烧鸭油吃了会怎样
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烧鸭吃多了有什么危害~
主料：鸭子一只，经宰杀整理后斩块，在沸水中过水后捞出沥干水份；烟笋干经泡发后切约一寸长的段；老姜约半两用刀拍破，葱半两挽成结；将豆瓣两大匙、泡红辣椒六、七个切碎、老抽三大匙、白糖一咖啡匙放一个碗里；花椒约二十粒，盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。
烧鸭的做法：
1、锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸭块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸭块留下油。
2、将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、放入鸭块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸭子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸭肉完全软时。
4、拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。
你看制作工艺就可以看出来能不能吃了。
不是经过暗访真是难以相信，烤炉里皮焦肉嫩的烤鸭能卖出两份价钱。烤鸭滴出来的油也成了抢手货，不法商贩将这种油低价卖给小吃摊点或烧烤店。卫生部门提醒：市民如果食用这种油，存在致癌的风险性。
9家烧鸭店均出售问题油
“真没想到，让人垂涎三尺的烧鸭原来还有‘剩余价值’，龙华有人高温烘烤时滴出来的油用于烧烤，媒体有责任对此进行曝光。”日前，家住龙华的赵先生向记者报料，称他经常看到龙华一些烧鸭店出售“烤鸭油”。赵先生说，这种问题油大部分卖给了小吃摊点或烧烤店。“明知道高温‘烤鸭油’是不能吃的，但商家利益熏心，还拿出来卖。”
昨天下午，在赵先生的带领下，记者先后对龙华的华富市场和龙华市场等9家烧鸭店进行了暗访，发现这些店均有问题“烤鸭油”出售。
2时10分，记者首先来到华富市场。在该市场027号烤鸭档口，记者小声问道：“有烤鸭油卖吗?”店主毫不犹豫地问记者要多少。他称，每公斤要5元，但一次要进货20斤以上，少了不卖。记者问为什么还要限制数量，店主陈老板称，这种油要的人很多，他的客户都是固定的，每天要的量很大，供不应求。
聊天中记者得知，陈老板每天向5家烧烤店提供“烤鸭油”。他说，客户都是附近卖烧烤和麻辣烫的，每天下午4点准时来取油。当记者问这种油吃了会不会对身体有危害时，陈先生表示，这种油已经卖了很多年，也没见出什么事。“想要油，你5点来吧，保证有货。”临走时陈老板一再叮嘱记者不要来得太晚。
在华富市场和龙华市场，记者暗访了9家烤鸭店，他们都称有“烤鸭油”出售。烤鸭店老板称，在龙华，几乎有烤鸭店的地方就有烤鸭油卖。
揭秘：
买卖烤鸭油是公开的秘密
据报料人赵先生称，他的邻居是做麻辣烫生意的，上周邻居让他帮忙去买“烤鸭油”，他才发现了这个秘密。他说，邻居就在龙华市场卖麻辣烫，上周末正在经营时没油了，就让他帮忙到一家烤鸭店老板家买油。“我当时很纳闷，买油不去超市到烤鸭店老板家干吗?到那个老板家我才知道，秘密都在烤鸭炉里。”赵先生说，他去的时候老板正打开烤炉取油呢，烤鸭炉下方有一个很脏的铁桶，从烤鸭炉中滴落的烤鸭油就被收集到这个桶里。
经过一番好奇的询问，老板娘告诉小赵，一般一斤生鸭烤熟后能出2-3两油，她的烤鸭店一天能产烤鸭油8公斤左右。小赵称，当老板把油倒进他的油壶时，能闻到一股刺鼻难闻的味道。
老板娘还戏称，这油比色拉油、豆油、棕榈油都香，是货真价实的好东西，这油里面含有糖、味精等调料，你们做麻辣烫时只需要放点盐就行了。“小伙子你闻闻多香啊，难怪这么多烧烤店、麻辣烫铺买我们的油，他们用这油还节省不少调味品的钱呢。”老板娘嗲声嗲气对小赵说。
昨天下午，记者在龙华市场走访多家烧烤店和麻辣烫铺，经营者称用“烤鸭油”在他们行业中是潜规则，大家都在使用这种油，这是公开的秘密，并不觉得有什么奇怪。
随后记者采访了几位刚刚吃完麻辣烫的市民，当听说他们吃的是“烤鸭油”时，他们都很吃惊。一名叫宋伟的男子称，他吃麻辣烫时感觉还挺香的，没想到老板这么黑心，用的竟然是这种油。他的女友则下意识地吐了几下口水，并表示以后再也不吃这麻辣烫了。
提醒：
食用烤鸭油可能致癌
