茄子干的做法大全家常窍门
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1、茄子干炒肉
配料：茄子干、猪肉、大蒜、盐、食用油
做法：茄子干拿出来之后，我们将其放在清水中，开始泡发，直至把茄子干泡软。下面我们准备一块五花肉，洗净切片备用。还有大蒜，切成末备用。等茄子干泡好之后，我们将其水分沥干，然后接下来就准备来炒制了。锅内倒油，烧热之后把肉片放进去，翻炒至变色，接着把大蒜放进去，爆炒出香味，随后把茄子干放进去，不停翻炒。炒制片刻之后，我们加上适量的盐调味，然后再往锅里倒上少许清水，接着盖上盖子焖一会儿，直至锅内汤汁变少之后，继续翻炒两下就可以出锅了。
2、腌茄子干
配料：茄子10个、盐适量、剁辣椒适量
做法：茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了），将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干。两天时间到，茄子晒好了。将干茄子剪成两厘米宽的片。加剁辣椒拌匀，就可以吃了。
3、剁辣椒焖茄子干
配料：茄子干适量、剁辣椒3勺、蒜苗半根、蒜3瓣、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。蒜苗切小段，蒜切蒜末。锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。放入蒜末翻炒片刻。关火，装盘就可以了。
茄子干的做法大全家常窍门视频
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甘富窦做法：茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了），将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干。两天时间到，茄子晒好了。将干茄子剪成两厘米宽的片。加剁辣椒拌匀，就可以吃了。3、剁辣椒焖茄子干 配料：茄子干适量、剁辣椒3勺、蒜...
13252698238：茄子干的家常做法简单好吃
甘富窦1、茄子干清洗一下，浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。2、大蒜瓣切一下，也切了一点老姜。锅里倒少许油，加姜蒜，肉片下锅，慢慢翻炒。3、炒至肉片金黄，油慢慢熬出来。4、茄子干下锅同炒。5、加适量料酒。6、加适量味极鲜酱油，喜欢颜色重一些的...
13252698238：茄子干的做法大全 茄子干怎么做好吃
甘富窦1、把干辣椒拿温水泡十分钟左右。2、茄子干也一样。3、起锅烧油。4、翻炒。5、加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉。6、耗油，加点水。7、翻炒一会儿，放入蒜末。8、出锅前放入糖稀搅拌。9、茄子干家常小咸菜完成了。
13252698238：茄子干的家常做法?
甘富窦将新鲜茄子洗净，切成条状，晾干水分。将晾干水分的茄子放入锅中蒸熟（约20分钟左右），取出放凉。将放凉的茄子装入容器中，撒上盐，腌制一段时间（约1-2天）。将腌制好的茄子挤出水分，备用。在锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。加入酱油、糖、辣椒粉，煸炒均匀。将挤干水分的茄子...
13252698238：茄子干的做法大全家常
甘富窦1. 蒜蓉茄子干：在晾干的茄子片上撒上蒜蓉粉末，增添了蒜香味。2. 辣椒茄子干：在晾干前，可以撒上一些辣椒粉或辣椒油，增加辣味。3. 香菇茄子干：将干香菇切成丝，与茄子片一起风干，使茄子吸收香菇的香味。4. 红糖茄子干：在茄子煎至呈金黄色之前，撒上适量的红糖，使茄子表面形成一层甜味。茄子...
13252698238：晒干的茄子干怎么做好吃法 晒干的茄子干家常做法
甘富窦1、食材：茄子干300g、猪皮200g、油20g、酱油30g、红尖椒50g、蒜10g。2、取出做好的茄子干备用；3、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用；4、锅内放入少许油，油热后放入肉皮；5、小火煸出肉皮多余的油份；6、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；7、倒入茄子干，大火爆炒；8、加入少量清水，中...
13252698238：茄子干的做法大全家常
甘富窦≈ 制作步骤 ≈ 1、茄子6斤，先清洗干净，切掉；2、我的蒸锅比较小，先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来；3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐，4、然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看天气哦，这个茄子干已经晒得非常干了...
13252698238：茄子干怎么炒好吃又简单
甘富窦鸡精 1勺 姜 2片 蒜 3瓣 油 适量 超下饭的茄子干炒肉片的做法 我使用的是自己种的茄子。请点击输入图片描述 把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。请点击输入图片描述 冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料...
13252698238：茄子干怎么烧好吃 油润滋味五花肉烧茄子干家常做法
甘富窦1、材料：五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐适量。2、茄子干用水浸泡半小时；五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；葱切小段，姜切片备用；3、炒锅注油，倒入五花肉略炒...
