冬天适合种什么菜

冬天适合种的菜有：萝卜、韭菜、冬寒菜、油菜、快菜等。

1、萝卜

萝卜的耐寒性较好，在幼苗期，就算是零度左右的气温下也能正常生长。一般情况下，中国长江以南均可四季栽种萝卜，中国北方很多地方可春夏秋三季栽种萝卜，更加寒冷的北部地区可栽种一季萝卜。

2、韭菜

韭菜是比较耐寒的，在其生长过程中叶片能忍受-4℃-5℃的低温，韭菜冬季可以耐受的最低温度为零下5度左右，一旦气温低于这个温度，植株就会出现被冻伤甚至冻死的可能。

3、冬寒菜

冬寒菜是大家常见的一种蔬菜，冬寒菜能经受的低温是10度。夏季不能种植冬寒菜，因为高温和炎热的光照会对幼苗造成伤害。冬季温度低于10度也不能种植，因为过寒冷幼苗无法存活。

4、油菜

喜欢在冷凉的环境中生长，它耐寒，在-2~-3℃的低温环境中它可以安全越冬。油菜有一定的耐寒性，但是也会怕冻，冬季气温过低的话就会冻伤油菜，所以也是需要为它做一定的防寒措施的，而且油菜的耐寒性与叶色的深浅有光，叶片越深耐寒性越好。

5、快菜

能短时间耐零下1摄氏度的低温，但是时间久了就会受到冻害，需要把它放在温暖的环境中养护，室内温度需要控制在5度以上。室外种植的话，需要覆盖稻草或者塑料薄膜，还可以在大棚中养殖，减少浇水，及时修剪枯老枝叶，暂停施肥。