白扁豆和白芸豆的区别

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~ 白扁豆和白芸豆的区别在于外观形状、营养价值。
1、外观形状:白扁豆的形状扁平,边缘略卷曲,颜色为白色或淡黄色;而白芸豆的形状呈肾形,比白扁豆稍大,颜色也是白色或淡黄色。
2、营养价值:白扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,其中蛋白质的含量较高;白芸豆同样含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,但其脂肪含量相对较低。
3、白扁豆,学名DolichoslablabL.,别称眉豆、白豆、藊豆、南扁豆等,是豆科蝶形花亚科菜豆族扁豆属的一种多年生或一年生缠绕藤本植物,茎长可达6米,羽状复叶有小叶3片,总状花序腋生,花冠蝶形,旗瓣白色,荚果长圆状镰形,种子多为白色或紫黑色,白扁豆原产于印度、印度尼西亚等地,中国南方各省均有栽培。


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