那些年,在学校门口必吃的美食有哪些?
虽然已经毕业很久了,但是仍然记得学校门口的各类美食,即使现在也经常回去“扫荡”,以求一饱口福!
1、武汉热干面:我现在仍然记得学校门口卖热干面的那对夫妻的样子,因为他家的热干面实在太好吃了,即使我毕业后吃了别人好多家的,但是都没有他家的味道正宗,每次去都要排很长时间对,有的时候去晚了就没有了。
2、小火锅:小火锅在我上大学的时候风靡一时,现在不知道还有没有。我们学校的小火锅摆在门口的小树林,都是一个一个的小桌子,桌子上一个小炉子,下边烧的是固体酒精,10块钱可以随便挑随便吃,吃饱了为止。
3、凉皮、凉面:夏天的首选,有凉皮、米皮、还有萝卜、菠菜做的彩色的,加上调料和辣椒油,真是好吃的不要不要的。凉面的分量很足,一个人能吃的饱饱的,嚼进嘴里也很劲道。
4、里脊扒饼:铁板上把鸡蛋弄熟,夹到一个软软的饼里,放上一片生菜,抹上酱汁和辣椒,非常好的主食。
5、肉夹馍:也是一种饼,炉子里贴好火烧夹上肉、肠或者鸡蛋什么的,热乎乎的,一年四季都可以吃。
6、鸡蛋灌饼:随处可见,就是在铁板上烙饼,中间划开,放进去鸡蛋、肠之类的,加上生菜,抹上酱汁,棒棒的,有的还会放萝卜丝和土豆丝。
7、烤冷面:我最爱爆炸款的套餐,和好友可以一起吃,大大的一盘,加的东西特别多,培根、金针甜不辣等,可以自己选。
8、各种炸串:可以随意挑选,10块钱足够解馋了
9、麻辣烫:跟店里的不一样,这个是一个小车,你自己选好了自己涮,吃完数签字,很方便,料比较独特。
10、牛肉板面:那会最羡慕吃豪华版的,可以有鸡蛋、肠、还有金针菇。
还有烤面筋、臭豆腐、酸梅汤、炒酸奶、糖葫芦、烤地瓜等等,现在想着都流口水了。
在学校门口做的小吃,千里之香 章鱼小丸子 非常适合您,外焦里嫩 口感时尚 很受青年男女,学生喜爱。
那些年学校门口最多的还是各式各样琳琅满目的小吃,让人目不暇接。当地人都称呼为美食街,其实就是最普通的小吃一条街罢了。从小到大我几乎大半时间都是在家里或者食堂吃饭,间或出外吃饭。
上大学离家后,在外吃饭要多些,对学校门口的美食的记忆的直观感触就要更为深刻些。
炸洋芋
这也算是云南本地的特色,到处都喜爱吃洋芋,也到处支起来炸洋芋的摊子,十分热闹红火,也算是小本营生,一年多少也能卖出上万份洋芋。
这种吃食在四川叫做狼牙土豆,大体上四川的要削的有棱角嚓擦些,云南的更是个囫囵样子。炸洋芋可谓是老少咸宜,无论是在步行街还是大商场旁,只有支起一口滚烫沸腾的油锅,备好数十斤的洋芋,还有那些辣椒、油盐就可以做。
烧饵块
在内地时并不听说过饵块这种食物,也是云南本地特有的米饼,饵块实际上就是用米饼加裹一些肉菜的煎饼果子,却自有一番南国风味和边疆特色。
这样的小摊子一两个人就可以经营妥当,主要是卖早餐就如同内地的油条包子煎饼果子之类。这饵块相对较难消化比较耐饥,有嚼劲。因为是米饼,主要有白色和紫色两种,摊在炭火上烤制,慢慢地米饼中央就鼓起来了,变得圆润饱满。一般饵块还有加上一些配料才好吃,主要有烤肠、油条、鸡柳等样菜蔬,有甜咸两种味道。甜的就是用的花生酱,咸的确是腐乳酱和一些咸菜。很是不错的小吃,当做早点吃,再喝点豆浆或者米粥自然是十分得当的一顿了。
汽锅鸡
这也是云南特色的招牌,这道菜历史久了。味道好营养丰富,烹制用的是独特的母鸡和气锅,很有意思。汪曾祺先生在昆明居住的时候对这道菜十分喜欢,在他的散文里也提到了老昆明人对于汽锅鸡的钟爱的程度。当时正义路上有一家汽锅鸡,当地人都管去这家吃汽锅鸡叫培养正气。中国人在吃方面讲究,喜欢吉利,有个彩头。汽锅鸡这款招牌菜很适合四季滋补养生,汤浓而不腻,味鲜而不化,确实是一位好的事物。
云南建水是著名陶乡,其红土陶色泽可爱,工艺精细,红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅,它外观似钵而有盖,揭盖一看,中央有突起圆腔通底,如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴,锅之内,使食物加热,蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明,而汽锅鸡最为典型。
将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅,汽锅安放在合适的沙锅口上,用面糊、绵纸煳住接口处,旺火蒸四五小时,把葱姜去除,放入胡椒,汽锅鸡即成。因汽锅内并不放水,所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味,这汤可谓是以一当十,鲜妙非常了。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补之效。中国饮食常有文化象征之意,汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热,热气上冲将食物蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”,这汽锅却更上一层,是“烧不正不食”。
