农村里有哪些好吃的蔬菜干？自己可以晒蔬菜干吗？

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农村里有哪些好吃的蔬菜干？自己可以晒蔬菜干吗？

1.自己可以晒蔬菜干有豆角干，因为豆角是很多人喜欢吃的蔬菜。鲜豆角可以炒，可以炒肉，也可以炒凉了吃。鲜豆角也可以泡成酸豆角吃，酸豆角很酸，脆嫩，开胃可口。晒豆角要选鲜嫩的豆角，再选有虫洞的豆角。豆角洗好后放入沸水中焯1分钟左右，取出后放在衣架或竹竿上，再放在太阳下晒干。干燥后的豆角应装在干净的塑料袋中，用绳子扎紧，存放在干燥的地方。豆角用来煮肉。炖肉很香。

2.自己可以晒蔬菜干有茄子干，茄子干的做法和黄瓜很像。茄子清洗干净后，切成片，再切成条。找一个带筛子的盆，把茄子放进去，撒一层盐，搅拌均匀。等一个小时后，把多余的水拧干，直接摊在阳光下。太阳满了，两三天就干了。

3.自己可以晒蔬菜干有干槐花，将采摘下来的刺槐的槐花清洗干净。一定要挑选没有完全开放的槐米，而且都是小袋装的，所以干槐米可以最大限度的保留槐米的香味。制作方法:沸水焯一下，变色后捞出。这里一定要注意，不要长时间放在开水里焯水，放进去变色就行了。然后取出放在筛子上控制水分。放在太阳下晒两三天。一般三天后会很干，可以收起来。晒干的槐花单独收集在单独的保鲜袋里，想吃的时候就可以拿出来煮。

4.自己可以晒蔬菜干有萝卜干，我们把萝卜的根和叶清洗干净，然后切成条状，放在阳光下暴晒，到了晚上萝卜就会变软。然后我们把它放在一个大盆里，撒点盐，揉到盐融化，放一晚上，再晒一遍。在它完全干燥后，我们把它放在袋子里保存。

5.自己可以晒蔬菜干有黄花菜，晾晒用的黄花菜最好用未开封的黄花菜，鲜嫩。黄花菜洗净后，放入沸水中焯2分钟左右，取出，均匀地放入簸箕中，然后放在阳光下晒干。干燥后的黄花菜应装在干净的塑料袋中，用绳子扎紧，存放在干燥的地方。黄花菜最适合炖肉。很香，很软，很好吃。

可以吃黄瓜干，可以吃胡萝卜干，这些都是味道非常不错的，可以自己晒蔬菜干，制作是比较简单的。

我觉得茄子干，土豆干，还有青椒干以及胡萝卜干，还有紫薯干比较好吃，可以自己晒蔬菜干，一般晒个一周就可以。

萝卜干，芹菜干，红薯干，紫薯干，这都是农村里边非常好吃的蔬菜干；当然可以自己晒蔬菜干的，在炖蔬菜干之前，一定要把蔬菜清洗好，切成条状，可以适当的上锅蒸10分钟左右再进行晾晒，这样晒出的蔬菜干口感更好。

豆角，白菜，菠菜，油菜，香菜这些蔬菜干都是非常好吃的，可以存放很长时间，自己是可以晒的。

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