如何制作糖醋虎皮尖椒？你觉得都有哪些步骤？

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糖醋虎皮尖椒的做法

食物：尖椒4个、蒜头4瓣、食用油10ml、白砂糖5g、醋10ml、耗油15g、木薯淀粉2g

流程：

1、最先准备好全部食物和调味品，先把尖椒放进水里清理整洁，假如怕辣得话就把辣椒籽给掏掉，不害怕辣得话就无需掏了，随后捞起来沥干水份预留。

2.先将沥干表面水份的尖椒放进砧板上放刀拍一下，随后切割成尖椒段预留，长度随便，假如不想切还可以不切。随后把蒜头用刀拍扁后剁碎。取一空碗添加白砂糖5g、醋10ml和耗油15g、生活用水10ml、木薯淀粉2g,拌匀称成料汁预留。

3.炒菜锅中火烤至手心炙热，倒进食用油10ml，油烧后转小火，将尖椒段下下锅中小火慢煎，随后用炒勺持续轻按尖椒，使之所有触碰到底锅，遇热匀称。待尖椒稍微变松有焦香气外飘，煎出了虎皮就可以翻过来煎另一面了。

4.待尖椒变松双面都煎出虎皮时，用炒勺将尖椒扒到一边，放进切完的蒜泥用亮油爆香。倒进以前调节的料汁，煸炒匀称随后走红烧开。

5.略煮一会儿让料汁渐渐地渗入尖椒中，待料汁收浓，基本上都包囊在尖椒上就可以熄火盛出。料汁无需收太干，可以留些料汁拌白米饭非常香。作法超级简单又十分好吃的糖醋虎皮尖椒就搞好啦，甜酸带辣超下饭菜，还不知道午饭吃什么的你也快试试吧！

小技巧：

1、尖椒应选较为细嫩那类，爆锅的情况下最好用小火，并隔三差五用炒勺轻按一下尖椒，那样煎出去的虎皮状才漂亮。

2、假如尖椒表面有水份，放进锅中煎的过程中碰到滚油会溅油，因此尖椒清理整洁后一定要沥干表面的水份，用厨房用纸擦拭也行。

3、糖酷料汁可以一边调一边试味儿，调成合适自身口感就可以了。

4、我认为尖椒去籽较为不便，还非常容易辣拿到手和双眼。假如不可以吃辣椒又想要做这个菜，可以把尖椒换为辣椒来做，味儿一样美味又不辣。假如你非得给尖椒去籽，就拿手猛推尖椒的蒂部，非常容易就可以把尖椒蒂和尖椒身分离出来，随后把尖椒蒂和籽取下来就可以了。

准备适量的尖椒清洗干净，在一个容器里面加入生抽糖醋盐，再加入淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，把尖椒籽去掉，对半切开，锅中放适量的油把尖椒放在里面小火慢慢的煎，先几分钟以后盛出备用，随后起锅烧油，加入蒜片翻炒均匀以后，加入调好的汤汁，随后再加入尖椒，翻炒均匀以后就可以出锅了。这样做出来的尖椒非常好吃。

先准备4~5个青椒，将青椒籽去除干净之后，将青椒清洗干净，擦干上面的水分，然后准备糖醋调料，放入三勺盐，两勺醋，一勺清水，再加入适当的鸡鸡，味精，蚝油，生抽，酱油等调料，搅拌均匀之后起锅烧油，油热之后放入尖椒，炸至表皮微皱金黄，然后倒入糖醋调料，然后再准备一点水淀粉，将水淀粉倒入之后，快速的翻炒熬制浓稠。

可以先把尖椒清洗干净，然后用糖醋进行腌制，腌制到尖椒变色的时候就已经制作好了。制作的步骤就是，先清洗尖椒，然后放入锅中煮沸，在放入锅中油炸，最后倒入酱汁，翻炒均匀之后就完成了。

首先将洗干净的青椒对半切开，放入没有油的锅中干煸，等到辣椒变色之后用少许油煎。等有了虎皮颜色之后加入糖醋盐等料，再用大伙烘炒，小火吸汁。然后出锅。

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