稻田水产养殖有哪些模式？

为什么稻田可以进行水产养殖？有什么好处？~

稻田应该而且可以在种稻的同时进行水产养殖。稻田是一个复杂的生态系统，水稻是该系统中人所需要的主要产品，但是稻田中还有很多与水稻竞争营养和阳光的初级生产者，如浮游植物和水生植物。据调查，仅藻类植物产量在水稻生长的110天内每公顷可达6486～18255千克，占水稻全植株产量的1/4左右。如随水流光，将带走约1065～2745千克标准硫酸铵，影响水稻10%的产量。还有以浮游植物和水生植物为营养的各级消费者，如浮游动物、水生和过水昆虫等，这些动、植物绝大部分不能被人类利用，相反有些则危害水稻、人、畜。然而，在稻田中养鱼和其他水产品就改变了这一局面，不但消除或抑制了有害生物，而且转化成人类所需的水产品，鱼和其他水产品的粪便又可肥稻。在稻田中养一龄鱼种，平均存鱼量为180千克/公顷，110天约排粪300千克/公顷，按鱼粪的氮、磷含量相当于16.5千克硫酸铵和7.5千克过磷酸钙。因此，养鱼稻田土壤肥力明显比没养鱼稻田高。有些鱼类在摄食中有掘土行为，能改善土壤透气性，提高土壤含氧量，加速有机物分解，利于水稻生长。稻鱼共栖互利，形成一个人工良性生态系统，见图9。为了充分利用资源，提高鱼池生产力，增加产品，增加收入，稻田应该养鱼和其他合适的水产品。

图9 稻田养鱼生态系统示意图
1.鱼 2.稻 3.浮游植物 4.浮游动物 5.其他水生动物 6.浮萍 7.昆虫 8.细菌 9.有机碎屑
来源：倪达书等（1990）
从稻田的主要生态因子看，稻田稍作修整，完全可以养鱼。
（1）水位
大多数时间稻和鱼对水位要求是一致的，水稻分蘖早期，水位较浅，此时正是鱼类苗种的放养和生长早期；随着水稻生长，水位增高，也利于鱼类生长。见图10。然而，对鱼最大影响的是水稻抽穗期的“烤田”，要将稻田的水排干。解决的办法是在稻田准备阶段就挖好鱼沟和鱼溜，烤田排水时让鱼游入沟、溜中。平时则增大水位，以利养成500克以上的商品鱼。
（2）水温
稻田水温变化可满足鱼类生长要求。早稻移栽正值放养夏花时节。早期秧苗小，不遮阳，有利于鱼类生长。8月份气温最高时，水稻可为鱼类遮阳，以免鱼类过分受热。见图10。

图10 稻鱼生长期稻田水位和水温变化图
（3）酸碱度（pH）
稻鱼对pH要求是一致的。据不同地区报道，稻田pH为6.5～8.5，适合鱼类生长。南方个别省土壤偏酸，但在种水稻之前都已改造，种稻时又勤灌水，因此未见对鱼类影响的报道。
（4）溶氧
稻田溶氧较高，常为4～8毫克/升。至今未见稻田鱼类浮头报告。
（5）丰富的饵料资源
①稻田的杂草有100多种，沉水、浮水、挺水植物都有，是水稻生长的大害。但是杂草及其籽实都是草食性鱼和部分杂食性鱼的适口饲料。作者调查并综合其他学者资料，稻田杂草可产鱼约60～84千克/公顷。②稻田的浮游植物是水稻的又一营养竞争者，农民一般忽略，也无法控制，但却是滤食性鱼的最佳饵料。浮游植物同时也是浮游动物的食物。综合若干资料后计算，每公顷浮游生物在110天内大约能提供60千克的鱼产量。③稻田中大约有27种较大型水生动物，主要是水蚯蚓、水生昆虫及其幼虫、蝌蚪、小型虾蟹类以及野杂鱼等，其中22种常见种类如颤蚓、摇蚊幼虫可直接被鱼类食用。据观察统计，在110天内，每公顷较大型水生动物大约可提供鱼产量约75千克。④陆上昆虫和过水昆虫（因生活迁移而经过水面的昆虫）及其幼虫。这是水稻的主要敌害，但它们落水或过水时则成为鱼类饲料。据观察，不养鱼稻田的昆虫是养鱼稻田的8～12倍，虫害疾病高达4～8倍。但是昆虫能提供的鱼产量无人估算。⑤水生细菌。据测定，稻田异养菌平均生物量约为4.1×103个/毫升，接近鱼池平均数。如按水深1.5米的施肥鱼池的1/5估算，110天可产鱼约22.5千克/公顷。⑥有机碎屑。稻田中有大量有机碎屑，其主要来源是施肥、水生动物排遗和水生生物死亡后的腐败物。有机碎屑所能提供的鱼产量也达到22.5千克/公顷。综上所述，每公顷稻田提供的饵料资源大约可生产300千克鱼。这与不施肥不投饲的稻田养鱼实践基本一致。

