白扒鱼翅有什么具体的做法？
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白扒鱼翅是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。这道菜的主要原料是鱼翅，经过精心烹饪后，呈现出白嫩的色泽，口感滑爽，味道鲜美。以下是白扒鱼翅的具体做法：
【材料】
鱼翅 500克
鸡肉 200克
火腿 50克
竹笋 50克
香菇 50克
葱 1根
姜 1块
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
高汤 适量
花生油 适量
【步骤】
准备鱼翅：将鱼翅提前用清水浸泡，去除杂质，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，捞出沥干水分。
鸡肉、火腿、竹笋、香菇切丝备用。葱切段，姜切片。
锅中加入适量的花生油，烧热后放入葱段、姜片爆香，再加入鸡肉丝、火腿丝、竹笋丝、香菇丝翻炒均匀。
倒入适量的料酒，加入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒匀。
加入鱼翅，翻炒均匀，让鱼翅充分吸收调料的味道。
倒入足够的高汤，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，让鱼翅充分吸收汤汁的味道。
另取一个小碗，将适量的淀粉与水混合，调成水淀粉备用。
待鱼翅炖煮至入味，汤汁浓稠时，慢慢倒入水淀粉，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
最后，将白扒鱼翅盛入盘中，即可上桌享用。
白扒鱼翅的口感滑爽，味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的中式菜肴。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免鱼翅过熟，影响口感。此外，还可以根据个人口味，适当调整调料的种类和用量，使白扒鱼翅更符合自己的口味。
白扒鱼翅有什么具体的做法？视频
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18878201818：白扒鱼翅怎样做既好吃又健康?
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18878201818：白扒鱼翅有哪些好吃的做法分享?
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18878201818：白扒通天翅的做法是什么样子的?味道如何?
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18878201818：白扒鱼翅的烹饪方法
邱秒贞材料：水发鱼翅200克。 母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉各25克、菜心50克、熟猪油50克、鸡油25克、精盐5克、绍酒10克。葱10克、鲜姜10克、味精0.5克、淀粉30克。做法：1.将母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用。2.炒锅内加入清汤、精盐（1克）、绍酒（10克）...
18878201818：有哪些烹饪方法可以让白扒鱼翅的口感更加特别?
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18878201818：白扒四宝怎么制作色香味俱全?
邱秒贞以下是制作白扒四宝的详细步骤：准备食材：首先，需要准备新鲜的鱼翅、鲍鱼、海参和蟹肉。这些食材需要提前处理干净，去除杂质。鱼翅需要泡发，鲍鱼和海参需要清洗干净并切成适当大小的块状，蟹肉则需要取出备用。初步处理：将处理好的鱼翅、鲍鱼、海参分别放入沸水中焯水，去除异味。焯水时间不宜过长，以免食材...
18878201818：白扒鱼翅菜制作方法
邱秒贞鸭块、猪肘肉块、葱、姜它用。炒锅内放熟猪油，用中火烧至六成热（约132℃）时，放入葱、姜片烧出香味，再加精盐、奶汤、绍酒捞出葱姜不要，放入鱼翅、菜心，烧开后撇去浮沫，改用微火煨扒，待汤汁剩下1\/3时，放湿淀粉勾芡，至汤成浓汁时，放味精、淋鸡油，大翻勺装盘即成。
18878201818：白扒鱼翅另一做法
邱秒贞老硬的司焖.. 5—6小时，软嫩的焖.. 4—5小时，在全部发透时取出，然后用清水洗净，去掉异味即可。2.鸡腿宜选用柴鸡，切不可使用肉鸡，因肉鸡虽嫩却鲜味小，且有轻微酸味，而柴鸡肉硬，鲜味十足。风味特点：1.“白扒”是中州菜的传统烹调技法之一，早在清乾隆年间就与闽菜的“红扒”齐名而...
18878201818：白扒鱼翅鸡鸭制作方法
邱秒贞在炒锅中加入熟猪油，烧至六成热，放入葱姜炒出香味，接着加入精盐、奶汤和绍酒。取出葱姜后，将鱼翅和烫过的菜心放入锅中，烧开后撇去浮沫，转用小火慢慢炖煮。待汤汁减少至三分之一时，加入湿淀粉勾芡，使得汤汁浓稠。最后，加入味精，淋上鸡油，翻勺均匀，然后将这道美味的白扒鱼翅鸡鸭盛装在...
【材料】
鱼翅 500克
鸡肉 200克
火腿 50克
竹笋 50克
香菇 50克
葱 1根
姜 1块
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
高汤 适量
花生油 适量
【步骤】
准备鱼翅：将鱼翅提前用清水浸泡，去除杂质，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，捞出沥干水分。
鸡肉、火腿、竹笋、香菇切丝备用。葱切段，姜切片。
锅中加入适量的花生油，烧热后放入葱段、姜片爆香，再加入鸡肉丝、火腿丝、竹笋丝、香菇丝翻炒均匀。
倒入适量的料酒，加入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒匀。
加入鱼翅，翻炒均匀，让鱼翅充分吸收调料的味道。
倒入足够的高汤，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，让鱼翅充分吸收汤汁的味道。
另取一个小碗，将适量的淀粉与水混合，调成水淀粉备用。
待鱼翅炖煮至入味，汤汁浓稠时，慢慢倒入水淀粉，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
最后，将白扒鱼翅盛入盘中，即可上桌享用。
白扒鱼翅的口感滑爽，味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的中式菜肴。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免鱼翅过熟，影响口感。此外，还可以根据个人口味，适当调整调料的种类和用量，使白扒鱼翅更符合自己的口味。
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邱秒贞材料：水发鱼翅200克。 母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉各25克、菜心50克、熟猪油50克、鸡油25克、精盐5克、绍酒10克。葱10克、鲜姜10克、味精0.5克、淀粉30克。做法：1.将母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用。2.炒锅内加入清汤、精盐（1克）、绍酒（10克）...
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