青椒怎么炒才好吃

青椒怎样爆炒才好吃？~

爆炒青椒怎么做？青椒压编，碗中加入生抽陈醋盐 ，白糖蚝油，把蒜末准备好，早油放入青椒然后把青椒煎至双面金黄，加入蒜和汤汁即可。

一、青椒炒鸡蛋

【材料】青椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油

【制作】

1、准备好青椒和鸡蛋。

2、青椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。

3、葱姜切碎末。

4、将青椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆。

5、加入半勺生抽。

6、加入半勺盐。

7、充分搅拌均匀。

8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。

9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。

10、出锅装盘，是不是很快很方便。

二、青椒炒土豆片

【材料】土豆1个，尖椒1个，八角，生抽，盐，玉米油，葱姜

【制作】

1、土豆洗净后去皮切薄片。

2、切好的土豆片放清水里浸泡几分钟。

3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下，沥干水分。

4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。

5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香。

6、倒入土豆片翻炒，让每个土豆片粘满油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黄色。

7、这时候再放入葱姜翻炒几下，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。

8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。

9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。

10、美味的尖椒土豆片就做好了。

用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。

1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。

2、土豆丝焯水10秒。

3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。

4、加盐，醋，翻炒均匀。

青椒功效：

1、解热镇痛：

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。

2、散寒祛湿：

吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。

3、促进食欲：

青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。

4、净化血液：

青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。

5、降脂减肥：

青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。

6、预防癌症：

青椒中的维生素C含量是番茄含量的7－15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基；再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

青椒配肉炒就行，在放点干辣椒，就更好吃了。

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