朝天椒和指天椒哪个辣

朝天椒比指天椒辣。

朝天椒是一种非常辣的辣椒品种，其辣度较高，主要是因为其含有较多的辣椒素。朝天椒的辣度因产地和品种的不同而有所差异，但总体来说，其辣度普遍较高，适合用于制作各种辣味食品。

指天椒也是一种辣椒品种，但其辣度相对于朝天椒来说较为温和。指天椒的辣度因生长环境和品种的不同而有所变化，一些品种的指天椒也可能具有较高的辣度，但总体来说，其辣度不及朝天椒。

因此，从辣度的角度来看，朝天椒比指天椒更辣。如果需要制作较为辣味的食品，可以选择使用朝天椒。但如果对辣度有所顾忌，指天椒则是一个较为温和的选择。