如何自己在家种菜，实行自给自足？

自己种地种菜能自给自足么~

一家三口够呛，二十亩够吃。你说的这些就是一个小庄园，三个人的话会被累死的，还有盐呢你不会要自己晒盐吧？自己种棉花织布？自己磨针缝衣服？生活比你想象的琐碎多了。

大家好，我是居居，一个在家种菜的职场人。22年3月开始在封闭小阳台种菜和水培蔬菜。目前已经种了葱、芹菜、香菜等，同时还水培了豆苗、豆芽、蒜等蔬菜。种菜1个月，不仅吃到了自己种的有机蔬菜，还治愈了职场焦虑。
今天想和大家聊聊，如何在家种菜的这个事儿
为什么想要种菜？
在职场上，我是一个对自己高要求的处女座和工作狂，会经常因为工作细节而睡不好觉。疫情期间又不能出门旅行，于是我决定通过居家种菜的慢生活来治愈焦虑。每天下班回家后给蔬菜浇水、换水、松土，可以让我暂时忘记工作的烦恼。而且可以观察植物从生根，发芽到一天天慢慢变绿，长大，最后被做成美食。这个过程不仅饱人口腹，更贻人精神愉悦。
我是如何在小阳台种菜的？
我一开始是使用土培的方法种了葱和香菜，但限于阳台太小，于是用了水培的方式。
相较于土培，水培蔬菜没有土壤的限制，不仅洁净舒适，养护也更省心省事。而且水培蔬菜生长周期短，绿色无污染，营养价值更高。而居家水培蔬菜，仅需把留下的厨余菜根，放入盛水的杯子即可，简单易操作。同时居家水培也更易观察蔬菜的成长变化，不仅能增加生活乐趣，缓解焦虑，还能收获亲手栽培的快乐，何乐而不为呢。
生活中常见的蔬菜，如小葱、豆苗、豆芽、大蒜、洋葱、生菜、胡萝卜、白菜、芥菜等都可以使用水培方法栽培。以下介绍几种可以在家水培的蔬菜：
鸡蛋壳水培葱

小葱是生活中最不可或缺的蔬菜，而鸡蛋也是最常用的食材。当生活中最常见的两样食材厨余碰撞在一起，就发生了强烈的视觉反应。嫩绿的小葱不知不觉从鸡蛋壳里伸展开来，就像一个调皮的娃娃，真可爱。
切葱时，保留3-4个手指头长度的葱根，备用；鸡蛋壳顶部敲开可放入葱头的小洞，清洗干净，备用。把葱根放入鸡蛋壳中，加水浸没根就可以了。小葱第2天就会发芽，第7天就完全在鸡蛋壳里伸展出葱葱郁郁的叶子，这时不仅可以观赏，也可以食用了。期间家长还可以跟孩子一起观察小葱的生长情况，也是特别好的居家亲子体验。
水培豆苗

豆苗是最容易水培的家常菜了，不论是清炒、高汤还是涮火锅都是极好吃的，以下是操作步骤：
1. 泡豆：泡豆时间建议夏天8-12小时，秋冬24小时
2. 平铺和保湿：泡好豆后平铺在盘子里，用纸巾敷在上面，及时保湿
3. 底盘加水：长苗前底盘的水少量保湿即可，长苗后泡到跟就行，一定不要泡到豆子
4. 换水：每天勤换水，并且要放在通风处
5. 阳光：豆子长苗后可以撤掉保湿纸，豆苗对光照的长短要求不严格
6. 采收：采收的时候留芽点，水培豌豆最多可以采收3茬
水培豆芽

夏天来了，在家也可以自己发豆芽哟！以下是操作步骤：
1.捡豆：不完整的豆子先捡出来，这样水培过程中不会臭
2.泡豆：用常温自来水泡8-10小时就可以了，可以用保鲜膜保温。（冬天建议泡12-24h），泡好豆后要避光（黑色塑料袋、深色的布均可）
3.浇水：
室温18℃到22℃，每6小时一次；温度低于18度，每8小时一次；
温度高于23℃，每4小时淋浇一次。（温度高容易烂掉发臭）
其他蔬菜，如蒜、生菜、洋葱水培时需要注意什么呢？
1.水培蔬菜要注意水量，水不能超过菜头，这样蔬菜不会泡烂
2.室温保持在18-28度，温度过低，蔬菜生长缓慢；而温度过高，水中容易滋生细菌而烂根。
3.需要定期换水。室温低于25℃时，像小葱、大蒜、洋葱这样味道大的蔬菜，1-2天换水，胡萝卜、生菜等其他的蔬菜可以2-3天换水。而当室温高于25℃，则需要一天一换水。
4.需要把蔬菜放在有散光且通风的地方，适当的光合作用更利于蔬菜生长。
5.想要蔬菜快速成长且可食用，需要添加植物营养液，确保植物所需的营养充足。
种菜有什么收获
1. 种菜期间和家人、朋友互动了很多种菜日常，话题也多了起来。所以我不仅吃到自己种的菜，还感受到了家人和朋友浓浓的温情。
2. 种菜后植物给了我好多的惊喜。比如我水培的花生长得特别像敦煌飞天；水培的芥菜竟然开花了；想要放弃的草莓种子，竟然发芽了……每天下班只想赶快回家，享受植物带给我的惊喜和乐趣
3.种菜后，我的心态变佛系了，看待事情没那么拧巴了。也不会像以前一样，一定要把所有的事情都安排的很完美。因为还有更多的事情需要我用心感受
最后想说，如果你也有个田园梦，或者你也曾经焦虑，那就在家种菜吧。不仅可以实现蔬菜自由，还可以治愈生活。