13252698238：晒干的茄子干怎么做好吃?
甘富窦辣椒300克 1、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟 2、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可 3、大蒜去皮，用刀剁成末 4、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末 5、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好 6、将所有的食材混合均匀 7、放在坛子里，盖上盖子保存 ...
配料：茄子干、猪肉、大蒜、盐、食用油
做法：茄子干拿出来之后，我们将其放在清水中，开始泡发，直至把茄子干泡软。下面我们准备一块五花肉，洗净切片备用。还有大蒜，切成末备用。等茄子干泡好之后，我们将其水分沥干，然后接下来就准备来炒制了。锅内倒油，烧热之后把肉片放进去，翻炒至变色，接着把大蒜放进去，爆炒出香味，随后把茄子干放进去，不停翻炒。炒制片刻之后，我们加上适量的盐调味，然后再往锅里倒上少许清水，接着盖上盖子焖一会儿，直至锅内汤汁变少之后，继续翻炒两下就可以出锅了。
2、腌茄子干
配料：茄子10个、盐适量、剁辣椒适量
做法：茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了），将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干。两天时间到，茄子晒好了。将干茄子剪成两厘米宽的片。加剁辣椒拌匀，就可以吃了。
3、剁辣椒焖茄子干
配料：茄子干适量、剁辣椒3勺、蒜苗半根、蒜3瓣、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。蒜苗切小段，蒜切蒜末。锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。放入蒜末翻炒片刻。关火，装盘就可以了。
茄子干的做法大全家常窍门视频
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甘富窦做法：茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了），将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干。两天时间到，茄子晒好了。将干茄子剪成两厘米宽的片。加剁辣椒拌匀，就可以吃了。3、剁辣椒焖茄子干 配料：茄子干适量、剁辣椒3勺、蒜...
甘富窦1、茄子干清洗一下，浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。2、大蒜瓣切一下，也切了一点老姜。锅里倒少许油，加姜蒜，肉片下锅，慢慢翻炒。3、炒至肉片金黄，油慢慢熬出来。4、茄子干下锅同炒。5、加适量料酒。6、加适量味极鲜酱油，喜欢颜色重一些的...
甘富窦1、把干辣椒拿温水泡十分钟左右。2、茄子干也一样。3、起锅烧油。4、翻炒。5、加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉。6、耗油，加点水。7、翻炒一会儿，放入蒜末。8、出锅前放入糖稀搅拌。9、茄子干家常小咸菜完成了。
甘富窦将新鲜茄子洗净，切成条状，晾干水分。将晾干水分的茄子放入锅中蒸熟（约20分钟左右），取出放凉。将放凉的茄子装入容器中，撒上盐，腌制一段时间（约1-2天）。将腌制好的茄子挤出水分，备用。在锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。加入酱油、糖、辣椒粉，煸炒均匀。将挤干水分的茄子...
甘富窦1. 蒜蓉茄子干：在晾干的茄子片上撒上蒜蓉粉末，增添了蒜香味。2. 辣椒茄子干：在晾干前，可以撒上一些辣椒粉或辣椒油，增加辣味。3. 香菇茄子干：将干香菇切成丝，与茄子片一起风干，使茄子吸收香菇的香味。4. 红糖茄子干：在茄子煎至呈金黄色之前，撒上适量的红糖，使茄子表面形成一层甜味。茄子...
甘富窦1、食材：茄子干300g、猪皮200g、油20g、酱油30g、红尖椒50g、蒜10g。2、取出做好的茄子干备用；3、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用；4、锅内放入少许油，油热后放入肉皮；5、小火煸出肉皮多余的油份；6、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；7、倒入茄子干，大火爆炒；8、加入少量清水，中...
甘富窦≈ 制作步骤 ≈ 1、茄子6斤，先清洗干净，切掉；2、我的蒸锅比较小，先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来；3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐，4、然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看天气哦，这个茄子干已经晒得非常干了...
甘富窦鸡精 1勺 姜 2片 蒜 3瓣 油 适量 超下饭的茄子干炒肉片的做法 我使用的是自己种的茄子。请点击输入图片描述 把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。请点击输入图片描述 冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料...
甘富窦1、材料：五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐适量。2、茄子干用水浸泡半小时；五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；葱切小段，姜切片备用；3、炒锅注油，倒入五花肉略炒...
甘富窦辣椒300克 1、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟 2、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可 3、大蒜去皮，用刀剁成末 4、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末 5、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好 6、将所有的食材混合均匀 7、放在坛子里，盖上盖子保存 ...
