青菜叶子发黄为什么

种的小青菜为什么叶子发黄~

叶子发黄，应该是青菜叶中叶绿体(或叶绿素a)的镁元素(Mg)不足，导致光合作用降低，合成有机物的量减少，不能供给青菜自身用，常见解决方法为在大棚中夜间增加蓝光(或蓝紫光)和红光，分时间段照射，并给足白天的太阳光照，浇水要适量，不能过多，否则会进行无氧呼吸产生酒精使青菜根部腐烂，坚持2-3天应该可以慢慢见到成果，而且此方法还有利于青菜进一步发育长得更大。我是一名农业大学的研究生，希望可以帮到你。

不能吃，需扔掉。新鲜青菜的叶子里含有大量呈现绿色的物质——叶绿素。菜叶中除了叶绿素外还存在一种现黄色的物质——叶黄素,这种物质会把菜叶“染”成黄色。
当青菜生命力旺盛的时候，叶子大量制造叶绿素，把叶黄素暂时“遮盖”起来，所以看到的叶子是绿色的。
但是等到青菜因为久放而生机萎缩，大量失水时，叶细胞停止了制造叶绿素，剩下的也给分解破坏掉，这时叶黄素就会显露出来，青菜也就变成了黄色。

刚买回来的青菜生命力旺盛，菜叶制造大量的叶绿素把叶黄素暂时“遮盖”起来，所以看到的菜叶呈现绿色。
但是青菜久放后大量失水萎缩，叶细胞会停止制造叶绿素，原先菜叶中的叶绿素也被分解破坏掉，叶黄素就会显露出来，青菜就变成了黄色。对于绿色叶类蔬菜应快进快销，避免久放。
扩展资料
1、正常的青菜一般是翠绿的，如果失去水分很多就会发黄打蔫，这些从外观上就很容易看出来。
2、颜色翠绿还有光泽的，一定很新鲜，那些叶子发黄的一看就是放了好几天的，早都不新鲜
3、青菜好不好主要看两条：一要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质好，好吃；长的品质差，纤维多。
参考资料来源：人民网-蔬菜的保质期都是多久？
参考资料来源：百度百科-青菜

蔬菜在种植过程中经常遇到叶子发黄的现象，这让很多农民很苦恼，小编今天为大家总结了蔬菜叶子发黄是什么原因，蔬菜黄叶防治技巧！供大家参考！

蔬菜叶子发黄原因：
1水黄：这种情况的叶子发黄其实就是因为浇水过勤而引起的，这种水黄叶子的特点就是老叶没有明显的变化，幼叶变黄。

2肥黄：这种情况的叶子发黄是因为施肥过勤浓度过高而引起的，这种肥黄的特点就是幼叶比较肥厚，有光泽而且是凹凸不平的，应该控制施肥的量。

3旱黄：这种情况其实就是因为缺水所引起的，特点就是自上而下老叶先黄，如果没有及时的浇水就会造成全株枯黄，甚至死亡的情况发生。

4饿黄：这种情况就是因为施肥量过少引起的，如果施肥的浓度偏低而且隔得时间比较长就会出现这种情况。其特点为幼叶、嫩茎处先黄如果不及时施肥，就会造成全株死亡。

蔬菜黄叶防治技巧：
1、疏花疏果，叶面补肥。升温后蔬菜生长速度加快，根系吸收的营养元素难以满足植株生长需要，所以应尽量减少植株营养的消耗，及时适量疏花疏果，去除下部老叶，满足蔬菜枝叶的需求。另外当根系营养供应能力不足时，叶片补肥是有效的方法，尽量喷施含腐殖酸、氨基酸及硼、镁、锌等叶面肥，调节作物生长，促进叶片尽快恢复，增强植株长势。

2、选择好的养根类肥料。市场上有些生根类肥料能迅速促进植株生根，虽然能迅速生根，但是这些根系成活能力差，这种根在不良条件下会迅速死亡，起不到应有的效果，另外根系生长也会竞争地上部的营养，反而会加重黄叶的发生，所以在选用生根类产品时，选择既可以促根、生根，提高根系本身对不良环境的抵抗能力，还要保证具有足够的氮磷钾等营养成分，满足作物对养分的需求。

