南通的特产

南通有什么特产？~

1、狼山鸡
狼山鸡是原产如东县境内著名的蛋肉兼用型地方品种。该品种鸡历史上因集散地为南通港，港口附近有游览胜地——狼山，故名。产地位于长江三角洲北部，东临黄海，地势平坦, 土质疏松，河港交错，盛产粮、棉，海产亦丰富，饲料资源富足，养鸡普遍。
当地视黑色为吉祥，喜选择黑色羽毛鸡饲养，渔民出海祭祀时也要求用纯黑色的大公鸡，这种历史习俗促使人们不断淘汰杂色羽鸡而选留黑色羽鸡饲养。经长期选择、培育，约在清代(19世纪70年代以前)已形成该品种鸡。

2、吕四海蜇
吕四海蜇盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕下端有丝状器官。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一。
吕四海蜇是继太湖银鱼之后江苏省第二个获准进行地理标志注册的水产品。成品海蜇皮色泽光亮，无泥沙杂质，肉坚实松脆。高级餐馆的“芙蓉海底松”，就是以海蜇头为主料做成的。用白洒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。

3、启东青皮长茄
启东市位于长江入海口北，具有鲜明的江海特色，曾有“粮棉故里、东疆乐土”的美称。启东吕四地区成陆已有千年历史，启东青皮长茄由于耐盐碱，因此在启东的砂土上长势良好，启东青皮长茄是启东历史上的主要蔬菜之一。
农民挑选皮色翠绿，果型圆直，条形长，果肉细腻柔嫩的作为来年的种子，因此，启东青皮长茄一直保持了优良的特征特性和原始的风味口感。 启东青皮长茄营养丰富，既可炒、煮、蒸食，又可红烧、煲汤，风味独特。

4、如东条斑紫菜
如东县是全国最大的条斑紫菜养殖加工出口基地。目前拥有条斑紫菜育苗室16.4万平方米，育苗企业105家，条斑紫菜栽培面积14.28万亩，养殖企业107家，一次加工生产线176台套，二次加工生产线39条，紫菜加工及配套企业130多家。
全县现已形成了育、养、加、销等配套较为完整的产业化体系，从事紫菜栽培、运输、加工、维修、销售人员达2.5万人，成为我县支柱产业和沿海渔农民增收的主要途径。我县条斑紫菜出口达到50个国家和地区，生产规模、产业化程度、产量、产值在全国条斑紫菜产业体系同级行政区域中均名列前茅。

5、启东老白酒
启东老白酒已有五十多年的历史，该酒都是用纯正的大米酿制成功。喝上一口老白酒，感到满口甜滋滋，一肚暖烘烘。启东人喜欢喝老白酒，每天约喝掉二万公斤。
启东有一首民谣，专门说的是喝老白酒的事：老白酒、老白酒，喝在嘴里甜到心里头，喝上一碗有劲头，喝上二碗能挑大石头。改革开放以来，生产老白酒的厂家，经过技改，生产出一种“东珠清酒”，这种酒更是香甜可口。

江苏南通特产推荐：1、油馓子：早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子(南通有地方称之"油面")，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。2、如皋香肠：如皋香肠，又称“如式”香肠，历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。如皋肠具有条理整齐、肉质紧密、肥瘦比例得当、干爽结实等特点。3、正场薰糕：正场熏糕，为江苏省南通市汉族传统糕点名产，产自通州区正场镇，距今已有近500年历史。4、吕四海蜇：吕四海蜇，是江苏的特产水产品，盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一。用白酒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。5、白蒲茶干：白蒲“三香斋”茶干(简称白蒲茶干)，至今已有三百多年历史了，是如皋久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。

江苏南通特产推荐：
1、油馓子：早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子(南通有地方称之"油面")，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。
2、如皋香肠：如皋香肠，又称“如式”香肠，历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。如皋肠具有条理整齐、肉质紧密、肥瘦比例得当、干爽结实等特点。
3、正场薰糕：正场熏糕，为江苏省南通市汉族传统糕点名产，产自通州区正场镇，距今已有近500年历史。
4、吕四海蜇：吕四海蜇，是江苏的特产水产品，盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一。用白酒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。
5、白蒲茶干：白蒲“三香斋”茶干(简称白蒲茶干)，至今已有三百多年历史了，是如皋久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。

