辣椒是我国餐桌上的常见客，二荆条辣椒有什么特别之处？

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我国辣椒种植面积大，品种多，不同辣椒的香气、辣度和用法也有一些差异。今天，我将具体介绍以下5种辣椒的特性和应用。

告诉你五种常见的辣椒，它们的特性及使用方法，很有用

辣椒

首先是辣椒的“明星辣椒”，李亨佐。异形组体形比较粗长，经常用于干燥，皮皱巴巴，颜色深红色。香气充足，但辣度低，属于比较软的辣椒。

第一，用辣椒粉做，用辣椒粉煮，颜色鲜艳，看着也能增进食欲。

第二，是辣椒的“黄金配角”，美人辣椒。美人辣椒有绿色、红色两种颜色，主要用青椒吃，几乎不干燥。美人辣椒辣程度低，肉质厚，种子少，但红色色素含量很高，所以颜色特别红。但是不得不这样明亮的美人辣椒总是“配角”，通常与青辣椒搭配，起到食材配色的作用。

第三，是辣的，喜欢这辣的人应该都很熟悉。米辣比全杨辣，大部分来自云南和湖南，四川也有少量。这种大米不管是新鲜的还是干燥的，在食物领域都是“香饽饽”。新鲜的大米可以炒或凉菜，干米可以用热油炒，那香气真的是全家香，辣的味道也更浓。

第四，是朝日。我相信这种辣椒大家也不陌生，皮薄，辣度很高。吃的时候，干的朝天椒，炒，炒，煮的时候，任何一方都能让你兴奋，能吃辣的人都想吃一次。最后是子弹头辣椒。这也是辣中的狠角色。辣味浓，颜色红。新鲜子弹头辣椒可以做辣椒，也可以做红汤，但大部分都是干燥用的，干子弹头辣椒不仅活跃在各种辣菜的视野中，还经常用于做辣椒粉和红油。

1.辣椒油

各种辣椒都是辣椒，但也有差异。同样辣椒的生殖和干燥剂也存在差异。

新鲜辣椒不易储存，容易腐烂，目前很多四川生菜使用干辣椒调味，干辣椒比新鲜辣椒味道和香气更浓，对辣椒种植者来说，可以简单干燥挑选的新鲜辣椒，提高产品附加值，提高收益。告诉你五种常见的辣椒，它们的特性及使用方法，很有用

2.干辣椒

要想干燥辣椒，现在应用比较多，又快又容易的是辣椒烘干机。

国信机器辣椒烘干机

辣椒烘干机是专门研究辣椒干燥、能适应大量干燥工作的机械化设备，一天可干燥数吨至数十吨。

另外，自动化水平高，可以自动供应、自动干燥、自动排放，节省时间和精力，效率高，得到用户的认可和喜爱！

晒干脱水的二荆条混合花椒、豆瓣、豆豉、醪糟、牛油等多种香料多个步骤熬制成的火锅底料麻辣鲜香。 即便在涮火锅后的后续，火锅的搭配干碟上，用二荆条制作的辣椒面加上花椒面、熟芝麻、碎花生粒等调一并合成的调味干碟中，只需将在火锅汤底中汆汤过的食材入干碟中略滚，辣、麻、香的味道便在口腔中绽放开来。

二荆条从外形上有较高的辨识度，细长长、色泽好，辣度柔和还有点回甜，将它打碎了做干碟子，或者打特别细的辣椒粉炒辣椒油都能够上色增香。干锅、麻辣香锅、重庆小面都喜欢用这种辣椒。

①二荆条辣椒是正宗川菜不可缺少的调料，与一般的辣椒辣味不同，其特点在微辣且香。②二荆条辣椒煎油时，颜色红亮，红油能自动向盘边溅射，口感辣度适中，味道香。③二荆条辣椒，辣椒素含量为27%以上，含量要普遍高于普通的辣椒。

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