过去稻田养鱼只是养鲤鱼、鲫鱼和草鱼等少量品种,目前已发展到放养罗非鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鲂鱼、鲶鱼以及河蟹、泥鳅、罗氏沼虾、青虾等多品种,还可以发展萍、笋、菜、食用菌等生产进行综合养殖。不同地区可根据不同情况选择放养品种。原则上讲,适于池塘养殖的所有种类都可以在稻田中养殖但稻田一般以养鲤鱼为主,也可以养一些鲫鱼、罗非鱼等。 鲤鱼能在浅水中很好生长,杂食性,能吃杂草种子幼根、嫩芽、小地下茎,以及一些丝状藻类和各种昆虫、软体动物、水蚯蚓、浮游动物等。当年鱼苗下田,两个月可以长到50克,三个月可以长到100克;50克左右的隔年鱼种下田,三个月可以长到250克。鲤鱼鱼苗生产容易,便于自繁自养,因此是稻田养鱼理想的对象。 草鱼也能在浅水中生长,吃各种杂草。稻田中主要养草鱼种,为塘、湖、堰提供大规格鱼种。当年鱼苗下田,两个月可长到50克。 罗非鱼不仅适于浅水生活,而且能耐高温、杂食性,还能吃食大量藻类。更适合在晚稻田中放养。但由于罗非鱼是热带鱼,不适于冷浸田放养,越冬也比较困难,目前推广还不普遍。 鲫鱼一般也适于浅水生活,杂食性,鱼苗生产方便,肉质好。一季稻田中可在当年养成50克左右的食用鱼,也是稻田养鱼中的好品种。

根据养殖品种不同分为稻田养鱼、稻田养虾和稻田养蟹。以稻—萍—鱼为例。“稻—萍—鱼”是“稻—萍”和“稻—鱼”两个模式的结合。就是在稻田中养绿萍（又称满江红），养鱼。因为绿萍的叶腔中有大量固氮蓝藻生存，因此每公顷绿萍每个生长期（约半年）可固氮达240～405千克，同时又进行光合作用。所以绿萍不但不与水稻争肥，相反为稻田增加氮。在稻—萍—鱼模式中，水稻面积虽减少7%左右，而产量并不减少，反而增加6.7%～9.4%。绿萍蛋白质含量高（表3），含有10种鱼类必需氨基酸，适口性也好。草鱼、非洲鲫和鲫鱼对绿萍摄食量分别高达其体重50%～80%、50～60%和8%。消化率为18.2%，因此稻田绿萍养鱼，鱼产量可达1005千克/公顷（表6、表7）。

表6 稻—萍—鱼和稻—鱼的鱼产量比较

表6 稻—萍—鱼和稻—鱼的鱼产量比较（续）-1

来源：湖南稻—萍—鱼研究组（1988）。

表7 绿萍对鱼产量的效果

来源：福建农大刘，（1988）。

鱼类利用绿萍，鱼类及其排泄物能增加稻田肥力，对氮等营养物质的利用效率也大大提高。见表8。

表8 氮同位素示踪测定稻田养鱼的氮利用效率

来源：福建农大刘（1998）。

根据稻、鱼不同种养时间分为稻、鱼混作，即稻、鱼同时种养在同一田块，同时收获；稻鱼连作，在早稻田或单季稻田养鱼，但为了养成较大规格的鱼种或养成商品鱼，在水稻收割后仍继续养鱼，直到年底或翌年春季捕鱼；稻鱼轮作，收割一季水稻后再放鱼，收获时间同上，也是为了培养大规格鱼种或养成商品鱼，此类型相当于浅水池塘。

按养殖类型，全国稻田种养模式主要有以下几种类型：

（1）“稻蟹共生”模式

“稻蟹共生”模式以辽宁“盘山模式”为典型代表。

2007年该模式经农业部科教司、农业部渔业局现场验收，给予高度评价，2008年开始在全省推广，2011年在全国推广养殖面积达130万亩。

（2）“稻虾连作”模式

该养殖模式主要在长江中游，水稻与小龙虾连作，以湖北省潜江为典型代表。主要利用池塘低洼的单季稻田，7月份插秧、11月初收割，收割后稻草还田，然后灌水放养种虾繁育虾苗。第二年开春后，施有机肥、补充部分菜饼饲料，4月中旬至水稻插秧前开始捕捞。

2009年湖北稻田饲养小龙虾面积达312万亩，产量达25万吨。单是潜江市的稻田养殖小龙虾面积就达20万亩。

（3）“蟹（虾、鳖）池种稻”模式

该养殖模式主要在经济发达的江浙沪地区。对原来的池塘，采用增加池边青坎面积和池中台地面积，以保持水深10～20厘米水位，种植水稻。池中饲养适宜浅水、水陆两栖的特种水产品（河蟹、小龙虾、中华鳖），按养殖对象可分为：“虾池种稻”模式、“蟹池种稻”模式和“鳖池种稻”模式。

（4）“鳖稻轮作”模式

该养殖模式主要以浙江德清县清溪鳖业有限公司为代表，采用稻鳖轮作，一年养成鳖，第二年种水稻，两年一个轮作周期。

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