周口市有什么特色美食

~ 1. 胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，尤以逍遥镇胡辣汤最为出名。这种汤在中国北方早餐中非常常见，是传统汤类名吃之一。
2. 马头牛肉，河南省周口市太康县马头镇的特产，以其色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津而闻名。
3. 孔集烧鸡，选用柴鸡或肥雏鸡，是鹿邑县（现孔集属淮阳）的特色传统名吃。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。这种烧鸡骨肉分离，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。
4. 干煸盘龙鳝，1990年，崔家后人崔纪庄在孙店镇创办了“梅园酒家”，专门经营“干煸盘龙鳝”。这道菜以天然黄鳝、辣椒、花椒为主料，经油炸、煸炒等烹饪工艺制作而成，具有“辣而不腻、麻而可口”的独特风味，营养价值和药膳作用高。
5. 观堂麻片，是鹿邑的中华传统名点之一，以片薄、酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。它具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点，营养丰富、健脾开胃、润肺。
6. 鹿邑妈糊，以黄豆、小米为主要食材制作的小吃，口味咸香。
7. 试量狗肉，豫东著名风味小吃，以肉烂味美闻名全国。采用传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火焖煮。
8. 烧蒲菜，淮阳地区独有的传统名菜，以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制，种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。
9. 太康肘子，享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点是“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”
10. 邓城猪蹄，色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，源于商水县邓城镇。它以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩著称。
当然，中国地大物博，每个地方都有当地特色的美食小吃。你的家乡有什么样的特色美食呢？欢迎下方评论，让更多的人了解品尝到更多特色美食。

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