猪肉价格反弹，近期平均批发价回升近40%，猪价来回波动的原因有哪些？

猪肉批发价连续下降，猪肉价格为什么波动这么大？~

其实这是一种很正常的现象，只是养猪的人换了一批，对于这种价格波动觉得有异常。
其实并没有异常可言，一切都是有规律且正常的。
那么价格为什么会有波动呢？下降是为什么呢？上涨又是为什么呢？
一，猪肉价格连续下降的原因。
物价如果下降的话，那只有一个可能，那就是市场生产大于市场需要了，比如社会各处一年需要100只猪的猪肉，可是养猪的人太多了，一年养了大概1000只，那么就会产生降价处理，因为如果不降价的话，这些猪就会停在养猪人手里，得不偿失。
并且如果不降价的话，市场上也不会有人买猪肉，因为人家的猪肉本来就够了，为什么还要再买呢？
二，猪肉价格为什么会上涨。
只有一个原因，那就是社会生产达不到社会所需要的猪肉量，社会需要100只猪的猪肉，但是所有的养猪人的猪加起来才仅仅50只。那么，为了得到猪肉，他们只能以高价求购，所以猪肉会涨价，这是一个极为正常的规律，所有的物价都在规律之内，并没有任何异常。
但是这个规律不是我们能控制的，而是自然而然形成的，市场是很难改变的。
三，猪肉市场价格波动的终极原因。
比如今年猪肉价格很低，养猪人觉得不赚钱，就不养了。那么，就会有很多养猪人退出养猪界，如果明年需求量不变的情况下，那么猪肉产出就会比今年要少，就会变为涨价。
所以就是这么个道理，不赚钱就不养猪了，养猪的少了，猪肉产出就少，价格就高。有人觉得养猪又开始赚钱了，就开始加入养猪的队伍，养猪的一多，猪肉就多了，那么猪肉又会降价。

随着人们生活条件越来越好，很多美味的食材都成为了人们餐桌上的常客。猪肉作为一种常见的肉类，更是受到非常多的消费者的欢迎。猪肉的做法也比较多种多样，炒、煮、蒸、炖等等烹饪手法都可以呈现不同风味的美味。而正因为猪肉在餐桌上的出现的频率极高，因此猪肉的价格时常会引发消费者的关注。

猪肉价格已连续12周下降在过年期间，猪肉的价格往往都会比较高。由于人们对于猪肉的需求随着节日的到来而逐渐增高，这也成为了猪肉往往在春节期间比较贵的原因之一。
而细心的消费者也会慢慢发现，在春节结束以后的这几个月里，猪肉的价格总体上呈现出下降的状态。在2021年4月中旬，很多地区的猪肉又回落到了十几元一斤的价格，这也激发了很多消费者购买猪肉的欲望。

影响猪肉价格波动的因素近期猪价大幅回落的主要原因是生猪出栏明显增加，还有春节之后猪肉消费下降，这一增一降两个因素碰头。另外，也有养殖户恐慌性出栏形成了“踩踏效应”。
随着生猪产能的恢复，目前我国生猪供给缺口也是越来越小，也让市场资本炒作逐渐失去了兴趣。前期猪价走高，主要是因为信息不透明，让人误以为市场缺猪缺得厉害，规模化猪企和小散户普遍产生抗价惜售心理，引发了生猪价格的大幅反弹。

因此，产能恢复、消费需求下降等等这些众多原因，就导致了猪肉在春节后价格持续走低。与此同时，国外的进口猪肉也开始在市场上投放了更多数量，猪肉的价格下跌在所难免。
这也让很多人感叹，又感觉到猪肉的价格回到了很多年以前，价格的下跌，也导致购买猪肉的消费者大幅度增加。

这并不奇怪，就和股市一样，跌多了反弹而已，生猪价格一直以来都有着极强的周期性。你看下面的图，猪肉价格是从多少下来的。

猪周期一直存在，过去这么多年，每隔几年都来一波，只不过过去这一波高价猪肉周期持续的时间比较久，主要是两个原因造成的。一是非洲猪瘟，一般的养殖户根本没能力没实力去做好防控，所以大型超大型养猪企业大力发展，从市占率大幅提升就可以看出来，以牧原为代表。二是环保政策影响，农村地区很多生猪被禁养。

