怎样学会做饭？做饭的基本功有哪些。
来自： 更新日期：早些时候
~
第一、首先得准备一个菜谱（制作方法）
按照菜谱的相关制作方法做菜对于学习做菜来讲是十分重要的，因为好菜谱上的内容都是大师们在工作中所获得的经验，严格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能够说的过去的。
第二、尽量找一位懂行的老师傅做指导，即使找不到也必须有一位“美食家”做参谋
菜做出来是给你的男朋友吃的啊——但是不能单单只让你男朋友品尝感觉不错就万事大吉喽。如果想自学成才，首先作出来的菜先要自己“试菜”，感觉说的过去再请家人朋友帮你品品看看。2个月想做好菜毕竟是仓促了些，何况你以前就没有做过饭呢？呵呵——只要亲戚朋友认为“凑合合格”，再加上平常时间中多多注意与积累，想必这样就可以使你的男朋友惊叹了。
请一位大师指导肯定是与“自学”不一样的，只要认真学，你的手艺会突飞猛进，得到更高的好评。
第三、做菜前要准备好一切材料
省得手忙脚乱哦，初学也可以在厨房里放一只闹表掌握时间（千万别忽视做菜该用多大的火哦）。
第四、实在太难了，该如何是好？
接受检查的日子越来越近，可还没有掌握该怎么办呢？
还是将精力放在几道菜的上面吧！请一位会做饭的阿姨帮忙，先学会4-6个菜的烧法争取过关——学习烧饭做菜是能够触类旁通的哦！！！只要你牢牢掌握几种菜的制法，别的菜也可以很快学会的！
切记！学习做菜是要从易到难的，不可以轻易打破规律。
怎样学会做饭？做饭的基本功有哪些。视频
相关评论：13737256716：新手该怎么开始学习做菜?
仇奋承详情请查看视频回答
13737256716：做厨师的基本功是什么
仇奋承从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨师是个熟能生巧的过程，必须得有大的实操量，选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下，不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画...
13737256716：学厨师基本学会什么?
仇奋承学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力...
13737256716：做菜基本功大全
仇奋承烹饪的基本功犹如一幅精致的画卷，每个步骤都是笔墨精湛的点缀，勾勒出美食的韵味与灵感。掌握扎实的烹饪基本功，不仅能提升厨艺技巧，更能体会烹饪的乐趣，让厨房成为施展创意的舞台。刀工的精妙 一把锋利的刀具是烹饪中的利剑，掌握刀工技艺，刀下食材方能游刃有余。从切丝、切片到切丁，每一种刀工都...
13737256716：怎么学当厨师
仇奋承文化要求：学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。品行道德：厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪...
13737256716：作为一位厨师需要些什么基本功?
仇奋承厨师的基本功就比较多，需要掌握的知识很多，首先，刀具怎么使用比较不费力，这是需要苦练的，平时我们切点东西感觉手很费力，而厨师一顿饭下来不知道要切多少东西，所以练好如何握刀，如何运用刀具是最基础的。其次，简单的烹饪你总得会吧，至少知道味道太咸太淡应该如何操作吧。再者，一些简单的雕花也是...
13737256716：...经过哪些训练才可以达到平常普通成年人做饭的熟练程度?
仇奋承不管是小孩大人都要学习，实践才可以掌握做饭技巧，大人接受能要强，毕竟见得多了，吃的多了。小孩学做饭炒菜也要看悟性，不是说拿起勺子就能做饭，必须经过学习，经过实践才能学会炒菜做饭，首先要学会熟悉菜的特性，怎么摘菜洗菜，以及切菜刀功，我在饭店里边，碰到好多不知道怎么摘菜，有的在家里没...
13737256716：烹饪专业怎么样才能练习好基本功?
仇奋承中国烹饪技能，因为中菜烹制主要靠烹饪基本功的手工制做，掌握烹饪基本功的技能需要很长时间，需要付出艰巨的劳动，烹饪基本功技术性强，可塑性大。做一名出事要有三个三，即认认真真上三年学；老老实实学三年徒；走南闯北又三年；才能学会有成绩。这里无非还是强调烹饪技能的掌握决非一日之功。烹饪与...
13737256716：烹饪有哪些好方法?
仇奋承烩菜是一种汤汁菜，汤宽汁厚，口味鲜浓，将多种食材用汤和调料混合烹饪制成，有三种方法。1、先将油烧热，再将调料，汤和食材依次下锅，用温火烹熟，只要在起锅前勾汁即可，2、先将调料汤煮沸并勾汁后再将已炸熟或煮熟的食材下锅烩一烩即可，3、将锅烧热后加底油，用葱姜炝锅，加汤和调料，...