3、合理调节棚室温度，促进长势恢复。春季外界温度提升快，棚内温度也应注意控制和调节，避免升温过快，避免蔬菜出现急性萎蔫，造成更为严重的伤害。一般来说茄果类蔬菜，高温度不宜超过28℃；瓜类蔬菜高温度不宜超过30℃。所以在春季大棚管理中，要通过及时科学的通风来调节大棚的温度。

蔬菜黄叶若得不到及时控制，就会影响产量，因此，农民朋友们一定要重视！希望能帮助到大家！

再买蔬菜的情况下，大部分人都了解蔬菜要买新鲜的，由于那样新鲜的蔬菜不但吃起来口味比较好，并且它的营养成分也是比较多的，针对这些菜叶片出现黄边的状况，不但营养成分外流了，看起来就好像受到影响了，到期了一样，因此 一般人都是挑选将黄叶片摘下，那麼蔬菜叶片黄了还能吃吗?
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青菜叶子黄了还能吃吗
1. 变黄了证实受到影响了，像大白菜，等大面积叶子菜，青菜叶坏掉还会继续造成亚硝酸钠等有害物，吃多了会伤肝。
2. 建议储放青菜叶的情况下，短期内能够 放到冷的地区，或浸在水里，不易变黄。
3. 很多人都认为仅有剩饭剩菜、腌渍的菜里才会出现亚硝酸钠，殊不知食品权威专家强调，夏天的新鲜绿叶蔬菜放时间长了，也会造成发病的亚硝酸钠。
尽管现如今是时鲜蔬菜很多发售的时节，但仍一些繁忙的人喜爱一次选购很多绿叶子蔬菜存储在电冰箱里。权威专家强调，绿叶蔬菜非常容易产生空气氧化，即便是在冷藏的电冰箱里，放的时间长了，本来新鲜的叶子发黄、变蔫乃至刚开始烂掉后，也非常容易造成亚硝酸钠。不仅那样的蔬菜水果不可以吃完，还可能环境污染电冰箱里的别的食材。
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青菜叶子黄了还能吃吗
而人到吃完含亚硝酸钠的食材后，轻则感觉头晕、头痛、困乏、胸闷气短、恶心想吐、呕吐，嘴巴、耳轮、手指甲和皮肤出现紫绀;重则眼内、脸部及全身皮肤会出现紫绀，并且病人心跳很快，焦躁不安，呼吸不畅，乃至出现昏迷、惊厥、尿失禁、呼吸衰竭等病症。
(1)蔬菜变黄的原理
新鲜的蔬菜水果和新鲜水果具备其种类所需有的艳丽颜色，假如色调发生了转变，失去光泽度，则表明鲜度降低。非常是瓜果蔬菜一旦变黄，便是衰退的主要表现，它是因为叶绿素溶解主要表现出叶黄素、类胡萝卜素色调的原因，被称作“黄衰”。
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青菜叶子黄了还能吃吗
(2)对人体的影响
吃完变黄的蔬菜，摄取的叶黄素消化吸收使用率又非常低，过多汲取叶黄素非常容易对肝脏导致不必要的压力。

蔬菜叶发黄，除药害和使用激素的原因外，多数是由于缺乏微量元素所致，而缺素多为缺铁和锌。缺素的原因是由于根系受伤，吸收不良，尤其是气温低、不良因素增多的情况下多发，如水肥沤根或突然浇水炸根等。如果是由以上原因导致的蔬菜叶变黄，应注意从以下方面去改善。
提高地温 浇水后首先要把地温提起来。棚室温度可以比平时提高2℃~3℃，白天棚温可以维持在29℃~33℃，夜间控制在16℃左右。若在早上拉棚时发现温度低于13℃，应采取加厚草帘和覆盖保温被、浮膜等措施。另外，在操作行内覆盖秸秆、稻糠等也是保证地温恒定的好办法。
浇水时要注意水量、时间和天气 因水温较低，浇大水容易导致地温迅速下降，很容易使毛细根受伤，因此要注意浇小水。浇水时间要合理，不能在棚温高时浇水，一般选择上午10时前，浇水后第二天适当提高棚温2℃~3℃，以促地温回升。浇水前要收看天气预报，避免浇水后遇阴天。

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