这两个因素叠加，出现了供应不足的局面，从而导致猪价高企，而且由于非瘟的影响，这种局面持续了很久，这也就有此前大家很长时间抱怨猪肉太贵了的情况。国家因此还拿出储备肉来平抑物价。

但利润这个东西，人人都追求，养猪如此暴利，自然有大把人眼红，不仅各大猪企大幅扩张，中小养殖户同样卷土而来。猪肉供应局面发生逆转，导致猪肉价格下跌，看看拿着猪企的股票就可以发现，同样跌的厉害。

所以，仍然逃不掉周期。但要说现在猪肉价格反转了，那简直是痴人说梦，只有大家都不赚钱，甚至亏钱，导致大批人退出，才可能反转。具体可以跟踪各大猪企的年报数据，跟踪趋势。

猪价来回波动的原因如下：
一、猪肉的供需关系。
二、猪肉周期性变化。
1、本轮“猪周期”始于2018年6月份，叠加了非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情、环保政策调整、生猪产品调运政策调整和生产周期性因素，
之前在非洲猪瘟疫情冲击下，2020年我国生猪出栏量较2017年锐减25％，经过不懈努力，产能已恢复到正常水平，6月母猪存栏已超过2017年水平，也正是因为生猪供应充裕，才导致今年之前的猪肉价格持续下跌。
2、现在因为季节因素猪肉需求增加，加上猪肉供给量有一定量减少，猪肉价格反弹是很正常的周期现象。从短期来看，猪肉价格是稳步上涨的。但长期来看，猪肉价格仍处于下跌的趋势。

扩展资料：
一、如何用宏观或微观经济学知识分析猪肉价格上涨
1、猪肉价格上涨主要是供求关系的不平衡引起的，也就是猪肉的供给小于需求。近年引起猪肉供不应求的原因主要有：非洲猪瘟、养猪集中化控制供给、农户补栏冲动不足、猪肉出栏周期长等等。此外，就是市场预期与猪肉价格上涨的相互传导，令猪肉价格上涨成为迅猛的趋势。
2、中国的猪肉价格波动有很强的周期性：
猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。
3、猪肉价格高刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌到很低打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。
4、近十年我国一共经历了三次猪周期。这三次周期，起因都是疫病、产能过剩，然后在猪价跌破养殖成本线后，又伴随着国家出手及疫病挽救。当长期跌破养殖成本后，行业开始大规模减产，于是下一轮猪周期自此酝酿。

第一，临近春节，消费高峰期到来。每年到了春节前期，猪肉消费都会进入到一个高峰期，因为中国仍然是一个以猪肉消费为主的国家。除了日常招待亲朋好友食用以外，还要灌制香肠，制作腊肉，从而增加了猪肉消费需求，走货量持续上涨，刺激价格涨价。
第二，即将进入深冬季节雨雪增多，生猪调运成本上涨。今天是大雪节气，虽然说冬天最冷的时候并不是大雪节气期间，但是进入大雪节气之后，意味着真正寒冷的冬天即将开始，雨雪增多，道路易滑，尤其是北方地区向南方地区调运生猪的难度系数增加，从而使得南方地区猪价继续上涨。另外中南六省禁运也让猪价迎来了新一波的反弹机会。
第三，进口冷冻猪肉及其他肉制品消费，增加了新鲜猪肉的需求。由于国外疫情，防控不力等原因，近一阶段我们已经大量减少了猪肉的进口。其中10月份只进口了33万吨，11月份只有25万吨，再加上中央储备猪肉投放市场有所控制，刺激新鲜猪肉的价格上扬。与此同时，其他冷冻食品，尤其是肉制品的进口也在持续减少，即使进口之后也没多少人消费，因为在各地的食品检疫过程中，有不少地方爆出了包装上面有病毒，所以大家都很少购买冷冻肉制品。在这种情况下，新鲜猪肉的消费需求再次上涨。
第四，猪肉需求与供给缺口仍然存在，猪价维持在高端运行属于正常。虽然根据相关的统计数据，截止到10月底，我国生猪存栏量基本上已经恢复到2017年的88%左右，但是。供需之间的缺口仍然是存在的。而且从官方的数据来看，在今年的元旦春节行情期间，我国猪肉的消费需求会比2019年同期多出30%。这两点表明在供给没有完全恢复，而市场需求有同步上涨的情况下，猪肉价格仍将会持续在高位运行。