各地区特产列表　　地区名单南通市区蓝印花布、西亭脆饼、正场薰糕、石港乳腐、金沙茶食（寸金糖等）、南通缂丝（港闸区：本缂丝、宣和缂丝）、刘桥菜刀、刘桥南通长牌、兴仁猪头肉、通东薄荷、南通茶食（嵌桃麻糕、麻圆、麻饼、麦蒂酥等）、南通鹞子（风筝）、通绣、五总毛靴、狼山鸡、季德胜蛇药片、王氏保赤丸、四宜糕团 如皋市白蒲黄酒（水明楼）、白蒲茶干（三香斋）、如派盆景、林梓潮糕、如皋肉食（肉松、火腿）、如皋董糖、如皋萝卜干（长寿食品） 海安县海安河豚、沙岗猪头肉（中央2套美食）、李堡麻虾酱 如东县如东紫菜、如东海鲜、如东文蛤 海门市海门山羊 启东市启东海鱼、文蛤 南通“十佳”名菜（点）名录类别名菜　　南通十佳名菜天下第一鲜黄焖狼山鸡清蒸刀鱼白汁鮰鱼淡菜皱纹肉蛙式黄鱼提汤羊肉虾仁珊瑚蟹粉鲜鱼皮通式三鲜南通十佳家常菜野鸡丝炒和菜蚶子烧鸡冠菜荷包扁豆烧蟹粉金山藏玉斧扣鸡烩鱼茄儿嵌斩肉麻虾炖蛋烩蛏干南通十佳古典菜清烩鲈鱼片酥鲫鱼盐焐鸡海底松炖银肺芙蓉蜇皮灌蟹鱼圆鸡粥菜心烹子鱼红烧鳗鱼冰糖扒蹄南通十佳名点蟹黄养汤烧卖金钱萝卜饼芙蓉藿香饺翡翠文蛤饼林梓潮糕通派火饺缸爿和草鞋底曹公面米粉饼青蒿团注：参考资料

漫步在南通的街头巷尾，空气中弥漫着阵阵诱人的香气，那是南通特产的独特魅力。南通，一座历史悠久的江南水乡，孕育了丰富多彩的美食文化，每一口都饱含着浓浓的乡土情怀。
菊花糕
当秋风送爽，菊花盛开，正是品尝菊花糕的最佳时节。南通的菊花糕，因其独特的制作工艺而闻名。选用上等的糯米粉和菊花瓣，经过细致的揉捏和蒸制，软糯香甜，入口即化。淡雅的菊花香气萦绕在口中，带来丝丝清凉，让人回味无穷。
通州三宝
南通三宝，顾名思义，是南通最具代表性的三道菜肴。香飘十里的黄鱼面，鲜美可口的红烧河豚，以及腴香扑鼻的煮干丝，无不体现了南通人对美食的讲究。黄鱼面汤底鲜美，面条筋道，每一口都让人齿颊留香。红烧河豚外酥里嫩，肉质细嫩，让人欲罢不能。煮干丝取材于南通特产的豆腐干，经过长时间的熬煮，入味软糯，堪称一绝。
南通盘丝饼
南通盘丝饼，形似盘丝，色泽金黄，外酥内软，甜而不腻。其制作工艺十分考究，面皮薄如蝉翼，馅料肥而不腻。咬上一口，酥脆的饼皮在口中碎裂，鲜美的肉馅在舌尖绽放，让人不禁食指大动。
海门绣花枕头
除了美食，南通的特产还包括精致的工艺品。海门绣花枕头便是其中之一。海门绣花枕头以其细腻的针脚和精美的图案而著称。一针一线，绣出的是南通人的心灵手巧和对生活的热爱。
东社大饼
东社大饼，是南通如皋地区的一种特色小吃。其饼身圆润饱满，外皮酥脆，内馅丰富。馅料选用上等的猪肉、香菇、笋干等食材，经过精心的调味，香气扑鼻。咬上一口，酥脆的饼皮包裹着鲜美的馅料，让人回味无穷。
南通毛蟹
南通沿海盛产毛蟹，是南通特产中不得不提的一道美味。南通毛蟹膏肥肉嫩，鲜美无比。无论是清蒸还是红烧，都别有一番风味。秋风起，蟹脚痒，正是品尝南通毛蟹的最佳季节。
南通渔家饭
南通地处江海交汇之地，渔家饭是当地特色美食不可或缺的一部分。南通渔家饭以新鲜的海鲜为主，辅以当地特产的蔬菜和调料，鲜香可口，令人垂涎三尺。一桌丰盛的渔家饭，少不了清蒸黄鱼、红烧带鱼、爆炒梭子蟹等特色菜肴，让人大饱口福。
南通的特产，既有鲜香可口的美食，也有精致典雅的工艺品，无不体现着南通人民的智慧和对生活的热爱。在南通，每一口特产，都饱含着一段故事，一段属于南通的记忆。

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