大牌餐饮偏爱的3个营销技法，每一个都是杀手锏！
来自：江苏 更新日期：早些时候
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在这个比创意、拼脑洞的年代，餐饮商家除了深耕产品外，也都在绞尽脑汁发力营销。的确，好的创意活动能给餐厅经营锦上添花。本文小编就给大家分享一些餐饮营销案例，细细看一下，说不定就能让你茅塞顿开，灵感爆棚。01培养消费习惯引导循环式消费在餐厅营销的手段里，打折促销一直都是有效的。不过，只为打折而打折的营销是不明智的。单纯的模仿热门营销方式，顾客会有麻木不买账的那天，更会容易陷入到低价竞争里。餐饮人想要抓住消费者喜欢省钱、占便宜的心理进行营销活动这无可厚非，但是想让顾客无论是否打折，都会愿意前来消费的话，我们仍需要在优惠造势的基础上融入些新思路，来升级你的营销手段。消费者的消费习惯是慢慢培养出来的，不是亏钱惯出来的。如何打造忠实消费者，让顾客觉得不消费就是一种损失？为新品营销的星巴克就为我们做了一个示范：只要在星巴克任意消费，都可享受新品买一赠一的优惠。本身新品的限时推出就具有一定的吸引力，半价的优惠会让大众觉得错过这次消费机会会很可惜。当你拿到半价消费的小票时，就意味着你又多了一次三天内可以半价的机会。这时不管你是再拉一位朋友尝试一下其他口味，还是将小票转送给同事朋友，只要在期限内再次消费，凭小票就又有了再半价消费的机会如此反复，无限循环就是利用消费者的这一心理，自发带动成了一种连锁反应，以一带一的方式，刺激着你一次次不断消费，同时也在不断扩大消费群体，提升消费频率。120元可连吃一个月，营业11天便关门大吉不过，所有的营销开始前都需要精细化计算，顾客们是愿意为星巴克这种看似优惠的行为所买单的。但不要一味做亏本生意，这是在自掘坟墓。02利用表情包抓住年轻人的心这一届年轻人，作为互联网的原住民，谁的微信里不是收藏了上百个表情包，聊天交友靠它，斗图怼人靠它，调节气氛靠它，表达自我也靠它。一天不用表情包，都觉得煎熬。所以有餐饮品牌就抓住这个契机，利用表情包来做营销。案例：茶颜悦色表情包———茶小颜的日常“茶颜悦色”曾在微信上传了自己一款表情包：茶小颜的日常。从类型上来看，这是一套静态平面表情包，设计感略显稚嫩，但LOGO中的可爱又俏皮的古风少女也吸引了不少粉丝。这套表情包上线后，茶颜悦色不仅在线上进行了推广，还结合线下门店开展辅助营销——只要在茶颜悦色任意门店出示下载表情包的页面，即可领取一本茶颜悦色制作的“豆本”。半个月左右，这套表情包的下载量已经破2万，使用量过10万。有时候，表情包虽然没有直接引导用户购买，但是它却能让消费者记住你，甚至还可能会因为一款表情包加深对品牌的好感。如果时机正确，推广得当，表情包助推品牌营销也是水到渠成的事情。除了“茶颜悦色”，其实还有很多品牌都运用了表情包营销。比如可口可乐、小茗同学、肯德基叔叔、麦当劳等，都曾用一套表情包链接数万忠实用户。03利用触点营销促使顾客复购通常我们做营销，很大力气都花在了餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象。顾客从进店、点餐、离店，处处都是可以营销的地方。A：顾客进店前的营销比如在顾客进店之前，很多顾客在吃饭选择餐厅时，都有选择困难症。但是果你在餐厅门口设置有趣的环节，把消费者的目光吸引过来，那么，就能提高消费者踏进你家餐厅的可能性。前段时间抖音上比较火的挑战“10秒免单”模式，就被一些餐厅采用了。客人到店就餐，即可参与挑战10秒活动。参赛者按到秒数为10:00，即为挑战成功，当餐免单。这样不仅吸引了顾客，还能让他们主动传播。B：顾客等位时的营销很多餐厅高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。等位时间一长难免引起顾客的抱怨，导致顾客流失。而优秀的餐厅则会利用这一过程，提升顾客体验。比如一家烤鱼店，在排队高峰期会给排队候餐的顾客发电影票。只要排队时间预计超过2小时，就可以取完排号单先去看一场电影，再回来吃烤鱼。这样一来，对于顾客来说，等餐也变成了一种享受。而对于餐厅来说，让顾客提前有所收获，在某种程度上也能降低排队流失率的问题。这个问题上，小编曾在餐饮老板运用这3个“小心机”营业额立马提升30%（点击蓝字即可查看）有过详细介绍，老板们不妨参考。C：顾客点餐时的营销顾客进入餐厅后，接下来就要开始点餐了。在这个环节，我们也是可以给顾客制作一些“小惊喜”的。比如天津一家餐馆推出一道菜叫“随心所欲”，顾客如果点了这道菜，并不知道会吃到什么样式的菜，一切都是未知的。而且，这道菜值多少钱，并不是由餐厅来定，而是吃这道菜的顾客。顾客觉得值多少钱，就付多少钱。通常，菜品的定价由餐厅决定，这样的活动，反其道而行之，把主动权交给了顾客，带来不确定性，也带来意外和惊喜。不过最后小编还是要提醒大家一句，做任何营销的前提是：你的产品一定要能站得住脚。否则，玩再多花样，也无法长久。
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濮独娴答：03利用触点营销促使顾客复购通常我们做营销，很大力气都花在了餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象。顾客从进店、点餐、离店，处处都是可以营销的地方。A：顾客进店前的营销比如在顾客进店之前，很多顾客在吃饭选择餐厅时，都有选择困难...
