春天吃茼蒿，被称作“皇帝菜”，营养价值位列前茅
春天是茼蒿丰收的季节，这个被誉为“皇帝菜”的蔬菜，营养价值是众蔬菜中名列前茅的，而且又多种多样的做法，营养特别高，正适合这个季节吃！
一、茼蒿的营养价值
茼蒿在早些时候，都不会在市场上贩卖，是野菜的一种代表蔬菜，以前在兵荒马乱的年代，士兵们就是靠着茼蒿充饥，最后获得了胜利。再早几百年，茼蒿可是宫廷皇家才能当做观赏用的蔬菜，所以也叫“皇帝菜”。
虽然茼蒿在一年三个季节都能摘取，但就属春天的味道最是献媚，尤其是嫩嫩的茎叶，又脆又滑，特别有嚼劲。
茼蒿里面含有十多种氨基酸成分，还有许多维生素、矿物油等成分，对老人来说，多吃茼蒿对身体有很大的调养作用，当做开胃菜还可以极大的增进食欲。
二、茼蒿的做法
1.茼蒿丸子
茼蒿的价格非常便宜，两块钱就能买到一斤，平时大可以当做主菜，特别是炸丸子的话，外面的油吃进嘴里非常过瘾，里面的茼蒿再一经解腻，搭配着非常协调。
我们把茼蒿只留下嫩茎和叶子，放进搅碎机里，加上调味料和一个鸡蛋，搅拌完后再取出面粉，做成一个个小丸子，然后就可以放进锅里炸了，等油烧到微微冒泡的时候，就可以把小丸子下锅啦。
2.茼蒿汤
茼蒿做汤，吃下去之后可以增添活力，也能帮助睡眠，茼蒿里营养物质非常丰富，对于连吃几天大鱼大肉的朋友来说，“洗刷”肠胃只需要一盆茼蒿汤！
3.凉拌茼蒿
凉拌茼蒿是万能的开味凉菜，不仅能增加食欲，对于总是便秘的群体来说，还可以增加肠道的蠕动，这样对排便也有一定的帮助，最重要做法非常适合懒人，只要焯水完，加上自己喜欢的调味品就可以了。
三、采摘、食用茼蒿的注意事项
1.同食要少放盐
茼蒿里的钠含量很高，所以做茼蒿菜的时候，放盐也要少，可以的话尽量也不要放盐。
2.采摘完尽快吃
野菜都是要吃新鲜的，一般一大早采摘完就上午吃掉，不宜久放，处理之前也一定要多用开水汤即便，把苦水给过滤掉。
3.采摘要分地点
野菜一般都是在山上生长的，但是很多山还会靠着工厂什么的，这样的生长环境中生长出来的野菜，可能会含有毒素，尽量就不要采摘，要想采摘，还是建议去保护得当的山上采摘。
这1种“皇帝菜”，营养价值和做法都很丰富，但也要注意采摘的方法。你喜欢吃茼蒿吗？
春天吃茼蒿，被称作“皇帝菜”，营养价值位列前茅视频
相关评论：
伊梵兴答：皇帝菜是茼蒿的别称，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。因其独特的口感和香味，常被进贡给皇帝食用，比较常吃的部分是嫩茎，也可以被拿来入药使用，具有很高的食用价值和药用价值。
伊梵兴答：茼蒿被叫皇帝菜的原因如下：据说在古代被贡献给皇帝食用的贡菜就是皇帝菜，茼蒿就是其中一种，因其独特的口感和香味，常被进贡给皇帝食用，比较常吃的部分是嫩茎，也可以被拿来入药使用，具有很高的食用价值和药用价值。茼蒿的特点 茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日...
伊梵兴答：茼蒿在中国古代为宫廷佳肴，所以叫皇帝菜。茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜，属一年生或二年生草本植物，叶片呈长形羽状分裂，花为黄色、白色，与野菊花相似，茎叶嫩时可以食用，也可以入药。
伊梵兴答：这种蔬菜在菜市场中很常见，但是很少人会天天去吃它。不过在古代，这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”。茼蒿在古代受到帝王将相的宠爱，因而“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿鱼”、“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”都是当时流行的菜式。作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零...
伊梵兴答：多吃皇帝菜是很好的食疗养生。 茼蒿(学名:Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。 在中国...
伊梵兴答：茼蒿，别称“皇帝菜”，其名称背后蕴含着丰富的历史文化。茼蒿在古代被视为珍贵的蔬菜，甚至被用作贡品，因其独特的香气和口感，被皇室所推崇。这种蔬菜的味道清新，带有类似菊花的甘香，是古代宫廷中的佳肴，因而得名“皇帝菜”。茼蒿不仅是一种美味的蔬菜，还具有一定的药用价值。根据中医理论，茼蒿性...
伊梵兴答：茼蒿被称为“皇帝菜”，有什么历史缘故吗？关于茼蒿，有些人会由于它所散发出的味道而不喜欢吃，其实茼蒿非常的清爽可口，茼蒿的香味有着类似菊花的甘香，以前带古代的时候，可是贡菜，是高贵的宫廷佳肴，因为被叫做“皇帝菜”。茼蒿是一种蔬菜没错，它也是能入药的。从中药学上来说，茼蒿味辛、甘，...
伊梵兴答：茼蒿之所以被称作皇帝菜，是因为在古代，茼蒿被作为贡品奉献给宫廷，深受皇亲国戚的喜爱，所以有了“皇帝菜”的美名。此外，皇帝菜的美称也与其独特的营养价值和口感有关。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、稳定情绪，有助于防止记忆力减退，同时还具有宽中理气、消食...
伊梵兴答：茼蒿，被誉为“皇帝菜”，拥有多种功效与作用。首先，茼蒿对于安神健脑大有裨益，它所含的丰富维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸能够养心安神，稳定情绪，降低血压，保护大脑，防止记忆力减退。其次，茼蒿的利尿消肿效果显著，其内的氨基酸、脂肪、蛋白质以及钠、钾等矿物质能调节体内水液代谢，消除水肿，通利...
伊梵兴答：茼蒿被称为“皇帝菜”，通肠润便健脾胃，春天失眠多梦要多吃！茼蒿素来有“皇帝菜”的美誉，在古代，这种药食两用的蔬菜是皇帝才能吃到的美味佳肴，相传忽必烈行军之时，身体出现问题，偶然吃到茼蒿，顿时被茼蒿特殊的香气吸引，而且吃完之后神清气爽，充满活力，于是便下令让厨子们用茼蒿做菜给士兵们...
