杭椒牛柳的做法详解
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杭椒牛柳的做法详解视频
相关评论：13921927484：杭椒牛柳的家常做法
卞雷水1、材料：牛里脊肉200克，杭椒200克，鸡精2克，酱油10克，盐4克，料酒10克，香油1克，植物油50克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克、番茄酱适量、胡椒粉适量、白糖适量、葱姜蒜各适量。2、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。切肉条也是刀与肉纤维成直角切...
13921927484：正宗杭椒牛柳的做法
卞雷水做法：1.牛里脊肉切成约1厘米见方的小块，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。2.杭椒洗净去蒂，切成小段，葱姜蒜切末备用。3.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的牛肉块煸炒至变色，捞出备用。4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入杭椒段煸炒至变色。5.放入煸炒...
13921927484：杭椒牛柳做法
卞雷水1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉少许、生姜少许、糖少许。2、处理牛肉。把牛肉洗净切成条状。大概5厘米左右长就行。3、给牛肉上浆。就是用生粉和上水，倒入牛肉条，充分搅拌，搅拌时再加入料酒、酱油、盐。也可以加一点点糖，再搅拌。充分搅拌均匀后...
13921927484：杭椒牛柳家常的做法
卞雷水步骤：1. 将牛柳肉切成均匀的薄片，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、淀粉和蛋液，腌制15分钟左右。2. 杭椒切段，姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，将腌制好的牛柳肉均匀铺开，快速炒至变色，捞出备用。4. 留少量底油，倒入姜蒜末和杭椒段翻炒几下，然后放入炒好的牛柳肉继续翻炒均匀。5. 加入...
13921927484：杭椒牛柳的做法窍门
卞雷水步骤：1.牛里脊肉切成约1.5厘米见方的小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟左右。2.杭椒洗净去蒂，切成小段，葱姜切末备用。3.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的牛肉块，煎至两面金黄色捞出备用。4.锅中留底油，放入葱姜末和杭椒煸炒出香味，加入煎好的牛肉块翻炒均匀...
13921927484：杭椒牛柳做法简洁
卞雷水1.牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。2.青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。3.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入牛肉片煸炒至变色，盛出备用。4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、红椒丝煸炒至变软。5.放入煸炒好的牛肉片，翻炒均匀，加入...
13921927484：杭椒牛柳的做法
卞雷水步骤：1.杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片，牛柳洗净，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌制20分钟。2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛柳快速滑散，待牛柳变色后盛出待用。3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒1勺、...
13921927484：杭椒牛柳家常做法,正宗杭椒牛柳怎么做
卞雷水杭椒牛柳怎么做？快来get吧~
13921927484：杭椒牛柳的做法
卞雷水1、牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆，腌制。2、热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。3、锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。4、加入料酒、蚝油、翻炒，加入生抽、味精、白糖，撒少许胡椒粉翻炒均匀。5、勾芡...
13921927484：牛柳杭椒的做法
卞雷水步骤1杭椒牛柳的做法大全 准备牛肉和杭椒 步骤2杭椒牛柳的做法图解 将牛肉洗净，切成细条。（垂直于纹理的方向切，粗细看个人喜好）步骤3杭椒牛柳的家常做法 加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料 步骤4杭椒牛柳的简单做法 加入一大勺食用油拌匀，腌制15分钟 步...
杭椒牛柳是一道香辣可口的传统佳肴，口感鲜美，风味独特，深受广大食客的喜爱。下面就来详细介绍一下杭椒牛柳的做法。
材料：
牛柳500克，杭椒50克，姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白糖、生抽、淀粉、花椒粉、葱花适量，色拉油适量。
做法：
1、牛柳切成均匀片状，用盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉拌匀腌制20分钟左右。
2、杭椒洗净去籽切成细丝，姜蒜切成末备用。
3、锅烧热后加入色拉油，将腌好的牛肉片放入煎至两面金黄，取出备用。
4、锅中留油，加入姜蒜末和杭椒丝翻炒均匀，加入少许盐和花椒粉调味。
5、将煎好的牛肉片放回锅中，继续翻炒至熟透，加入葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、切牛肉片时宜斜着切，可增强牛肉口感。
2、腌制时间越长，口感越好，但切忌过久，否则会导致牛肉鲜嫩度下降。
3、煎牛肉片时宜先煎一面再煎另一面，这样可以更好地锁住牛肉的汁水。
4、翻炒杭椒丝要先将姜蒜末炒香，这样可去除腥味并提升杭椒的香气。
总之，做好一道杭椒牛柳需要多加细心和耐心，只要认真做好每个步骤，就能制作出一道口感鲜美、香辣可口的美食佳肴。大家不妨也试着在家中动手做一做，一定会有意想不到的收获！
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