农产品有何特点

~ 1. 人口饮食结构变化导致农产品需求改变。预计到2050年，全球人口将增长至100亿，同时世界经济生产力也将显著增长。这将促使中低收入国家加速向提高肉类、蔬菜和水果的消费转变，而谷物在饮食结构中的比例则会降低，从而导致农产品产量相应发生变化。
2. 农业经营主体向两极化发展。一些农业巨头，特别是跨国公司，凭借资金实力、技术垄断和市场控制能力，在种植、仓储、运输、加工、贸易等产业链各个环节的纵向布局不断加强。这使得信息、资源和资本日趋集中到大型农业企业手中，形成垄断优势。农业生产经营的组织化、规模化、联盟化和标准化水平也越来越高，而小型农业企业和个体经营的小农户逐渐出局，农村人口流失严重，全球很多国家和区域都出现“农业女性化”现象。
3. 经济和人口增长推动经济产业结构改变。在全球范围内，农业产出在全行业中的比重和农业人口就业比例均不断缩小。尽管农业投资和农业技术创新提高了农业生产力，但自然资源退化、生物多样性缺失及病虫害蔓延导致农业产量增长依然过慢，难以满足全球人口需求，给人们敲响了警钟。
4. 受经济和人口增长双双减速影响，大宗商品需求增长将放缓。谷物、肉类、鱼类和植物油等的需求增长会显著放缓。植物油产品在生物质燃料开发政策的驱动下，过去增长快，但受政策和原油价格影响显著。食糖需求增长率只会轻微下跌，而新鲜乳制品市场需求增长率将继续提高，受发展中国家消费的推动。其他乳制品，如奶酪、黄油、奶粉等需求增长率基本保持平稳，但仍高于谷物、肉类和鱼类。

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