节目中讲到北方人比南方人患高血压比例高是因为

~ 近些年，我国高血压患者数量持续上升，且呈现年轻化趋势。1991年的全国血压普查显示，高血压患病率为11.88%。目前，我国高血压患者已超出一亿。北方地区高血压患病率显著高于南方，尤其是东北和华北地区。究竟是什么原因导致了这种现象？答案可能让人意外，竟然是我们日常饮食中不可或缺的食盐。
北方人的饮食习惯以“北咸南甜”为特点，日常烹饪和菜系都偏爱咸味。北方人喜爱咸食的传统可追溯至历史，长期以来，由于北方物产不如南方丰富，人们以咸菜、虾酱、黄酱等腌制食品作为日常食物的佐料。这些食品高盐分，久而久之，形成了北方人偏爱咸食的习惯。
北方菜系以鲁菜为主，讲究咸鲜口味，且北方人在烹饪时擅长使用各种酱料，这都增加了食物中的盐分摄入。此外，北方人餐桌上常备咸菜，无论是高档餐馆还是家庭餐桌，咸菜都是开胃小菜。北方饮食中，如面条、饺子等面食的制作也离不开食盐，这使得隐性盐分摄入过多。
了解高血压为何北方高发后，我们应意识到，减少盐分摄入是预防高血压的重要措施。健康指南建议，每日盐分摄入量不应超过6克，而北方地区的实际摄入量往往超出这一标准数倍。为了降低高血压发病率，我们需要共同努力，减少盐分摄入。
对于这一现象，您有何看法？您是否注意到了其他北方人偏爱咸食的习惯？比如过量的味精使用等。欢迎讨论，为预防和控制高血压出一份力。

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