随着元旦春节两节临近，消费增加，预计猪肉价格还将维持当前水平，大幅上涨可能性不大。农业农村部有关负责人介绍说，每年元旦、春节期间都是肉类产品传统消费旺季，价格也迎来全年高点。但近年来，随着消费升级，我国禽肉、牛羊肉、海鲜等产品消费快速增长，猪肉消费占比逐年下降。

　　据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2021年第47周，16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.66元，环比上涨2.0%，同比下跌36.8%，较上周收窄0.2个百分点。

　　东海期货研究所表示，预计19号开始，北方进入新一轮降温天气。东北地区可能再次出现大雪并导致道路堵塞，东三省生猪外调困难，华东，西南地区供应减少，白条价格上涨。市场预计由于封路，白条供应可能不足。

　　本周四Mysteel农产品统计了189家样本企业对下周猪价的预期，其中养殖企业87家，经纪27家，屠宰企业46家，动保及冻肉贸易端7家以及金融从业者22家。统计有7%-28%的看涨心态，37%-48%的看跌心态，29%-56%的震荡心态。其中最大看涨心态48%源于动保及冻肉端、最大看跌心态48%源于屠宰端。总体而言，下周产业客户和非产业客户多认为震荡调整为主，且整体价格或呈下行态势。

　　弘业期货分析认为，冬季北方非瘟情况市场仍需关注。12月1日起，东部六省将禁止区域外30kg以上生猪进入育肥，不再接收东部区外未经“点对点"调运备案的生猪调入东部区屠宰，北方产区猪源调入难度增加，产区猪价承压。需求端来看，10月以来猪价大幅反弹主要靠下游“强拉”，近月屠宰量一直居高不下，目前下游白条走货有点力不从心，虽然南方将进入腌腊高峰，但消费端支撑可能不及预期，猪价“旺季不旺”可能再现。

数据显示，猪肉平均批发价已从10月12日最低点17.53元/公斤升至11月25日24.5元/公斤，整体涨幅将近40%。
今年降价的时候人们都说，想吃猪肉就现在。那为什么猪肉的价格会这样波动巨大呢？
我国是猪肉消费大国，猪肉在我国肉类消费产品中长期占据着主导地位。从之前的猪瘟到现在，猪肉的价格一直有比较大的波动，从一开始的50，60一斤，赶超牛羊肉到今年低于10元每斤。为了维护整个市场的平衡，有了今年的储备冻猪肉政策，来维持今年的市场平衡，最近猪肉又开始的反弹迹象。
之前因为猪瘟，猪肉的价格快速上涨，使得大批养殖户和上市公司加入进来，生猪到达猪周期，市场上的生猪供远大于求，使得猪肉的价格跌至10元以下。
然后今年的蔬菜价格快速的上涨，而猪肉的价格又很便宜，刺激了猪肉的消费。再其次，临近年末，猪肉类需求上升，腌制腊肉等等，也加大了猪肉消耗，再加上储备冻猪肉政策，生猪肉市面量也达平衡，所以这个猪肉的价格上调是很正常。
数据表明整体涨幅百分之四十，而今又是临近年底和冬季，其实算是合情合理，也在大众的接受范围之内。年过之后，猪肉又会陷入供大于求阶段，价格又会开始下调一些。
“肉贵伤民，肉贱伤农”，猪肉价格上涨对于养殖户有益处，但是对于普通消费者可能就会增加日常生活的支出，这也是没办法的事情，市场就是动态调整的呀。

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猪肉价格反弹，近期平均批发价回升近40%，猪价来回波动的原因有哪些？视频