汽锅鸡先流传在滇南一带,相传是临安府(今建水县)厨师杨沥发明,成为滇中名菜。1947年传入昆明,在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。
汽锅鸡选料要用不大不小的本地嫩鸡,还有就是要用汽锅,不用建水土陶汽锅一来不便,二来味道不正--培养正气需一定环境。
羊肉米线
这羊肉米线其实是云贵地方的特色,听说六盘水一带的最为正宗口味。云南自然是米线的故乡,各种米线映入眼帘,最多的家常的是小锅米线、汆肉米线、焖肉米线、鳝鱼米线等等。而羊肉米线的特点就在于羊肉滋补好吃,汤不油腻而醇厚,放入一些葱姜和薄荷自然吊了汤的鲜味同时除去了羊肉的膻气,冬季吃一碗羊肉米线端的是神清气爽格外舒坦。我最喜欢吃牛羊肉,因此对这口记忆最深刻。
鲜花饼
鲜花饼自然是云南特色,云南是鲜花王国气候宜人,盛产优质的花木。这鲜花饼十分好吃,口味清爽滑润,入口香浓,回味悠长,什么玫瑰、山茶、茉莉、茶花、牡丹的花瓣都可以加入制饼的原材料里,最是送亲友的上好馈赠。
乳扇
这种小吃的自作方法十分独特,名字也独特。据说与当年蒙古人征服云南大理国有关,味道是奶香宜人,十分可口,吃了有草原的清香和大海的呼唤。
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其他:
云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉
过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;
1、 烧豆腐
云南气候好,大小城镇夜间活动的人多,夜市饮食也兴旺,到晚来,各种烧烤店铺和摊点上,最普遍的就是烧豆腐。 这烧豆腐的臭豆腐块,每个约一寸见方,小巧玲珑,以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟,一熟就鼓胀起来,疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面,豆腐油黄油黄的,香气飘到很远,蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃,往往有人一气吃数十个还不够,佐酒特妙
烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐,经发酵后,豆腐成了“闻起来臭,吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤,刷上菜油烤至金黄发涨,便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料,吃起来香酥、鲜嫩,别有风味。
白天在昆明市内,花鸟市场景星街有卖。按10个论价,2元10个
2、饵块(烧、炒、煮)
烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可夹入牛、羊肉冷片或油条,是美味的地方特色小吃。
饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒,就成了既可做主可以佐餐的炒饵块,其中最出名的要称“大救驾”。 “大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块,切成片,再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒,味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲,又饥又累,村民奉上当地的美味食品炒饵块,永历帝吃后赞口不绝,称之救了联的大驾“大救驾”便由此而得名。
饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的,腾冲饵丝以氽肉为鲜汤,倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成,质地既有“筋骨”又软,汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗,再大块不放盐炖到极烂,瘦肉成纤维肥肉不感油腻,云南人称“粑”,粑肉做饵丝的“罩帽”,饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成,洁白无瑕而柔韧不易断,加肉、油辣子等,鲜香可口。
