肉炒芦笋的家常做法
准备原材料芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜。鲜猪肉切成片状。
芦笋切成薄片在开水中焯水断生不宜时间过长。焯好水的芦笋立即放入冷水中过凉沥干水份。
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
放入鲜猪肉片炒至变色。放入芦笋片大火快速翻炒。
放入盐和味精炒匀。芦笋和肉肉完全均匀入味即可出锅享用。
主料
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芦笋300克
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猪肉100克
稻米油
20毫升
盐
少量
胡萝卜
50克
大蒜
20克
辅料
芦笋炒肉的做法
1.
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
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2.
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
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3.
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
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4.
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
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5.
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
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6.
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
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7.
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
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8.
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
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9.
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
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10.
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
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11.
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
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12.
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
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13.
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素，经常食用对心脏病、高血压、排便困难、水肿等病有一定的疗效，同时对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖有益。
材料
主料：芦笋500克左右、猪肉200克左右、青椒一个、红椒一个；
辅料：蒜蓉适量、姜少许、淀粉少许、油20克左右、盐适量、蚝油少许
肉炒芦笋
1
洗净芦笋
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2
把芦笋去老根、老皮切段再斜切一刀，青椒，红椒切粗丝焯水备用。
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3
猪肉切粗丝，姜切小段用淀粉，酱油姜拌匀，腌制10分钟左右。
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4
准备一些蒜蓉。
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5
开炒，热锅倒油，爆香蒜蓉，将腌制好的肉丝放锅里翻炒，再加入焯好水的青椒、红椒、芦笋快速翻炒，放盐、少许蚝油即可。
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6
出锅装盘。
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小贴士
芦笋要去老根老皮，焯一下水，快炒菜。
先准备主料
猪瘦肉100克
芦笋200克
- 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
鸡精适量
烤肉酱适量
咸鲜口味
炒工艺
1
瘦肉洗净切丝，芦笋洗净切段
2
肉丝用烤肉酱搅拌入味
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3
锅里油热，放姜丝，肉丝煸炒
4
当肉丝转色，加点料酒炒2分钟
5
放入芦笋煸炒
6
当芦笋转色，加盐，鸡精煸匀即可
用料
主料芦笋300克猪肉100克
辅料稻米油20毫升盐少量胡萝卜50克大蒜20克
芦笋炒肉的做法
1.
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
2.
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
3.
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
4.
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
5.
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
6.
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
7.
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
8.
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
9.
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
10.
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
11.
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
12.
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
13.
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
肉炒芦笋的家常做法视频
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