北京胡大饭馆的小龙虾真的这么好吃吗？
北京簋街胡大饭馆 的点评用户点评我要点评wywhy007 北京簋街胡大饭馆偶然发现的一个川菜饭店，还真是误打误撞所以还比较开心啦~去过好几次了，吃的最多是他家的烤鱼，本人觉得料特别足，汤汁非常有味~因为喜欢辣口所以感觉不是超麻辣的，不过烤鱼的味道还算不错，就是上菜有点慢，鱼貌似是新杀的，因为我看到服务员打捞了我们点的黑鱼，不得不说的是他家的黄金馒头片，真是好吃啊。香辣蟹 太他妈好吃了！！操呗香~酱鸭也不错 麻小我也喜欢 各种都好吃。北京簋街胡大饭馆陈老师在网上查的，于是我们四人在初夏的某个下班后来到这里确实挺够味的，喝点啤酒，发些牢骚，胡侃一番陈老师喜欢小龙虾，吃了一盆我总是觉得小龙虾不是很保险，呵呵，就尝了一个腊肉豆角不错，喜欢腊肉。
胡大饭馆挺不错的，人气很旺，经常去吃的时候都需要排很长的队，他们家的小龙虾是每次必点的。
都说“北京美食在簋街，簋街美食在胡大”，作为一家排队神店，得到了众多美食爱好者的青睐和肯定。卫生高效的后厨、周到的服务、精致优雅的用餐环境，无一不彰显着胡大饭馆的魅力。
胡大饭馆已在簋街成立20年，并开了3家分店，全部分布在簋街。每个店的人气都非常火爆，凌晨1、2点还有许多排队的人在门口等待。
胡大饭馆虽是小龙虾起家，但现在店内菜品并不拘泥于小龙虾，还有众多招牌菜，如香辣蟹、烤扇贝、烤生蚝、馋嘴蛙、烤串等多种菜品。不过小龙虾作为吸引众多食客慕名而来的招牌菜，是必点菜品，如此才能不枉此行。
小龙虾个头适中，有大小份两种，小份128元左右，约有十几只；大份268元左右。小龙虾有三种口味，麻辣、蒜香和十三香。
麻辣口味的麻而香，同时辣感十足，红彤彤的辣椒加上同色系的小龙虾，十足诱人，对于不太能吃辣的朋友需要谨慎选择。蒜香口味对于不能吃辣的朋友很友好，浓郁的蒜香配上嚼劲十足的虾肉，满口留香。十三香口味的会有一些微辣，对于不太能吃辣又想吃的朋友非常适合。
在点餐时，可以配以一些主食，一般点面条的比较多。吃完小龙虾后，可以将煮好的面条放入小龙虾底料中，搅拌后食用，体验小龙虾味面条。总体来说，胡大小龙虾价位偏贵，但卫生、好吃。
除小龙虾外，香辣蟹也是推荐品尝的，比小龙虾更入味，更辣更香。同样是分大小份购买，小份6只，大份8只。均为母河蟹，个头适中，蟹膏丰富，香味浓郁，辣感十足，所以要准备好凉的饮品（饮品可自带，店内比较贵，一瓶北冰洋8元），最是解辣
店内烤串味道也很不错，不过一般都是两份起订，有烤鸡翅、烤鱿鱼、烤鸡爪等。其中推荐烤鸡爪，有不辣和微辣两种，其中微辣还是比较辣的，不过鸡爪非常软糯，口感很好。
总之，胡大饭馆作为帝都排队神店，确实有其独特的菜品特色，值得打卡一游。
我们当地也有小龙虾馆，但都是以麻辣味为主。
用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
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你好，我觉得北京胡大饭店的小龙虾是真的非常好吃。吃过的人都知道那里的味道真的是一绝，各种各样的做法让人琳琅满目，流连忘返。其中我就比较喜欢吃蒜蓉的蒜蓉的，这一种呢是非常的棒的，而且不辣，非常适合我们南方的人。
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