小锅饵丝在昆明有盛名,用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料,下少许高汤,亦焖亦炒,加青豌豆、红辣油起锅,味浓油亮,吃起来特别有“劲”。在大米产区,大米被加工为多种食品,米线(很多地方叫米粉)、卷粉(或叫河粉、粉条等),在南方很普遍,唯饵块这种吃食,除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外,云南在吃法与品种上,似可目之为“独尊”了。
昆明制作小锅卤饵块,多选用官渡出产的饵块,切丝配以豌豆尖,用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。
昆明市光华街*正义路口有一家“腾冲饵丝”专卖店,楼下是大排档,楼上有雅座。该店有炒吃、汤吃等多个品种的饵块及套餐。
3、豆焖饭
鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿,看社戏回来,摘了人家地里“罗汉豆”煮吃,味道美得很。这“罗汉豆”有人说就是蚕豆,果然是的话,把这青蚕豆煮来吃,的确是不错的,云南这样的吃法就十分久远而普遍,还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。
青蚕豆可做很多菜,其中名菜是“青蛙抱玉柱”,即青蚕豆去内外壳,与青蒜苔段炒,是典型的“时鲜”。
豆焖饭做法简单,蚕豆、腊肉(或火腿)、米在一起焖熟,佐以咸菜等爽口的小菜,便可一餐,但滋味却是不错,且要讲时令。因之,昆明有一流传甚广的俗话“憨包吃不来豆焖饭”,傻子才不受吃豆焖饭哩
4、什锦凉米线
此品在昆明一带十分风行,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。
传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。
5、抓抓粉,是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。
原料:
主料:蚕豆淀粉5千克。
调料:红糖1千克,明矾3克,玫瑰糖500克。
6、米凉虾
是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,人口冰凉
中学的时候,最喜欢吃学校门口的饼——饼身是白吉馍,放在有油锅里小火炸酥,然后趁热切开,把酱料、孜然、辣椒粉洒进去,豪华点的加个火腿肠或鸡蛋,冬天吃别提多爽了。
大学的时候在长沙读书,冬天特别冷,那时候就喜欢吃学校门口的糖油粑粑和水煮玉米,那种玉米煮的很不一样,会放牛奶和糖,然后煮出来的甜玉米格外的香,不过我记得当时一根玉米还挺贵的,顶的上一顿中饭了。糖油粑粑适合当早餐,油炸过后软趴趴的,吃起来软糯鲜香,虽然现在想想都不是什么健康的东西。
到了夏天,校园外会有另一种美食——臭豆腐,不是那种黄白色的,是纯黑的臭豆腐,毕业前一年我都是不吃的,后来朋友吃非要我试了试,发现一发不可收拾,一点也不臭,而且沾满汁水儿,满口都会爆出惊艳的感觉。
对了,长沙还有种特色美食,我们学校门口N多家——米粉。我刚上大学那会儿吃不太惯,北方人吃面条的,虽然扁粉长得像面条,但毕竟口感不一样,不够筋道,但那时候米粉是最便宜的外食了,所以我尝试吃了好几年圆粉,直到有一天突然发现原来牛肉扁粉才是美味,唱通宵K回来嗦粉是人生一大幸事。
研究生在武汉读的,武汉不用说了超多种类的美食,我最爱的还是热干面,宿舍旁边有一家,每天早上排长龙,夏天不上课的时候我起得比较晚,去买一碗热干面配着冰镇可乐,一天都精神了,笑~
那些年学校门口最多的还是各式各样琳琅满目的小吃,让人目不暇接。当地人都称呼为美食街,其实就是最普通的小吃一条街罢了。从小到大我几乎大半时间都是在家里或者食堂吃饭,间或出外吃饭。
上大学离家后,在外吃饭要多些,对学校门口的美食的记忆的直观感触就要更为深刻些。
炸洋芋
这也算是云南本地的特色,到处都喜爱吃洋芋,也到处支起来炸洋芋的摊子,十分热闹红火,也算是小本营生,一年多少也能卖出上万份洋芋。
这种吃食在四川叫做狼牙土豆,大体上四川的要削的有棱角嚓擦些,云南的更是个囫囵样子。炸洋芋可谓是老少咸宜,无论是在步行街还是大商场旁,只有支起一口滚烫沸腾的油锅,备好数十斤的洋芋,还有那些辣椒、油盐就可以做。
烧饵块
在内地时并不听说过饵块这种食物,也是云南本地特有的米饼,饵块实际上就是用米饼加裹一些肉菜的煎饼果子,却自有一番南国风味和边疆特色。
