学厨师要不要到大的酒店？

学厨师去大酒店好还是小饭店好？~

1.肯定是去专业的厨师学校学校啊，学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类
肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。
2、学校学的的理论知识有用（真的有用）：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等
不管在哪里，你必须自己愿意学。
成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。
对厨师来说，审美看天赋，厉害的是做出的菜是艺术！
3、学校愿意教你的人多，酒店偏少
老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅？

如果有机会进大酒店就不要疑惑。因为大酒店无论见识还是厨房管理方面都是要超越小饭店很多的。任何一个大师傅都要具备一定的厨房管理能力这是以后做厨师长的基本要求。所以怎么看都是大酒店要好和很多。

学厨师应该尽量到大酒店，因为大酒店的技术水平高，能学到顶级的厨艺，但也有不足之处，大酒店分工比较细，所学技术不可能全面。

酒店行业的餐饮服务员发展前景其实很大！首先不要急于赚钱，而是要找到正确的学习方法，找准自己的人生规划，两年后升职空间任你挑！在学校里出来的和酒店学徒出来的有本质区别，但是前提是你要在学校认真学习，人一生在社会上学习时间和机会很多不在乎两三年，然而在学校期间学习的时间错过不会再有，而这段时间是未来很长一段时间的基础。一般在学校学习的，拥有的牢固基本功是酒店里学徒达不到的，而且学校出来的进入工作岗位后能很快上手，升职加薪也会更轻松。

有多久的经验了？

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