做酸辣椒方法
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1、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净。
2、再充分晾干待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。
3、注意事项：辣椒、萝卜、豆角等洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。鲜辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中搅动，如在缸口出现一些白色的泡沫，则要及时捞掉。
做酸辣椒方法视频
相关评论：14727728734：酸辣椒的不烂的方法
都泉菁答：1、腌辣椒的坛子要干净无菌，最好是先用开水烫洗，然后用白酒将内壁消毒，再放辣椒不易变质生花。2、方法/步骤；要腌制酸辣椒，一定要用刚摘下来的新鲜辣椒，青红辣椒都可以，但要保证辣椒的完整，不能发软，也不能有虫眼或者溃烂的地方。干净的硬硬的辣椒是最好的选择。3、辣椒选好以后，先要...
14727728734：做酸辣椒要不要放盐 做酸辣椒要放糖吗
都泉菁答：我们都知道，辣椒是比较常见的一种食物，它的做法有很多，酸辣椒就是其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会在家做酸辣椒。做酸辣椒也是有一定讲究的，尤其是调料的使用。那么做酸辣椒要放盐和糖吗？下面让我们具体来看看吧！做酸辣椒要放盐和糖吗 酸辣椒因各地制作方法不同，所以使用的配料也不一样...
14727728734：广西酸辣椒的腌制方法 制作酸辣椒的方法
都泉菁答：2、第一步使用清水将尖椒清洗干净，晒干水分，扎些小洞。3、扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。4、往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。5、拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。6、准备好一个坛子，将拌匀的辣椒和凉的开水放进去，再撒点盐，密封。7、两星期后即可取出，这样酸辣椒就可以品尝了...
14727728734：广西酸姜 酸辣椒怎么做
都泉菁答：广西酸姜，酸辣椒的腌制方法如下：准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。一、姜芽，上面布满了须根。二、要把它们都清理干净，并且清洗。三、青红椒洗净。四、放在阴凉处晾干水份。五、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。六、倒入少许的开水，涮一下。七、粗盐倒...
14727728734：自制酸辣椒做法图解?
都泉菁答：腌制酸辣椒有很多种方法,在农村一般都是用淘米水直接腌制的,有的就是加入盐,醋以及白酒腌制,还有就是啤酒腌制的,今天和大家分享的酸辣椒的腌制方法就是啤酒的腌制方法,这也是这几年最流行的腌制方法,把新鲜的辣椒放入坛子中放上啤酒封存几天就好,出坛辣椒口感酸辣又脆,而且还不容易坏。虽然我广东人,但是我也非常...
14727728734：腌制酸辣椒可以加白酒吗?甜酸辣椒的腌制方法
都泉菁答：腌制酸辣椒可以加白酒。因为在腌制酸辣椒时会产生微量的有害物质，加入白酒就是利用白酒消菌，提鲜，增味的能力，将产生的微量细菌杀灭，进一步提高酸辣椒的品质，这样在腌制完毕后，食用起来也会感受到很好的味道和口感。甜酸辣椒的腌制方法1、准备青辣椒、蒜、醋、生姜、冰糖、盐、花椒、菜籽油、白糖；...
14727728734：酸青椒的腌制方法
都泉菁答：加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉。4、烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。5、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右，一瓶可口的酸辣椒就可以吃了，吃法很多种，可以就这样吃，也可以用来做酸辣鸡肉等。
14727728734：腌酸辣椒怎么腌法视频
都泉菁答：4、烧一壶开水，待水冷却后倒入塑料瓶中，水量应足够覆盖辣椒。确保瓶子密封良好，摇晃瓶子使盐分均匀分布。5、将瓶盖紧闭，确保密封。放置约15天后，酸辣椒即可食用。酸辣椒的食用方法多样，可以直接食用，也可以作为酸辣鸡肉等菜肴的配料。6、除了酸辣椒，这种腌制方法还适用于制作酸竹笋、酸萝卜等多种...
14727728734：酸辣椒怎么腌制
都泉菁答：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。三、工艺流程：1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、...
14727728734：酸辣椒的腌制方法
都泉菁答：酸辣椒的腌制方法：制作工具：旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。食材准备：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。做法步骤：1、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。2、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上...
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