这样的小摊子一两个人就可以经营妥当,主要是卖早餐就如同内地的油条包子煎饼果子之类。这饵块相对较难消化比较耐饥,有嚼劲。因为是米饼,主要有白色和紫色两种,摊在炭火上烤制,慢慢地米饼中央就鼓起来了,变得圆润饱满。一般饵块还有加上一些配料才好吃,主要有烤肠、油条、鸡柳等样菜蔬,有甜咸两种味道。甜的就是用的花生酱,咸的确是腐乳酱和一些咸菜。很是不错的小吃,当做早点吃,再喝点豆浆或者米粥自然是十分得当的一顿了。
汽锅鸡
这也是云南特色的招牌,这道菜历史久了。味道好营养丰富,烹制用的是独特的母鸡和气锅,很有意思。汪曾祺先生在昆明居住的时候对这道菜十分喜欢,在他的散文里也提到了老昆明人对于汽锅鸡的钟爱的程度。当时正义路上有一家汽锅鸡,当地人都管去这家吃汽锅鸡叫培养正气。中国人在吃方面讲究,喜欢吉利,有个彩头。汽锅鸡这款招牌菜很适合四季滋补养生,汤浓而不腻,味鲜而不化,确实是一位好的事物。
云南建水是著名陶乡,其红土陶色泽可爱,工艺精细,红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅,它外观似钵而有盖,揭盖一看,中央有突起圆腔通底,如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴,锅之内,使食物加热,蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明,而汽锅鸡最为典型。
将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅,汽锅安放在合适的沙锅口上,用面糊、绵纸煳住接口处,旺火蒸四五小时,把葱姜去除,放入胡椒,汽锅鸡即成。因汽锅内并不放水,所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味,这汤可谓是以一当十,鲜妙非常了。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补之效。中国饮食常有文化象征之意,汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热,热气上冲将食物蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”,这汽锅却更上一层,是“烧不正不食”。
汽锅鸡先流传在滇南一带,相传是临安府(今建水县)厨师杨沥发明,成为滇中名菜。1947年传入昆明,在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。
汽锅鸡选料要用不大不小的本地嫩鸡,还有就是要用汽锅,不用建水土陶汽锅一来不便,二来味道不正--培养正气需一定环境。
羊肉米线
这羊肉米线其实是云贵地方的特色,听说六盘水一带的最为正宗口味。云南自然是米线的故乡,各种米线映入眼帘,最多的家常的是小锅米线、汆肉米线、焖肉米线、鳝鱼米线等等。而羊肉米线的特点就在于羊肉滋补好吃,汤不油腻而醇厚,放入一些葱姜和薄荷自然吊了汤的鲜味同时除去了羊肉的膻气,冬季吃一碗羊肉米线端的是神清气爽格外舒坦。我最喜欢吃牛羊肉,因此对这口记忆最深刻。
鲜花饼
鲜花饼自然是云南特色,云南是鲜花王国气候宜人,盛产优质的花木。这鲜花饼十分好吃,口味清爽滑润,入口香浓,回味悠长,什么玫瑰、山茶、茉莉、茶花、牡丹的花瓣都可以加入制饼的原材料里,最是送亲友的上好馈赠。
乳扇
这种小吃的自作方法十分独特,名字也独特。据说与当年蒙古人征服云南大理国有关,味道是奶香宜人,十分可口,吃了有草原的清香和大海的呼唤。
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其他:
云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉
过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;
1、 烧豆腐
云南气候好,大小城镇夜间活动的人多,夜市饮食也兴旺,到晚来,各种烧烤店铺和摊点上,最普遍的就是烧豆腐。 这烧豆腐的臭豆腐块,每个约一寸见方,小巧玲珑,以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟,一熟就鼓胀起来,疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面,豆腐油黄油黄的,香气飘到很远,蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃,往往有人一气吃数十个还不够,佐酒特妙
烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐,经发酵后,豆腐成了“闻起来臭,吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤,刷上菜油烤至金黄发涨,便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料,吃起来香酥、鲜嫩,别有风味。
白天在昆明市内,花鸟市场景星街有卖。按10个论价,2元10个
2、饵块(烧、炒、煮)
烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可夹入牛、羊肉冷片或油条,是美味的地方特色小吃。
饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒,就成了既可做主可以佐餐的炒饵块,其中最出名的要称“大救驾”。 “大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块,切成片,再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒,味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲,又饥又累,村民奉上当地的美味食品炒饵块,永历帝吃后赞口不绝,称之救了联的大驾“大救驾”便由此而得名。
饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的,腾冲饵丝以氽肉为鲜汤,倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成,质地既有“筋骨”又软,汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗,再大块不放盐炖到极烂,瘦肉成纤维肥肉不感油腻,云南人称“粑”,粑肉做饵丝的“罩帽”,饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成,洁白无瑕而柔韧不易断,加肉、油辣子等,鲜香可口。
小锅饵丝在昆明有盛名,用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料,下少许高汤,亦焖亦炒,加青豌豆、红辣油起锅,味浓油亮,吃起来特别有“劲”。在大米产区,大米被加工为多种食品,米线(很多地方叫米粉)、卷粉(或叫河粉、粉条等),在南方很普遍,唯饵块这种吃食,除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外,云南在吃法与品种上,似可目之为“独尊”了。
昆明制作小锅卤饵块,多选用官渡出产的饵块,切丝配以豌豆尖,用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。
昆明市光华街*正义路口有一家“腾冲饵丝”专卖店,楼下是大排档,楼上有雅座。该店有炒吃、汤吃等多个品种的饵块及套餐。
3、豆焖饭
鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿,看社戏回来,摘了人家地里“罗汉豆”煮吃,味道美得很。这“罗汉豆”有人说就是蚕豆,果然是的话,把这青蚕豆煮来吃,的确是不错的,云南这样的吃法就十分久远而普遍,还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。
青蚕豆可做很多菜,其中名菜是“青蛙抱玉柱”,即青蚕豆去内外壳,与青蒜苔段炒,是典型的“时鲜”。
豆焖饭做法简单,蚕豆、腊肉(或火腿)、米在一起焖熟,佐以咸菜等爽口的小菜,便可一餐,但滋味却是不错,且要讲时令。因之,昆明有一流传甚广的俗话“憨包吃不来豆焖饭”,傻子才不受吃豆焖饭哩
4、什锦凉米线
此品在昆明一带十分风行,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。
传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。
5、抓抓粉,是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。
原料:
主料:蚕豆淀粉5千克。
调料:红糖1千克,明矾3克,玫瑰糖500克。
6、米凉虾
是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,人口冰凉
虽然已经毕业很久了,但是仍然记得学校门口的各类美食,即使现在也经常回去“扫荡”,以求一饱口福!