葱姜蒜、土豆、洋葱、菠萝、生菜、蘑菇、卷心菜你知道这些菜买回一次，就能在家无限种下去吗？无需菜种，只需你买菜回来，把菜吃掉，根部留下。

我们选了几类日常蔬菜，为你详细图解几种居家根栽法。

1

青葱、柠檬草、韭菜、茴香、小葱

①取一个类似图中的容器，倒入适量水，把要种的葱或韭菜等浸进去，但只需浸没根部，不要完全浸没。记得每天换水。

②过3-5天后会开始生长，然后就随时可以把新长出来的绿色部分剪下来食用。

③柠檬草例外：柠檬草不要急着去减，等它长到一只脚的高度时，再开始剪上部你需要的部分食用。

2

土豆、红薯

①将土豆或红薯切成2-3块，确保每块上面都有1-2个芽眼。在室温中放置几天，待其完全干燥。

②随着土豆的生长，要在上面持续加土，土豆上方至少要有375px（13cm左右）厚的土才比较合适。

③将收获的红薯，在一个温暖干燥的地方放置两周，之后再食用，这样才能增加它的甜味。

3

蘑菇（口蘑）

①选用混合了堆肥的基土。

②将口蘑茎部（盖部不要）埋入土中，微微露出一点表面。

③可以很快成熟和收获，然后重新种下，等待下次收获。

4

芹菜、卷心菜、长叶生菜、小白菜

①取一深盘，倒入适量水，将芹菜或卷心菜类的根部浸进去，上部需露出水面。

②每周给整体喷两次水，每隔三两天换一次水，大概过一周就会长出新叶。

③移栽入盆，根部需完全埋入土中，只留新叶在外面。让其生长5个月后，可以开始收获。

5

蒜

①取一粒蒜瓣埋入土中，蒜瓣越大，最后结出的蒜头越大。

②将种植容器放在阳光充足的地方，时不时浇水，保持土质湿润。

③春天种下，初夏时或许就可收获了哦。

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我觉得你如果家里不是住在那些居民楼楼里面的话，就是家里的房子是自己造的，一般都是有四层的，这些家都是会在家的附近是种一些菜的，像是我自己家，因为我家不是在城里的，所以基本上也是自己给自己家里种菜的。

像是类似我们这样的居民，我们的家里面都是一个场地的，那个地方其实你是可以自己是围一个小菜圃出来的，你可以是里面是种一些小青菜，或者是种一些丝瓜之类的，我家里面很多的就是种植青菜的，而且是在旁边的小土壤留出一点点的空隙，是用来种植葱，因为葱在我们的菜肴里面是必不可少的，很多菜都是需要用菜是来调味的，而且在我家旁边也是可以自己种植蔬菜的，像是我的爸爸就是在我家的旁边是种植一些芹菜什么的，可以说很多蔬菜我们都是自给自足的。

其实我觉得种植蔬菜不仅仅是适合我们这些住在县里的，像是住在城市里的人也是可以自己种植的，像是那些住在套房里面的，我觉得在阳台上面是可以自己种植一些蔬菜，像是用一个大一点的泡沫桶，里面就是可以放上土壤，这个土壤是足够让青菜是生存的了，还有这里面也是可以用来种植葱的，因为葱是非常好养活的一类蔬菜，所以在城市里面也是可以种植的，只是种植的种类比较少，像是丝瓜这样的就是不能种植了，因为没有足够的空间。

现在大多数都在追求绿色生活，健康生活。在吃的方面特别的讲究，有机蔬菜，有机水果等各种无农药无化肥产品层出不穷，而且价格也越来越高。

想要过绿色生活又不想花费那么多，于是就有人想出自己种菜。可是没有地方怎么办？科学就给我们提供一个机器。

前段时间大火的欢乐颂这部电视剧中就有它的身影。剧中安迪想要养一些植物，来增加自己的生活情趣，想来想去最后就是用那个无土培养皿来种植蔬菜，不但生活多了绿色，还可以自己使用，既安全又卫生。

科技这么发达，信息传播的途径也越来越多，多关注一些生活小常识，无意间你就可能有更大的收获。

如果只是想种植一点小青菜，也可以直接买一个小盆，放点土营养什么的，放在阳台上，就可以种植出自己想要的蔬菜。

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