对此，记者采访了深圳市疾病预防控制中心食品科黄薇科长。她称，烤鸭油属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，这样的油是禁止出售和食用的。
据黄薇科长介绍，有相关研究数据显示，这种“烤鸭油”，在高温加工的过程中会被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热后产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。此外，经过高温后，还可能产生致癌物质，如果再反复使用，存在致癌的风险性。
黄薇说，经过150℃的高温炙烤，烤鸭油脂发生了变化，对人体危害很大。因食用烤鸭油后，一般没有即时的疾病或中毒反应，因此一些不法商贩才敢于使用。然而，“烤鸭油”对食用者身体健康的伤害是长期、慢性的。因此，建议市民不要食用“烤鸭油”做的烧烤和麻辣烫。
是烤过鸭的油吗？
所谓“烤鸭油”，就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时，从鸭子身上渗出的油。据有关人士介绍，这种鸭油不能食用，属废弃油脂，并含致癌物质。
烤鸭油和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，这样的油是禁止出售和食用的。
烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外，由于经过150℃的高温炙烤，烤鸭油脂发生变化，这样的“废油”如果重新利用，对人体危害很大。食用垃圾油后，一般没有即时的疾病或中毒反应，一些无良餐饮业老板因此敢于使用垃圾油。但是，垃圾油对食用者身体健康的伤害是长期的、慢性的。
我国《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》中，明令禁止食用废弃油脂。提醒市民如发现有人出售或使用烤鸭油，应向市卫生监督所投诉，卫生监督部门将及时进行查处。
烧鸭油吃了会怎样视频
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18356636142：请教烧鸭油可以用来干嘛
羿启瑶鸭油包，用的大多都是烤鸭店的副产品烤鸭油
18356636142：烧鸭淋油会影响烧鸭口感吗?
羿启瑶在做烧鸭时，为了增加烧鸭表皮的色泽均匀，有时会往烧鸭的身上淋些热油，这样做不但不会影响烧鸭口感，而且油亮的鸭表皮会更增加人的食欲
18356636142：烤鸭太油怎么去?
羿启瑶①鸭子的选材十分重要。怎么做烧鸭不油腻，就不要选择体型过于肥大的鸭子，它们的身上肥油太多，过于身材肥肿的鸭子，鸭身的油脂堆积过剩，这些鸭子烧制出来，烧鸭油腻，鸭肉味太骚，鸭味不正。烧鸭出炉后如果还是很肥很油腻，那么鸭肉就会少了原汁原味的香气，烧鸭变得只有油脂的肥腻味。②在光鸭选择上...
18356636142：烧鸭的热量是多少?
羿启瑶因为过于瘦小的鸭子烧出来易干巴，不脆皮，且肉质也不够鲜美；但也不能过于肥大，否则烧制出来的烧鸭皮层下油脂过多，吃起来油腻感十足。尽量避免选择正处于换毛期的鸭子，其烧出来的效果不会特别好。正处于换毛期的鸭子毛孔会比较粗大，鸭皮不够光滑。且在烧制的过程中，出油的程度也难以控制。
18356636142：不吃猪油的人可以吃烧鸭吗?
羿启瑶不吃猪油的人可以吃烧鸭的，因为他们是两种食物不吃猪油吃烧鸭是没有问题的烧鸭又不是猪肉做的。
18356636142：烧鸭油喂鸡有什么好处
羿启瑶提高鸡的食欲和消化能力。烧鸭油是动物油，可以拌料喂鸡，含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素D等，喂鸡可以提高鸡的食欲和消化能力。
18356636142：烧鸭考试前吃会有影响吗?
羿启瑶只要保证烤鸭卫生安全问题，对于考试应该没有影响。不过别太多吃，毕竟油大。
18356636142：烧鸭油可以炸油条吗
羿启瑶会有味道的，你自己不建议就好。
18356636142：烧鸭上庄下庄哪个好吃
羿启瑶烧鸭的上庄和下庄各有特色，具体好吃与否纯粹取决于个人口味。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点。而下庄主要以腿和屁股为主，腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力，但是屁股部分却是比较多脂肪，没什么肉，吃进去满嘴油，口感也一般。因此...