1、武汉热干面:我现在仍然记得学校门口卖热干面的那对夫妻的样子,因为他家的热干面实在太好吃了,即使我毕业后吃了别人好多家的,但是都没有他家的味道正宗,每次去都要排很长时间对,有的时候去晚了就没有了。
2、小火锅:小火锅在我上大学的时候风靡一时,现在不知道还有没有。我们学校的小火锅摆在门口的小树林,都是一个一个的小桌子,桌子上一个小炉子,下边烧的是固体酒精,10块钱可以随便挑随便吃,吃饱了为止。
3、凉皮、凉面:夏天的首选,有凉皮、米皮、还有萝卜、菠菜做的彩色的,加上调料和辣椒油,真是好吃的不要不要的。凉面的分量很足,一个人能吃的饱饱的,嚼进嘴里也很劲道。
4、里脊扒饼:铁板上把鸡蛋弄熟,夹到一个软软的饼里,放上一片生菜,抹上酱汁和辣椒,非常好的主食。
5、肉夹馍:也是一种饼,炉子里贴好火烧夹上肉、肠或者鸡蛋什么的,热乎乎的,一年四季都可以吃。
6、鸡蛋灌饼:随处可见,就是在铁板上烙饼,中间划开,放进去鸡蛋、肠之类的,加上生菜,抹上酱汁,棒棒的,有的还会放萝卜丝和土豆丝。
7、烤冷面:我最爱爆炸款的套餐,和好友可以一起吃,大大的一盘,加的东西特别多,培根、金针甜不辣等,可以自己选。
8、各种炸串:可以随意挑选,10块钱足够解馋了
9、麻辣烫:跟店里的不一样,这个是一个小车,你自己选好了自己涮,吃完数签字,很方便,料比较独特。
10、牛肉板面:那会最羡慕吃豪华版的,可以有鸡蛋、肠、还有金针菇。
还有烤面筋、臭豆腐、酸梅汤、炒酸奶、糖葫芦、烤地瓜等等,现在想着都流口水了。
作为一个从小到大都在云南生活的云南人,一定要来和大家分享云南的美食。学校门口最经常卖的、也是最火爆的一个美食,猜猜是什么?——铛铛铛,是炸洋芋(土豆)。
就是这个!简直是云南人的最爱,每天放学以后学校门口最火爆的美食就是它!
用专门的工具切成这样弯曲的形状,然后放在滚烫的油锅里油炸。喜欢吃脆的就少炸一些时间,喜欢吃面的就多炸一段时间。
价格也是由我读小学时的5毛钱一小袋炸洋芋,涨价到了现在的5元一袋。(这10多年里的通货膨胀,说都了都是泪)
云南人喜欢吃洋芋是出了名的,有各种各样的洋芋做法:土豆泥炒酸菜(或者茴香)、炸洋芋条、炒洋芋丝、干贝洋芋、洋芋粑粑……
好了,不说洋芋了,继续说说其他学校门口卖的美食。
这个是凉拌卷粉,还有凉拌米线、面条等等。中午时候许多人会来学校门口吃,特别是夏天,天气炎热,再搭配一杯爽口的饮料,太好吃了!
而凉拌卷粉的精髓就在佐料上。佐料通常用芝麻酱、花生米、香菜、韭菜、醋、酱油、盐巴、味精等等,按照比例来放。排队买的那家通常都是最好吃的,放佐料的比例就是他们的秘方,反正我自己做的就是没有外面卖的好吃,哈哈!
接下来是过桥菊花米线。
这个也是学校门口经常排队买了吃的,节省时间,而且汤非常好喝。过桥米线的精髓就是在汤的味道上,据说要用大骨头加其他香料熬制好久,才会有香甜的汤汁。
云南人喜欢吃鲜花,所以放菊花在里面也是习以为常的,许多外省人吃不习惯。来云南一定要尝尝过桥米线,不要去吃桥香园的米线!不要去吃桥香园的米线!不要去吃桥香园的米线!重要的事情说三遍!它们家的米线不好吃,真的,只是名气在外。真正好吃的过桥米线,都是排队人数多的,虽然看起来不起眼,但是非常非常的好吃!
最后来说一个:臭豆腐。
学生时代炸洋芋和臭豆腐是标配,完美好搭档。每当大家下课都会冲去买买买,我现在都特别怀念。如果喜欢吃辣椒,可以搭配着酱一起吃。
虽然现在已经毕业了,可还是无比怀念学校门口的美食,嘿嘿。
希望你们都喜欢哦,有机会来云南品尝,许多好吃的。
那些年,在学校门口必吃的美食有哪些?视频
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牛士毕答:1、牛羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。2、腊汁肉夹馍外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。西安的肉夹馍...
