小尾寒羊肉用性能

小尾寒羊肉以其出色的性能备受青睐。在生长发育方面，它展现出显著的优势。3月龄的公羔，在良好的饲养条件下，断奶体重可达26公斤，胴体重13.6公斤，其中净肉重10.4公斤，表明其早期生长发育迅速，适于早熟和肥育。母羔的表现也同样出色，3月龄时断奶体重24公斤，胴体重12.5公斤，净肉重9.6公斤。

随着年龄的增长，小尾寒羊的体重和肉质进一步提升。6月龄的公羊体重可达46公斤，胴体重23.6公斤，净肉重18.4公斤，母羊6月龄体重42公斤，胴体重21.9公斤，净肉重16.8公斤，显示出其优良的肉用性。周岁时，小尾寒羊的屠宰率和净肉率分别为55.6%和45.89%，显示出其高效率的肉质利用。

除了卓越的生长性能，小尾寒羊肉质细腻，肌间脂肪分布均匀，如大理石纹般美丽，肥瘦搭配得宜。其口感鲜美多汁，肥而不腻，鲜而不膻，深受消费者的喜爱。营养价值方面，小尾寒羊肉富含蛋白质，胆固醇含量低，且含有人体必需的各种氨基酸、维生素和矿物质，使之成为老少皆宜的滋补佳品，备受广大食客的钟爱。

小尾寒羊是中国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，主要产于山东省畜牧局牛羊基地。起源于古代北方蒙古羊，随着历代人民的迁移，把蒙古羊引入自然生态环境和社会经济条件较好的中原地区以后，经过长期地选择和精心地培育，逐渐形成具有多胎高产的裘（皮）肉兼用型优良绵羊品种。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。