烧鸭需要适量食用,烧鸭属于烘烤类食物,含有大量油脂,食用过多会导致高血脂。
饭店用烧鸭油炒菜，也不违法，只能说商家不道德。但是这样吃很不健康。
烧鸭油真系有毒，吃耐会致癌，建议不要吃主料：鸭子一只，经宰杀整理后斩块，在沸水中过水后捞出沥干水份；烟笋干经泡发后切约一寸长的段；老姜约半两用刀拍破，葱半两挽成结；将豆瓣两大匙、泡红辣椒六、七个切碎、老抽三大匙、白糖一咖啡匙放一个碗里；花椒约二十粒，盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。
烧鸭的做法：
1、锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸭块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸭块留下油。
2、将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、放入鸭块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸭子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸭肉完全软时。
4、拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。
你看制作工艺就可以看出来能不能吃了。
不是经过暗访真是难以相信，烤炉里皮焦肉嫩的烤鸭能卖出两份价钱。烤鸭滴出来的油也成了抢手货，不法商贩将这种油低价卖给小吃摊点或烧烤店。卫生部门提醒：市民如果食用这种油，存在致癌的风险性。
9家烧鸭店均出售问题油
“真没想到，让人垂涎三尺的烧鸭原来还有‘剩余价值’，龙华有人高温烘烤时滴出来的油用于烧烤，媒体有责任对此进行曝光。”日前，家住龙华的赵先生向记者报料，称他经常看到龙华一些烧鸭店出售“烤鸭油”。赵先生说，这种问题油大部分卖给了小吃摊点或烧烤店。“明知道高温‘烤鸭油’是不能吃的，但商家利益熏心，还拿出来卖。”
昨天下午，在赵先生的带领下，记者先后对龙华的华富市场和龙华市场等9家烧鸭店进行了暗访，发现这些店均有问题“烤鸭油”出售。
2时10分，记者首先来到华富市场。在该市场027号烤鸭档口，记者小声问道：“有烤鸭油卖吗?”店主毫不犹豫地问记者要多少。他称，每公斤要5元，但一次要进货20斤以上，少了不卖。记者问为什么还要限制数量，店主陈老板称，这种油要的人很多，他的客户都是固定的，每天要的量很大，供不应求。
聊天中记者得知，陈老板每天向5家烧烤店提供“烤鸭油”。他说，客户都是附近卖烧烤和麻辣烫的，每天下午4点准时来取油。当记者问这种油吃了会不会对身体有危害时，陈先生表示，这种油已经卖了很多年，也没见出什么事。“想要油，你5点来吧，保证有货。”临走时陈老板一再叮嘱记者不要来得太晚。
在华富市场和龙华市场，记者暗访了9家烤鸭店，他们都称有“烤鸭油”出售。烤鸭店老板称，在龙华，几乎有烤鸭店的地方就有烤鸭油卖。
揭秘：
买卖烤鸭油是公开的秘密
据报料人赵先生称，他的邻居是做麻辣烫生意的，上周邻居让他帮忙去买“烤鸭油”，他才发现了这个秘密。他说，邻居就在龙华市场卖麻辣烫，上周末正在经营时没油了，就让他帮忙到一家烤鸭店老板家买油。“我当时很纳闷，买油不去超市到烤鸭店老板家干吗?到那个老板家我才知道，秘密都在烤鸭炉里。”赵先生说，他去的时候老板正打开烤炉取油呢，烤鸭炉下方有一个很脏的铁桶，从烤鸭炉中滴落的烤鸭油就被收集到这个桶里。
经过一番好奇的询问，老板娘告诉小赵，一般一斤生鸭烤熟后能出2-3两油，她的烤鸭店一天能产烤鸭油8公斤左右。小赵称，当老板把油倒进他的油壶时，能闻到一股刺鼻难闻的味道。
老板娘还戏称，这油比色拉油、豆油、棕榈油都香，是货真价实的好东西，这油里面含有糖、味精等调料，你们做麻辣烫时只需要放点盐就行了。“小伙子你闻闻多香啊，难怪这么多烧烤店、麻辣烫铺买我们的油，他们用这油还节省不少调味品的钱呢。”老板娘嗲声嗲气对小赵说。
昨天下午，记者在龙华市场走访多家烧烤店和麻辣烫铺，经营者称用“烤鸭油”在他们行业中是潜规则，大家都在使用这种油，这是公开的秘密，并不觉得有什么奇怪。