13737256716：关于做饭的小感悟
仇奋承1、跳出舒适区。放下以前不成熟的做饭经验，每周一菜，对着菜谱，才知道原来做饭也有很多的技巧。熟练后当然可以随意发挥，但是在学做饭之初，一些基本功还是可以刻意明白地练习练习的。2、重复练习。过了一周，上周学会的菜已经不太记得怎么做了，此时当复习和巩固。3、分享和反馈。感谢嘴刁的朋友给我的...
按照菜谱的相关制作方法做菜对于学习做菜来讲是十分重要的，因为好菜谱上的内容都是大师们在工作中所获得的经验，严格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能够说的过去的。
第二、尽量找一位懂行的老师傅做指导，即使找不到也必须有一位“美食家”做参谋
菜做出来是给你的男朋友吃的啊——但是不能单单只让你男朋友品尝感觉不错就万事大吉喽。如果想自学成才，首先作出来的菜先要自己“试菜”，感觉说的过去再请家人朋友帮你品品看看。2个月想做好菜毕竟是仓促了些，何况你以前就没有做过饭呢？呵呵——只要亲戚朋友认为“凑合合格”，再加上平常时间中多多注意与积累，想必这样就可以使你的男朋友惊叹了。
请一位大师指导肯定是与“自学”不一样的，只要认真学，你的手艺会突飞猛进，得到更高的好评。
第三、做菜前要准备好一切材料
省得手忙脚乱哦，初学也可以在厨房里放一只闹表掌握时间（千万别忽视做菜该用多大的火哦）。
第四、实在太难了，该如何是好？
接受检查的日子越来越近，可还没有掌握该怎么办呢？
还是将精力放在几道菜的上面吧！请一位会做饭的阿姨帮忙，先学会4-6个菜的烧法争取过关——学习烧饭做菜是能够触类旁通的哦！！！只要你牢牢掌握几种菜的制法，别的菜也可以很快学会的！
切记！学习做菜是要从易到难的，不可以轻易打破规律。
怎样学会做饭？做饭的基本功有哪些。视频
相关评论：
仇奋承详情请查看视频回答
仇奋承从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨师是个熟能生巧的过程，必须得有大的实操量，选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下，不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画...
仇奋承学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力...
仇奋承烹饪的基本功犹如一幅精致的画卷，每个步骤都是笔墨精湛的点缀，勾勒出美食的韵味与灵感。掌握扎实的烹饪基本功，不仅能提升厨艺技巧，更能体会烹饪的乐趣，让厨房成为施展创意的舞台。刀工的精妙 一把锋利的刀具是烹饪中的利剑，掌握刀工技艺，刀下食材方能游刃有余。从切丝、切片到切丁，每一种刀工都...
仇奋承文化要求：学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。品行道德：厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪...
仇奋承厨师的基本功就比较多，需要掌握的知识很多，首先，刀具怎么使用比较不费力，这是需要苦练的，平时我们切点东西感觉手很费力，而厨师一顿饭下来不知道要切多少东西，所以练好如何握刀，如何运用刀具是最基础的。其次，简单的烹饪你总得会吧，至少知道味道太咸太淡应该如何操作吧。再者，一些简单的雕花也是...
仇奋承不管是小孩大人都要学习，实践才可以掌握做饭技巧，大人接受能要强，毕竟见得多了，吃的多了。小孩学做饭炒菜也要看悟性，不是说拿起勺子就能做饭，必须经过学习，经过实践才能学会炒菜做饭，首先要学会熟悉菜的特性，怎么摘菜洗菜，以及切菜刀功，我在饭店里边，碰到好多不知道怎么摘菜，有的在家里没...
仇奋承中国烹饪技能，因为中菜烹制主要靠烹饪基本功的手工制做，掌握烹饪基本功的技能需要很长时间，需要付出艰巨的劳动，烹饪基本功技术性强，可塑性大。做一名出事要有三个三，即认认真真上三年学；老老实实学三年徒；走南闯北又三年；才能学会有成绩。这里无非还是强调烹饪技能的掌握决非一日之功。烹饪与...
仇奋承烩菜是一种汤汁菜，汤宽汁厚，口味鲜浓，将多种食材用汤和调料混合烹饪制成，有三种方法。1、先将油烧热，再将调料，汤和食材依次下锅，用温火烹熟，只要在起锅前勾汁即可，2、先将调料汤煮沸并勾汁后再将已炸熟或煮熟的食材下锅烩一烩即可，3、将锅烧热后加底油，用葱姜炝锅，加汤和调料，...
仇奋承1、跳出舒适区。放下以前不成熟的做饭经验，每周一菜，对着菜谱，才知道原来做饭也有很多的技巧。熟练后当然可以随意发挥，但是在学做饭之初，一些基本功还是可以刻意明白地练习练习的。2、重复练习。过了一周，上周学会的菜已经不太记得怎么做了，此时当复习和巩固。3、分享和反馈。感谢嘴刁的朋友给我的...
