5.墨西哥 Serrano 青尖椒有红绿两种，味道类似于 Jalapeño，但辣度是 Habanero 的一半。可以生食，也常作为小吃搭配酒水，质地结实，口感脆爽，辣度持久。
6. Ancho 干辣椒是墨西哥常见的辣椒，辣味温和，带有苦味。由于其味道浓郁，常被用作腌肉材料。
7. 鸡心椒源自四川，也称作弹子椒。外形饱满，皮厚籽多，香味比辣味更为突出，常用于制作泡菜。
8. 白辣椒是湖南特产，将新鲜的青辣椒浸水后晒干，颜色由青转白，常以风干或盐腌方式保存。使用前需泡水，除去咸味，辣中带咸香。
9. Poblano 辣椒体积较大，水分较少，但皮厚肉多。味道辣中带甜，来自墨西哥，颜色越深，味道越浓郁，适合酿入食物增加风味。
10. 灯笼椒原产于美洲的智利地区，虽然名为辣椒，但实际上并不辣。颜色鲜艳，多汁，带有一种甜美的草味。不管何种烹饪方式，灯笼椒都能表现出色，与肉类搭配尤为突出。

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