直接加盐是煮盐水花生时的正确做法吗?

来自:营养健康    更新日期:早些时候
盐水花生米的正确做法~


材料
主料:花生米800g;辅料:水适量、盐适量、八角适量、麻角适量
盐水花生米
1
花生米倒入淘米盆

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2
加水浸泡 我浸泡了12个多小时呢

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3
把花生米倒入锅中

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4
大疙瘩盐

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5
到一把大盐腌制半小时

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6
八角一个放入锅中

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7
麻角一小把放入锅中

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8
锅中倒入适量水

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9
盖上锅盖接通电源 中火煮

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10
20多分钟就煮好了,用勺子搅拌

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11
盛到盘中,开饭的时候做小菜不错哦

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小贴士
花生米要多浸泡一些时间,同时要用盐水浸泡一些时间,这样更容易如咸味儿,家里有其他大料的都可以放入,比如:葱、姜片、茴香、腌料等,口感更佳

花生是非常普通的一种食物,也是在我国产量非常大的一种坚果,花生所含的营养非常丰富,除了富含蛋白质之外,还含有维生素a、维生素b6,尤其含有维生素k,另外含有钙,磷,铁等微量元素,花生的吃法有很多,除了可以直接生吃之外,人们喜欢煮花生来吃,比如煮盐水花生,那么煮花生应该什么时候放盐呢?

第一、水煮花生米什么时候放盐

煮花生仁最好起锅前放盐。

正确做法如下:
1、新花生用清水洗净。
2、每颗花生都捏个口,为了入味。
3、把花生倒入盛有清水的锅里。
4、放盐、八角、姜片,大火烧开水,转小火煮15分钟即可。
第二、水煮花生煮多长时间能熟
30分钟。
原料:2斤花生,2个八角,2勺盐,1块桂皮
1.花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。
2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。
3.把处理好的花生,倒进高压锅里面。
4.加水进去,水和花生的比例1:1就可以。
5.放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6.放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7.用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。
8.盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
9.把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
第三、新鲜花生怎么煮好吃
盐水花生
材料:新鲜带壳花生500克
调料:盐10克(约1大勺)、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法:
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土,然后用手将花生挤开一个口,这样煮的时候就更入味了。(如果是晒干的花生,就需要挤开小口后多泡几个小时)
2、将花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。
3、锅中倒入适量清水,放入茶包盒和生姜,桂皮,盐等,倒入花生用大火煮开后转成中火,继续煮半小时后关火,关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟。(如果是晒干的花生制作,煮制的时间应适量加长20分钟至半小时)
五香茶花生
原料:茶叶15克花生肉500克盐15克、五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量
制法
将花生肉洗净,放入镬中加水适量,并投入其余配料。
先用大火煮滚,然后转用细火

煮盐水花生时,别直接加盐煮,记住2个小秘诀,脆嫩又入味

烧烤是少不了的东西,每次一吃烧烤,盐水花生和毛豆都是我必点的东西,烧烤摊上做的这两种东西鲜香又入味,别提有多好吃了。每次点一份,半部分都让我吃光了。


家里买了些花生,准备自己在家煮一煮,当作下酒菜、小零食也是非常合适的一件事情。比在外面买的实惠不说,关键的是干净又卫生,家人吃着也放心。

花生中的蛋白质含量非常丰富,而且含有各种各样的营养物质,具有增强记忆、促进发育、抗老化等作用,可见常吃玉米还是非常不错的一件事情。而且花生的口感也是非常不错的,脆嫩爽口,一口一个是非常爽的。


但是煮水煮花生的时候,总感觉自己做出来的花生不入味,不如外面卖的好吃。出现这种情况不要着急,下面呢,我来给大家介绍一种方法,简单分享两个小妙招,学会正确的方法之后,就能轻松煮出美味又卫生的盐水花生了。煮盐水花生时,别直接加盐煮,记住2个小秘诀,脆嫩又入味。


【盐水花生】

食材:花生、盐、桂皮、八角、干辣椒

步骤一:花生放到清水中,然后把上面的淤泥等杂质清洗干净,接着我们把每一个花生上面的口都挤开,不要嫌麻烦。

步骤二:弄好之后我们往高压锅中加上适量的水,然后放上盐,把花生放进去,稍微搅拌一下之后腌制30分钟左右。


步骤三:腌制完成以后把桂皮、八角以及干辣椒放进去,然后开始煮,煮熟就可以了。

步骤四:关火之后先不要立即捞出来,让花生在盐水中浸泡一段时间,这样会更入味的。夏天还可以放到冰箱内冷藏一段时间,口感更好。


夏天必备的盐水花生的做法朋友们学习到了吗?炎热的时候来上一盘全家吃还是非常不错的,我们家不管是老人还是小孩都特别爱吃。喜欢吃盐水花生的朋友们赶快行动起来,做一盘脆嫩又入味的盐水花生吧。


1、在煮花生之前,我们应该把花生的口都挤开,然后放到盐水中浸泡一段时间,这样才会更加入味。

2、花生煮好之后,还不能直接出锅,应该在水里泡上一段时间再吃,一个小时左右为宜,口感更好更入味。



想让盐水花生更入味,直接加盐是不对的,应该在煮之前把花生上面的小口挤开,花生放在盐水中腌制半小时左右,然后加入桂皮、八角等煮熟,煮熟后再浸泡一会儿的口感更好。

我煮花生都是煮上一会放盐,煮之前花生口都给挤开,煮好后泡上一个小时或者半天的就入味了,夏天怕坏的话可以放冰箱里一段时间也行。

不是,水煮花生时,最好先把花生壳弄破,在盐水中侵放二十分钟,最后再加上花椒、辣椒、八角、桂皮、生姜等煮。

煮花生时,千万别直接盐水煮,多加1步,花生又糯又入味,太香了




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