14780953669：创业新手开火锅店如何才可以赚钱?
濮独娴答：一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。二、管理技术，管理一...
14780953669：西餐的起源是?
濮独娴答：4、制法:对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。 5、菜谱:很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。 6、水酒:对酒嗜好,尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等,一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒;通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及...
14780953669：中国的饮食文化共经历了哪几个阶段?
濮独娴答：1、有巢氏时期，当时人们不懂人工取火和熟食。饮食文化是茹毛饮血。2、燧人氏时期，钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。3、伏羲氏时期，在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。4、神农氏，"耕而陶"，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、...
14780953669：中西方饮食文化差异有哪些?
濮独娴答：2. 食物搭配：中西方在食物搭配上也存在差异。在西方，主食通常以肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉）为主，蔬菜和水果则作为配菜，辅以淀粉类食物如土豆、米饭或面包。甜点通常作为餐后的结束，如蛋糕、冰淇淋等。相比之下，中国菜更加注重食物的均衡和多样性。传统的中餐会将荤菜（如猪肉、鸡肉、鱼肉）与素菜、...
14780953669：中国饮食习惯的概括
濮独娴答：南方和北方，除了食米食面、食鱼食肉的差异。在烹调习惯、口味风格方面亦有巨大不同。比方稀饭，北方就是小米粥、大米粥，最多放几颗枣。但南方人，不仅粥里放菜，就连火腿、变蛋，一鼓脑往里放，甚至粽子都裹香肠、变蛋等。另外南方人喜甜，北方人喜咸。南方人吃菜喜欢分别炒，北方人偏爱一锅熬...
14780953669：湖北有哪些特色美食?
濮独娴答：首先选排骨二斤洗净斩成寸段,莲藕二至三斤去皮洗净切成滚刀块。把排骨和藕一起放入煨罐中加入适量的水,大火烧开去掉上面的浮沫,放入生姜,料酒改用小火煨至酥烂,最后加入白糊椒粉,食盐,鸡精,葱花即可食用。 排骨煨藕汤营养丰富,香味浓,大人,小孩都可食用。 湖北是我国的一个沿江地区,当地好吃的河鲜一类的还是...
14780953669：湖南长沙十大美食小吃有哪些呢?
濮独娴答：猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。 制法： ①猪脚斩成块，焯水。 ②把姜，葱把，...
14780953669：中餐与西餐的不同和好处是什么?
濮独娴答：在食材选择上,中餐更偏爱新鲜的蔬菜、肉类和海鲜,注重食材的原汁原味。而西餐则更倾向于使用优质的牛肉、乳制品和奶酪,注重食材的品质和口感。烹饪技法上,中餐以爆炒、油炸、蒸、炖等技法见长,讲究火候的掌控和食材的色泽鲜艳。西餐则以烤、煎、煮等技法为主,追求食材的自然风味和口感的鲜嫩多汁。用餐习惯上,中餐...
14780953669：美食有多少种?(请大神列举20种)?
濮独娴答：我比较偏爱吃辣,所以推荐有辣的 美食 会多一点。 1.麻辣小龙虾 2.麻辣烫 3.辣子鸡 4.麻婆豆腐 5.剁椒鱼头 6.酸菜鱼 7.兰州拉面 8.新疆大盘鸡 9.胡辣羊蹄 10.手抓饭 11.新疆羊肉串 12.臭豆腐,这个爱的人爱死,不2喜欢的人打死也不吃。 13.梅菜扣肉 14.口水鸡 15.老北京卤煮 16.云南汽锅鸡 17...
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濮独娴答：我比较偏爱吃辣,所以推荐有辣的 美食 会多一点。 1.麻辣小龙虾 2.麻辣烫 3.辣子鸡 4.麻婆豆腐 5.剁椒鱼头 6.酸菜鱼 7.兰州拉面 8.新疆大盘鸡 9.胡辣羊蹄 10.手抓饭 11.新疆羊肉串 12.臭豆腐,这个爱的人爱死,不2喜欢的人打死也不吃。 13.梅菜扣肉 14.口水鸡 15.老北京卤煮 16.云南汽锅鸡 17...
