不辣的辣椒

不辣的辣椒有：四川二荆条辣椒、广西皱皮椒、贵州花溪羊角椒、陕西七寸红、内黄新一代辣椒。

一、四川二荆条辣椒

四川二荆条辣椒，是正宗川菜用必备调料之一，这种辣椒很细很长，椒尖有“J”形弯钩，微辣且香。用这种辣椒煎油，不但色泽红亮，而且，红油还能自动向盘边溅射上爬，看上去形态很美。因此，广为吃货们所推崇。

二、广西皱皮椒

广西皱皮椒属于辣椒新品种，极早熟，挂果集中，果长一般为16-19厘米，一般为果宽2.3-2.6厘米，果面直皱，果皮嫩薄，果肉脆香，辣度适中。常常用作辣椒炒肉及油淋尖椒。

三、贵州花溪羊角椒

花溪羊角椒果实先端尖锐，常弯曲成钩状；椒身长5厘米到10厘米不等，干椒不但肉质肥厚，而且色泽深红、油份重、辣而不烈、香气浓郁，为烹调之上等佐料。

四、陕西七寸红

个体细长，属于线椒的一种。表皮有皱褶，颜色红艳、香气浓郁，但辣度较低。陕西菜中非常有名的油泼辣子就是利用这种辣椒制作而成的。因此，被称为“油泼辣子”专用辣椒。

五、内黄新一代辣椒

内黄新一代辣椒为河南特产，颜色红亮，香味浓郁，辣度较低，而且，价格适中，市场占有率很高。