随后记者采访了几位刚刚吃完麻辣烫的市民，当听说他们吃的是“烤鸭油”时，他们都很吃惊。一名叫宋伟的男子称，他吃麻辣烫时感觉还挺香的，没想到老板这么黑心，用的竟然是这种油。他的女友则下意识地吐了几下口水，并表示以后再也不吃这麻辣烫了。
提醒：
食用烤鸭油可能致癌
对此，记者采访了深圳市疾病预防控制中心食品科黄薇科长。她称，烤鸭油属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，这样的油是禁止出售和食用的。
据黄薇科长介绍，有相关研究数据显示，这种“烤鸭油”，在高温加工的过程中会被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热后产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。此外，经过高温后，还可能产生致癌物质，如果再反复使用，存在致癌的风险性。
黄薇说，经过150℃的高温炙烤，烤鸭油脂发生了变化，对人体危害很大。因食用烤鸭油后，一般没有即时的疾病或中毒反应，因此一些不法商贩才敢于使用。然而，“烤鸭油”对食用者身体健康的伤害是长期、慢性的。因此，建议市民不要食用“烤鸭油”做的烧烤和麻辣烫。
是烤过鸭的油吗？
所谓“烤鸭油”，就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时，从鸭子身上渗出的油。据有关人士介绍，这种鸭油不能食用，属废弃油脂，并含致癌物质。
烤鸭油和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，这样的油是禁止出售和食用的。
烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外，由于经过150℃的高温炙烤，烤鸭油脂发生变化，这样的“废油”如果重新利用，对人体危害很大。食用垃圾油后，一般没有即时的疾病或中毒反应，一些无良餐饮业老板因此敢于使用垃圾油。但是，垃圾油对食用者身体健康的伤害是长期的、慢性的。
我国《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》中，明令禁止食用废弃油脂。提醒市民如发现有人出售或使用烤鸭油，应向市卫生监督所投诉，卫生监督部门将及时进行查处。
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羿启瑶鸭油包，用的大多都是烤鸭店的副产品烤鸭油
羿启瑶在做烧鸭时，为了增加烧鸭表皮的色泽均匀，有时会往烧鸭的身上淋些热油，这样做不但不会影响烧鸭口感，而且油亮的鸭表皮会更增加人的食欲
羿启瑶①鸭子的选材十分重要。怎么做烧鸭不油腻，就不要选择体型过于肥大的鸭子，它们的身上肥油太多，过于身材肥肿的鸭子，鸭身的油脂堆积过剩，这些鸭子烧制出来，烧鸭油腻，鸭肉味太骚，鸭味不正。烧鸭出炉后如果还是很肥很油腻，那么鸭肉就会少了原汁原味的香气，烧鸭变得只有油脂的肥腻味。②在光鸭选择上...
羿启瑶因为过于瘦小的鸭子烧出来易干巴，不脆皮，且肉质也不够鲜美；但也不能过于肥大，否则烧制出来的烧鸭皮层下油脂过多，吃起来油腻感十足。尽量避免选择正处于换毛期的鸭子，其烧出来的效果不会特别好。正处于换毛期的鸭子毛孔会比较粗大，鸭皮不够光滑。且在烧制的过程中，出油的程度也难以控制。
羿启瑶不吃猪油的人可以吃烧鸭的，因为他们是两种食物不吃猪油吃烧鸭是没有问题的烧鸭又不是猪肉做的。
羿启瑶提高鸡的食欲和消化能力。烧鸭油是动物油，可以拌料喂鸡，含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素D等，喂鸡可以提高鸡的食欲和消化能力。
羿启瑶只要保证烤鸭卫生安全问题，对于考试应该没有影响。不过别太多吃，毕竟油大。
羿启瑶会有味道的，你自己不建议就好。
羿启瑶烧鸭的上庄和下庄各有特色，具体好吃与否纯粹取决于个人口味。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点。而下庄主要以腿和屁股为主，腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力，但是屁股部分却是比较多脂肪，没什么肉，吃进去满嘴油，口感也一般。因此...