牛士毕答:中学的时候,最喜欢吃学校门口的饼——饼身是白吉馍,放在有油锅里小火炸酥,然后趁热切开,把酱料、孜然、辣椒粉洒进去,豪华点的加个火腿肠或鸡蛋,冬天吃别提多爽了。 大学的时候在长沙读书,冬天特别冷,那时候就喜欢吃学校门口的糖油粑粑和水煮玉米,那种玉米煮的很不一样,会放牛奶和糖,然后煮出来的甜玉米格外...
牛士毕答:4:烤红薯,绝对是一道亮丽的风景,每到冬天,摊位前都围满一群热恋的小情侣,男生买给女生,潇洒得付钱动作,征服了身边的小女友。热热的烤红薯,捧在手心,暖暖的很贴心。烤红薯也是所有美食中最便宜的一个,也是最实惠的一个。5:关东煮,每个校门口都有一家关东煮吧!冬天,吃上一串鱼丸,喝上...
牛士毕答:5、肉夹馍:也是一种饼,炉子里贴好火烧夹上肉、肠或者鸡蛋什么的,热乎乎的,一年四季都可以吃。6、鸡蛋灌饼:随处可见,就是在铁板上烙饼,中间划开,放进去鸡蛋、肠之类的,加上生菜,抹上酱汁,棒棒的,有的还会放萝卜丝和土豆丝。7、烤冷面:我最爱爆炸款的套餐,和好友可以一起吃,大大的...
牛士毕答:那些年,在学校门口必吃的美食有哪些?1. 武汉热干面:记忆中,学校门口那对夫妻卖的热干面总是最受欢迎的。香浓的芝麻酱,搭配嚼劲十足的面条,让人回味无穷。即使毕业后品尝了众多家的热干面,仍旧觉得那对夫妻的手艺最为正宗。2. 小火锅:大学时期,小火锅风靡一时,不知道现在是否还有。那时,我们...
牛士毕答:大学周边有很多 美食 的。v就刺激 转眼间离开学校已经六年了,回想起当年在大学时代的 美食 ,第一出现在脑海里的是烩面。我大学在郑州读的,大家都知道烩面是郑州有名的 美食 之一。当年在郑大新区读书,刚来到学校时周边基本没什么发展,印象最深的就是出了郑大新区南门就是小麦田,加上自己又不爱...
牛士毕答:小肉串 3、烤肠 记得高中时期最喜欢吃这种烤肠了,有原味的、黑椒味的、玉米粒的、脆骨的,同时还有烤丸子,最喜欢买上一根烤肠或是三颗烤丸子,沿着操场慢慢走慢慢吃,好像吃了这根烤肠,肚子就饱了。烤肠 4、东北大板 记得几年前,因为微博的宣传,东北大板冰淇淋一下子风靡全国。有些食杂店门口都...
牛士毕答:1、第一就是山楂片,山楂片它吃起来有一种稠黏的感觉,吃下去有那种甜带点咸的感觉,非常不错。但是随着社会的发展,山楂片这种小吃正在逐渐消失,已经慢慢的淡出了我们的视线了。2、第二就是糖炒馒头,糖炒馒头做出来非常的好看,看着就让人胃口大开,它吃起来很香甜,口感软软的,在舌尖绽放桂花的...
牛士毕答:说起搅团这道长安美食,西安大街小巷陕菜馆子,街边小面馆都有这道美食。比较地道就是长安稼娃搅团,郭杜镇有好几家也很不错。 外地人却不屑于这一碗糨糊子,有啥好吃的?!殊不知,这饭做的时候需要两人合作。 天大的事塌下来,两口子闹矛盾,男人好话说完,女人还是油盐不侵。这时男人提议不如晌午吃搅团吧,女人不...
牛士毕答:美食家:不会吧,不是书呆子第一吗?班长:他是班级第一,你是年组第一。美食家:这是真的吗?日头从西边出来了?班长:当然真的,倒数!美食家:哦,啊,倒数哇?林杰:你以为呢,你一天除了吃就是睡,猪见了你都反胃,倒数第一就不错了!美食家:你!——行,倒数就倒数吧,只要第一就不容易。