黑龙江铁力特产:铁力干豆腐
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铁力干豆腐的基本介绍
黑龙江铁力市的干豆腐,张薄、筋道、香,远近闻名,出门在外的家乡人回来临走时都要带上几十斤干豆腐的,在回去的途中带上一点炸熟的大酱,大葱,卷上可以当饭吃,可以当下酒菜,那是相当的好吃了。
铁力干豆腐有什么营养价值?
1.豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
铁力干豆腐的产品特点有哪些?
是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可)。
铁力干豆腐的制作方法
尖椒干豆腐
主料:干豆腐 300g
辅料:红尖椒 1根 葱花 5g 姜丝 5g 高汤 200ml 海鲜酱油 2茶匙 盐 2g 水淀粉 2汤匙 油 3汤匙 绿尖椒 1根
1 干豆腐切成1cm宽、5cm长的条,放入滚水中汆烫一下,捞出沥净水待用。
2 红、绿尖椒去蒂去籽切条备用。
3 大火烧热锅中的油至六成热,放入葱花、姜丝爆香,加入干豆腐翻炒,加海鲜酱油、盐调味。
4 加入高汤,烧制2~3分钟,下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀,加入水淀粉勾芡即可出锅。
黑龙江铁力特产:铁力干豆腐视频
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