大米是怎样由许多人的劳动创造的
中华人民共和国 国家标准 大 米 GB 1354-86 Rice
本标准适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品
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本标准适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米。
1 分类
1.1 根据稻谷的分类方法分为三类：
1.1.1 籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质
和籼稻收获季节分为以下两种：
1.1.1.1 早籼米：腹白较大,硬质颗粒较少。
1.1.1.2 晚籼米：腹白较小,硬质颗粒较多。
1.1.2 粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获
季节分为以下两种：
1.1.2.1 早粳米：腹白较大,硬质颗粒较少。
1.1.2.2 晚粳米：腹白较小,硬质颗粒较多。
1.1.3 糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种：
1.1.3.1 籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形,乳白色,
不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯）,粘性大。
1.1.3.2 粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明；
也有呈半透明状（俗称阴糯）,粘性大。
1.2 各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0%。
1.3 大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种,由省、自治区、
直辖市另订标准或按质量分别归属。
2 质量标准
2.1 各类大米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标表1、表2、表3、表4。
2.1.1 早粒米、籼糯米质量指标见表1。
表1
——┬—————┬——┬—————————————————┬—————┬——┬——
│ │不完│ 最大限度杂质 │ 碎米, % │水分│色泽
等级│ 加工精度 │善粒├——┬——┬———┬———┬———┼——┬——┤ │气味
│ │ % │总量│其中│矿物质│带壳稗│稻谷粒│总量│其中│ % │口味
│ │ │ │糠粉│ │粒 │ │ │:小 │ │
│ │ │ % │ % │ % │粒/kg │粒/kg │ │碎米│ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┼——┼——┼——┼——
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
特等│样品对照检│3.0│0.25│0.15│ 0.02 │ 20 │ 8 │ │ │ │
│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│4.0│0.30│0.20│ 0.02│ 50 │ 12 │ │ │ │
一等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │35.0│2.5│14.0│正常
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│6.0│0.40│0.20│0.02│ 70 │ 16 │ │ │ │
二等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│8.0│0.45│0.20│0.02│ 90 │ 20 │ │ │ │
三等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┴—————┴——┴——┴——┴———┴———┴———┴——┴——┴——┴——
2.1.2 晚籼米质量指标见表2。
表2
——┬—————┬——┬—————————————————┬—————┬—————┬——
│ │不完│ 最大限度杂质 │ 碎米, % │ 水 分,% │色泽
等级│ 加工精度 │善粒├——┬——┬———┬———┬———┼——┬——┼——┬——┤气味
│ │ % │总量│其中│矿物质│带壳稗│稻谷粒│总量│其中│一类│二类│口味
│ │ │ │糠粉│ │粒 │ │ │:小 │ │ │
│ │ │ % │ % │ % │粒/kg │粒/kg │ │碎米│地区│地区│
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┼——┼——┼——┼——┼——
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
特等│样品对照检│3.0│0.25│0.15│ 0.02│ 20 │ 8 │ │ │ │ │
│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│4.0│0.30│0.20│0.02│ 50 │ 12 │ │ │ │ │
一等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │30.0│2.0│14.0│14.5│正常
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│6.0 │0.40│0.20│0.02│ 70 │ 16 │ │ │ │ │
二等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│ 8.0│0.45│0.20│0.02│ 90 │ 20 │ │ │ │ │
三等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┴—————┴——┴——┴——┴———┴———┴———┴——┴——┴——┴——┴——
注：一类地区：广东、广西、福建、四川、云南、贵州、湖北、河南、陕西。
二类地区：除一类地区以外的地区。
2.1.3 早粳米、粳糯米质量指标见表3。
表3
——┬—————┬——┬—————————————————┬————————┬——┬——
│ │不完│ 最大限度杂质 │ 碎米, % │水分│色泽
等级│ 加工精度 │善粒├——┬——┬———┬———┬———┼—————┬——┤ │气味
│ │ % │总量│其中│矿物质│带壳稗│稻谷粒│ 总 量 │其中│ % │口味
│ │ │ │: 糠 │ │粒 │ ├——┬——┤:小 │ │
│ │ │ % │粉 %│ % │粒/kg │粒/kg │早粳│粳糯│碎米│ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┼——┼——┼——┼——┼——
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
特等│样品对照检│3.0│0.25│0.15│0.02│ 20 │ 4 │ │ │ │ │
│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│4.0│0.30│0.20│0.02│ 50 │ 6 │ │ │ │ │
一等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │30.0│20.0│ 2.0│14.5│正常
