辣椒是水果还是蔬菜
辣椒是蔬菜,辣椒为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。果实是长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色,味辣。
辣椒是水果还是蔬菜
辣椒属于一种蔬菜,颜色一般是大红色的,辣椒德邦品种比较多,多数情况下辣椒会夏季的6、7月份开始成熟,在北方种植的辣椒一般会在秋季的10、11月份才成熟上市。
辣椒的味道是很辣的,辛辣味比较大,辣椒一般会多用来作为调味的食材,一般可以直接生吃,也可以做成辣椒粉、辣椒段或者辣椒酱来是食用,其中做成辣椒酱是最好吃的。
辣椒具有很好的开胃效果,另外在辣椒中还会含有丰富的叶酸、微量元素和维生素,也会含有胡萝卜素,营养物质是比较多的,另外在辣椒中还会含有一种辣椒素,会具有很好的消炎作用。
辣椒产地与种植
辣椒的种植范围很广,一般主要产地是在河南、河北、内蒙古、云南、四川和贵州这几个地方,其中在贵州和河南产的辣椒是最好的,辣椒的辣度和品质都很好。
辣椒一般在一年四季都是可以种植的,通常在春季的4、5月份种植是最合适的,南方地区的种植时间可以提前一个月左右,一般在种植的时候将其种植在疏松、肥沃和排水性好的土壤中就可以。
辣椒的种类有哪些
1.菜椒(变种)灯笼椒
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形,长10-13厘米。果梗直立或俯垂,果实大型,近球状、圆柱状或扁球状,多纵沟,顶端截形或稍内陷,基部截形且常稍向内凹入,味不辣而略带甜或稍带椒味。
中国南北均有栽培,市场上通常出售的菜椒即为此变种。
2.朝天椒(变种)
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米,卵形。花常单生于二分叉间,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立,果实较小,圆锥状,长约1.5
(-3)厘米,成熟后红色或紫色,味极辣。
3.簇生椒
植物体高可达1米。叶卵状披针形,叶柄细长。花在枝下部常单生,在枝顶端由于节间极短缩而数朵花(可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状),花梗细瘦,直立或斜升,花稍俯垂。果梗粗壮,直立,浆果指状或圆锥状,长4-10厘米,微弓曲,在梗上直立生,成熟后成红色,味很辣。
辣椒的种植时间
辣椒播种时间应满足日平均气温稳定在12℃以上,早春茬可以在1月下旬至2月上旬播种(2月下旬至3月上旬定植),秋冬茬可以在8月中旬遮阴棚育苗(9月中旬定植,新年供应市场),越冬茬可以在9月上旬播种(10月中下旬定植)。对于露天栽培的辣椒,我们可在3月初至3月中旬育苗,5月上中旬移栽。
辣椒苗在移栽时要求日平均气温稳定在15℃以上,移栽时要多带土,然后把土壤浇透,这样有利于早缓苗。
辣椒育苗步骤
1、配制营养土。我们可以挖取从未种植过辣椒的园土来育苗,按照7份园土、3份腐熟有机肥的比例混匀,土壤耙平整细,如果有草木灰那么我们再施点草木灰,草木灰具有提高土温、生根壮苗的作用,有利于培育壮苗。
2、种子消毒。我们可以把种子放在太阳下暴晒1~2天(提高种子的活性),然后把种子放在55℃温水中浸泡15分钟,期间不停搅拌,并维持水温不变,这样可以杀死种子上携带的大部分病菌,可以减少辣椒植株病害的发生;当然我们也可以把种子放在0.5%高锰酸钾溶液中浸泡5分钟,同样可以有效杀死种子上携带的大部分病菌,用药液浸泡后的种子要用清水冲洗干净。
3、种子催芽。辣椒种子播种前催芽可以促进苗齐、苗全,可以提高出苗速度。催芽很简单,我们把种子用冷水浸泡8个小时,然后把种子用湿纱布包裹起来,然后放在温暖的地方催芽,期间每天冲洗一次种子,当种子60%露白时即可进行播种。
4、播种。播种时我们要控制好播种深度,播种后覆土0.5~1.0公分,播种后把土壤浇透,种子未出苗前不用进行浇水。播种后我们可以覆盖地膜或者稻草来保墒,这样可以加快出苗,待幼苗出土后及时撤掉覆盖物。
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