虎皮青椒，简单的两步就做好，你会了吗？
准备好的大青椒切成段，再用刀把辣椒拍一拍这样辣椒熟的更快，把辣椒过一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生姜、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放点盐炒至入味就可以出锅。
虎皮青椒这道菜大家一定都非常熟悉，它气味清香，口感鲜嫩，是一种颇受欢迎的大众化美食。青椒中含有丰富的维生素等营养物质，经常食用对人体有非常多的好处。此外，青椒还有非常高的药用价值，有散寒，开胃消食的功效。
虎皮青椒
虎皮青椒的做法其实很简单，当然它的制作原料也非常便宜，几块钱买点青椒就能够做成这样一道美食。不过虽然它的做法简单，但是还是有不少朋友反馈说做不出虎皮的效果。所以，今天小董就给大家分享一下做这道美食的方法和技巧，喜欢的朋友可以在家里试一下，下面就来看一下具体步骤。
虎皮青椒
1、先将青椒清洗干净，如果不喜欢吃辣的话，可以把青椒里面的茎和籽去掉，然后再用清水冲洗一遍。青椒太长可以从中间切开，之后沥干水分备用。
虎皮青椒
2、将蒜拍碎，剁成蒜末备用。下面开始调料汁，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀。这些调料可以根据自己的口味添加，不喜欢的可以不加。
虎皮青椒
3、锅中倒入少量的油，待油温至四成热时，将青椒放入锅中。然后用锅铲轻轻按压青椒，不停的翻动并使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，煎至青椒变软快出水就可以盛出来了。
虎皮青椒
4、另起一口锅，锅中倒入少量的油，油热之后放入蒜末，炒香之后放入青椒翻炒均匀，然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，待汤汁变浓稠后就可以出锅装盘了。
虎皮青椒
这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越过瘾。
虎皮青椒
【小贴士】
要想青椒不变色并且带有虎皮效果，注意下面几个小细节就可以了。
（1）清洗青椒后要沥干水分，否则煎的时候容易导致青椒变色。
（2）热锅四层油温时开始煎青椒，小火慢慢煎，这样青椒不会变黄也不变黑，并且炸出来虎皮效果也非常好看。
我学会了，其实虎皮青椒做起来挺容易的，而且这样做出来的虎皮青椒也比较好吃。
第1步就是把青椒放到锅里面焯一下水，然后再捞出来。第2步就是在锅里加入适量的油，然后把青椒放进去，加入一点生抽老抽食盐，煸炒一段时间即可。
青椒清洗干净，拍扁一下，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，加入青椒油炸到两边金黄放入调料就可以出锅了
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李党受答：1、先将青椒清洗干净，如果不喜欢吃辣的话，可以把青椒里面的茎和籽去掉，然后再用清水冲洗一遍。青椒太长可以从中间切开，之后沥干水分备用。虎皮青椒 2、将蒜拍碎，剁成蒜末备用。下面开始调料汁，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀。...
李党受答：1.青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。2.青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。4.边炒边加少量清水和食盐调味。5.炒至剩少量汤汁即可 。虎皮青椒的做法可谓各异，下列几种敬请大家参考：（1）虎皮青椒的...
李党受答：虎皮青椒的做法如下：1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。5、倒入...
李党受答：1. 用小刀在青椒表皮上划上一些小口（注意不要太深，也不要将表皮破坏； 能使青椒更入味，当注意不要划的太深或切断了）；2. 将锅烧热，一直到锅中冒些烟，将洗净去蒂的青椒放入， 要用锅铲不停的按压；3. 不停的按压并翻动， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮，当两面的青椒都炕出漂亮...
李党受答：但是只要你掌握了以下几点烹饪虎皮青椒的技巧，就容易把它做得好看又好吃。做虎皮青椒是先放油还是先放青椒？这一步骤相信很多人都搞不清楚。那么我今天就为大家讲解一下正确的虎皮青椒的做法吧。第一步：处理青椒 我们把买回来的青椒清洗干净后，把青椒的头部切去，把里面的籽也清除掉。注意不要把青椒...
李党受答：第1步筹备新鲜的的青椒洗干净以后除掉根处，切割成段儿放到菜盘里边预留。随后提前准备3~4瓣大蒜剥皮后敲碎，炒菜锅放到火上加热，烧开后用刷子刷少许的植物油，然后把青椒放入锅中爆锅。用汤勺轻按青椒，让青椒表层与烧开的底锅充足触碰，烧出虎皮鹦鹉。第2步当青椒表层发生均匀的虎皮鹦鹉以后，添加...
李党受答：1、做虎皮青椒，青椒的选择也很重要，一定要选择新鲜的青椒，青椒要选择直一点的，颜色深绿，不发黄的青椒，这样做出来的青椒不变色，好看又好吃。2、青椒洗干净后，一定要沥干水分，油温一定要掌握好，要用中小火，煸炒的时候要勤翻面，使青椒受热均匀，这样就能出来均匀的虎皮纹了。3、青椒不要煸炒...
李党受答：1、原料：青椒800克，水淀粉20克，豆豉30克。2、先把青椒去籽后切段放在碗中，锅烧热后不要下油，放入青椒，用勺子按压，让青椒受热均匀。3、煎至微黄至虎皮状之后，备用，起锅烧油，炒香蒜末，加入豆豉炒出香味，放入少许蚝油，加入适量的清水。4、再加入适量的生抽，食盐，白糖，搅拌至化开，...
李党受答：【虎皮青椒的自做作法】：1、先把辣椒清洗，去籽去蒂。用手压着辣椒的茎，轻轻地向里轻按，再慢慢拖出，除掉辣椒的籽和茎。再将辣椒撕成块状预留。制做辣椒时，不能用刀割。剁碎的香味是很不一样的。洗净辣椒一定要控干，以防炒的情况下爆出。2、取一个大蒜，剁碎蒜泥预留。你能多加些蒜泥。