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│6.0│0.40│0.20│ 0.02 │ 70 │ 8 │ │ │ │ │
二等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│8.0│0.45│0.20│0.02│ 90 │ 10 │ │ │ │ │
三等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┴—————┴——┴——┴——┴———┴———┴———┴——┴——┴——┴——┴——
2.1.4 晚粳米质量指标见表4。
表4
——┬—————┬——┬—————————————————┬—————┬—————┬——
│ │不完│ 最大限度杂质 │ 碎米, % │ 水 分 │色泽
等级│ 加工精度 │善粒├——┬——┬———┬———┬———┼——┬——┼——┬——┤气味
│ │ % │总量│其中│矿物质│带壳稗│稻谷粒│总量│其中│一般│六省│口味
│ │ │ │: 糠│ │粒 │ │ │:小 │ │ │
│ │ │ % │粉 %│ % │粒/kg │粒/kg │ │碎米│地区│ 区 │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┼——┼——┼——┼——┼——
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
特等│样品对照检│3.0│0.20│0.15│0.02│ 10 │ 4 │ │ │ │ │
│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│4.0│0.25│0.20│0.02│ 20 │ 6 │ │ │ │ │
一等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │15.0│1.5│15.5│14.5│正常
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│6.0│0.30│0.20│0.02│ 30 │ 8 │ │ │ │ │
二等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
——┼—————┼——┼——┼——┼———┼———┼———┤ │ │ │ │
│按实物标准│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
标准│样品对照检│8.0│0.35│0.20│0.02│ 40 │ 1 │ │ │ │ │
三等│验留皮程度│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
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注：六省区指四川、贵州、云南、福建、广东、广西。
2.2 各类大米精度,以国家制定的精度标准样品对照检验。在制定精度标准样品时,要
参照下述文字规定：
特等：背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上；
标准一等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/5的占80%以上；
标准二等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/3的占75%以上；
标准三等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/2的占70%以上。
2.3 收购大米水分的最大限度和大类安全贮存水分标准,由省、自治区、直辖市规定。
2.4 各类大米中的黄粒米限度为2.0%。
2.5 卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。
3 名词解释
3.1 加工精度
指大米背沟和粒面留皮程度。
3.2 不完善粒,包括不列尚有食用价值的颗粒。
3.2.1 未熟粒
米粒不饱满,外观全部呈粉质的颗粒。
3.2.2 虫蚀粒
被虫蛀蚀的颗粒。
3.2.3 病斑粒
粒面有病斑的颗粒。
3.2.4 生霉粒。
粒面生霉的颗粒。
3.2.5 完全未脱皮的完整糙米粒。
3.3 杂质,包括下列几种：
3.3.1 糠粉
通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物,以及粘附在筛层上的粉状物。
3.3.2 矿物质
砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。
3.3.3 带壳稗粒及稻谷粒
3.3.4 其他杂质
无食用价值的大米粒、异种粮粒及其他物质。
3.4 黄粒米
胚乳呈黄色,与正常米粒色泽明显不同的颗粒。
3.5 碎米
3.5.1 大碎米
留存在直径2.0mm圆孔筛上,不足本批正常整米三分之二的碎粒。
3.5.2 小碎米
通过直径2.0mm圆孔筛,留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。
3.6 色泽、气味、口味
一批大米固有的综合色泽、气味和口味。
4 检验方法
大米样品的扦取和各项指标的检验,按照GB 5490～5539-85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。
5 包装、运输和贮存
大米的包装、运输和贮存,必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等贮存的要求,
严防污染。
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附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。
本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
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国家标准局1986-05-06发布 1987-04-01实施
大哥，5袋大米算载货吗？载货基本都要放一半或者放满的啊，你后排座椅不拆放个五袋米我就不信交警这么鸡毛这都要罚你，你以为你装了五袋违禁品吗还法律问题，真几把怕的话路口这么多，你踏马绕个远会怎么样，交警又不是门神天天站那边，万一你真的是老鼠胆子能不能打个的？
你这样的想法也基本告别面包车了，赶紧换辆电动三轮吧，想拉啥拉啥，你面包车买来鸡毛用，别人拆座椅拉满货市区照跑，你这左怕右怕买面包车干嘛我问你，买来不就是拉货的吗还扯犊子拉五袋米涉及法律问题。
大米中富含多种矿物质成分，能够给人体提供较为全面的营养，即便其含量不高，但是总体来说，不负其“五谷之首”的称号。
大米中含有大量的碳水化合物，可以给人体补充较多的营养素，维持人体各项机能的正常运行。大米中含有的蛋白质比例是所有谷类中最高的，虽然其营养比不上动物蛋白质，但是它又比较容易被消化和吸收，也因此更受人们的欢迎。
我们每天餐桌上白白的大米饭都是农民大爷，一点汗，一点泪，辛辛苦苦播种而来的，真的很不容易的。所以我希望我们的孩子都知道大米的生长过程和熟悉种植过程，不要浪费每一粒得来不易的粮食，从自己做起。做一个不浪费粮食的人。
从播种，除草，施肥，到收割，到加工，到运输，到包装最后才到用户手里的呢，有很多流程的呢~
是有农民伯伯辛勤劳作得来的
从播种，除草，施肥，到收割，到加工，到运输，到包装最后才到用户手里的呢，有很多流程的呢
大米是怎样由许多人的劳动创造的视频
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