想做麻辣小龙虾但是没有小龙虾卖了,可以用什么虾替代

麻辣小龙虾和口味虾的区别~

麻辣小龙虾和口味虾没有区别，因为麻辣小龙虾也叫做口味虾。
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

扩展资料：
做麻辣小龙虾的注意事项：
1、小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪。
2、尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的。
3、市场上鱼龙混杂，卫生得不到保障，适当食用即可。
4、做好的龙虾如果尾部蜷曲，说明是活着下锅的。死龙虾可能会引起铅中毒，请勿食用。
参考资料来源：百度百科—麻辣小龙虾

做麻辣“小龙虾”别直接下锅炒，炒前多做一步，比外面买的还好吃！于吃货们来说，美食更重要，大家一定不会错过小龙虾，小龙虾是最肥美的，所以喜欢吃小龙虾的朋友的一定不要错过了这几个月，小龙虾的营养价值也比较丰富，含丰富的蛋白质，而且肉质松软，味道也比较好吃，小龙虾的做法也是比较多，比如大家最爱吃的蒜香小龙虾、麻辣小龙虾等，很多朋友不会做，经常在外面饭馆里面去吃，不但价格不便宜，而且还吃不过瘾，其实自己在家里做，想吃多少吃多少，做法还比较简单，一起来看看吧！


在做麻辣小龙虾的时候，很多朋友直接下锅炒，其实多做一步，做出来的麻辣小龙虾更香更好吃，要想做出好吃的小龙虾，在挑选小龙虾的时候也是非常重要的，一定要挑选肚子比较干净的小龙虾，这样的小龙虾说明水质比较好，所以一定要认真挑选，小龙虾挑选好后，就清水清洗小龙虾了。


在清洗小龙虾的时候，一定要准备好一把牙刷，把小龙虾的肚子刷干净，然后再把小龙虾的虾线去掉，再剪掉小龙虾的头部，最后把小龙虾清洗干净，小龙虾处理好后，很多朋友就直接炒了，其实在炒之前把小龙虾炸一下，这样小龙虾更香一些，锅里放油，把小龙虾放进锅里炸一会，然后捞出来沥干油。


小龙虾炸好后，接下来就开始炒了，锅里放油，再放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒，再加少许火锅底料，喜欢吃辣一点的朋友可以多放一些，然后把调料炒香后，倒入炸好的小龙虾，再倒入适量的啤酒和清水，最后放入香叶、桂皮、八角、生抽、蚝油、鸡精、白糖、少许的十三香，然后盖上盖子。


差不多20分钟左右，汤汁差不多快收干为止，然后把调料渣捞出来，放入少许的孜然粉翻炒均匀，麻辣小龙虾就可以出锅了，出锅后撒上葱花，小龙虾就做好了，又入味又好吃，比外面饭馆还好吃，关键是自己做的小龙虾干净卫生，吃起来也比较放心。


不要错过了吃小龙虾，学会了小龙虾的方法，想吃小龙虾的时候再也不用再外面去吃了，还可以约上三五个好友，在家里吃更舒服，你会做麻辣小龙虾吗？你喜欢吃小龙虾吗？

想做麻辣小龙虾但是没有小龙虾卖了,可以用基围虾替代

麻辣小龙虾
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

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