水煮肉片怎么酱，厨房用的
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已经有了水煮肉的料了，怎么做水煮肉片 ，是个什么流程？~
主料：猪里脊肉(150克) 辅料：白菜(50克) 水煮肉片用料调料：鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克) 制作方法 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段； 3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出； 4. 然后，将辣椒、花椒切成细末； 5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀； 6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上； 7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
水煮肉片怎么酱，厨房用的视频
相关评论：14739182782：水煮肉片怎么做?一定要放郫县豆瓣酱么?
施览永详情请查看视频回答
14739182782：水煮肉片的做法.窍门
施览永水煮肉片的做法：水煮肉片的做法贴心提示：1.干辣椒和花椒记得要炸至棕红色，炸之后油还可以炒蔬菜。2.豆瓣酱要记得翻炒出红油，而且最后的油要烧的特别的热，这样才能够将蒜末的香味逼出。做法一 主料： 猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)...
14739182782：如何自己制作好吃的水煮肉片
施览永7、起锅烧油，油热加入一大勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒香炒熟，再加入姜蒜片翻炒，然后烹入料酒瞬间激发出红油，之后加入适量的清水，调味：滴入几滴老抽调色，食盐重一点，胡椒粉、白糖，搅拌均匀。8、汤烧开后，此时将葱段下锅，同时将肉片依次下锅，这样肉片滑熟，葱段也不会太蔫，滑动几下在肉...
14739182782：水煮肉片怎么做更加美味?
施览永水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要做出一道美味的水煮肉片，不仅需要精心准备食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作水煮肉片的详细步骤和一些小技巧，帮助你做出更加美味的水煮肉片。食材准备：猪里脊肉或者瘦肉片 300克 青菜（如白菜、豆芽等）适量 大蒜 5瓣 生姜 一小块...
14739182782：水煮肉片的方法?
施览永主 料：猪肉 200克、黄豆芽 100克、金针菇 100克、蟹味菇 80克、姜 60克、豆瓣酱 80克、蒜 50克、花椒 适量、干辣椒 适量、蛋清 一个、料酒 少许、味精 少许、盐 适量、油 适量。水煮肉片的做法步骤 1、将瘦肉切成薄片。2、加入料酒，淀粉，盐，蛋清，搅拌均匀腌制半个小时。3、豆芽洗净沥干...
14739182782：如何做水煮肉片?
施览永3. 锅内加油，烧热后加盐，炒熟易熟蔬菜出锅铺盆。4. 锅内再加油，烧热后加豆瓣、姜片小火炒至油红香飘，加水预估能没过所有食材。5. 转大火煮沸，下需煮蔬菜，煮至熟后加水煮肉片30s-60s，关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。6. 锅加油，烧旺后关火，将锅内油均匀浇在菜盆上。
14739182782：水煮肉片不用豆瓣酱用香辣酱行不?
施览永可以啊！用小火慢慢炒出油，加入川辣椒，葱花，姜末爆香，加入青菜清水烧开，肉片加入少许精盐，味素，湿淀粉上劲，待肉发粘即可。将肉片用水滑熟，放在青菜上面，肉片上放少许川椒，芝麻，葱花。红油烧制7成热，浇在上面即可。试一试吧！
14739182782：水煮肉片怎么?
施览永1、猪肉最好选择猪梅花肉，也就是我们说的猪眉毛肉，这个地方的肉质地细嫩不腻口；2、除了干辣椒面，要想水煮肉片更香炒干辣椒和花椒粒是最明智的做法，炒香的辣椒和花椒有一种特别的焦香味，小伙伴们可以试一下；3、最后淋油的时候用油要多，我第一次做的时候用油太少，以至于花椒和辣椒的味道...
14739182782：做 水煮肉片 是用现成的料好吃 还是用郫县豆瓣酱好吃啊
施览永用郫县豆瓣酱，这样肉片会更入味一点 ，还可看个人口味适当多放点
14739182782：独家秘制水煮肉片的做法
施览永8. 炒肉片：将码好备用的肉片放入油锅中炒制，待其变色后捞出备用。9. 拌调料：将已煮好的小白菜、炒好的瘦肉片和烤好的青葱姜蒜泥混合在一起，加适量的味精和红油豆瓣酱，搅拌匀。10. 装盘：将拌好的水煮肉片盛入盘中，撒上少量葱花，即可上桌享用。独家水煮肉片的做法比较简单，但要注意的...
一、水煮肉片用郫县豆瓣最好，这种豆瓣酱有一股很浓的豆香，有一点点微辣，可以提升水煮肉片的鲜味，还可以去腥。
二、水煮肉片的做法：
1、里脊肉切大片，用料酒，蛋清，干淀粉，少量的盐抓匀 。
2、蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末。
3、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎。
4、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末，姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开。
5、将青菜，蒜苗，海带，芹菜，放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中。
6、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味到入盘中。
7、将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热，浇在盘中花椒辣椒面上即可。
主料：猪里脊肉(150克) 辅料：白菜(50克) 水煮肉片用料调料：鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克) 制作方法 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段； 3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出； 4. 然后，将辣椒、花椒切成细末； 5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀； 6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上； 7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
水煮肉片怎么酱，厨房用的视频
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施览永主 料：猪肉 200克、黄豆芽 100克、金针菇 100克、蟹味菇 80克、姜 60克、豆瓣酱 80克、蒜 50克、花椒 适量、干辣椒 适量、蛋清 一个、料酒 少许、味精 少许、盐 适量、油 适量。水煮肉片的做法步骤 1、将瘦肉切成薄片。2、加入料酒，淀粉，盐，蛋清，搅拌均匀腌制半个小时。3、豆芽洗净沥干...
施览永3. 锅内加油，烧热后加盐，炒熟易熟蔬菜出锅铺盆。4. 锅内再加油，烧热后加豆瓣、姜片小火炒至油红香飘，加水预估能没过所有食材。5. 转大火煮沸，下需煮蔬菜，煮至熟后加水煮肉片30s-60s，关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。6. 锅加油，烧旺后关火，将锅内油均匀浇在菜盆上。
施览永可以啊！用小火慢慢炒出油，加入川辣椒，葱花，姜末爆香，加入青菜清水烧开，肉片加入少许精盐，味素，湿淀粉上劲，待肉发粘即可。将肉片用水滑熟，放在青菜上面，肉片上放少许川椒，芝麻，葱花。红油烧制7成热，浇在上面即可。试一试吧！
施览永1、猪肉最好选择猪梅花肉，也就是我们说的猪眉毛肉，这个地方的肉质地细嫩不腻口；2、除了干辣椒面，要想水煮肉片更香炒干辣椒和花椒粒是最明智的做法，炒香的辣椒和花椒有一种特别的焦香味，小伙伴们可以试一下；3、最后淋油的时候用油要多，我第一次做的时候用油太少，以至于花椒和辣椒的味道...
施览永用郫县豆瓣酱，这样肉片会更入味一点 ，还可看个人口味适当多放点
施览永8. 炒肉片：将码好备用的肉片放入油锅中炒制，待其变色后捞出备用。9. 拌调料：将已煮好的小白菜、炒好的瘦肉片和烤好的青葱姜蒜泥混合在一起，加适量的味精和红油豆瓣酱，搅拌匀。10. 装盘：将拌好的水煮肉片盛入盘中，撒上少量葱花，即可上桌享用。独家水煮肉片的做法比较简单，但要注意的...
