农村常见到的10种野菜分别是什么？有经济效益吗？

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因为新鲜野菜不宜久存，会变质的。在我们那三、四线城市都有亲人在乡下，每回一次老家，会带很多返城。一般人家都有得吃大家都说野菜好吃，于是就出现了吃苦菜的，泡蒲公英喝水，用车前草防病，拿扫把草养颜，真是无巧不有。前些年就发现，有很多城里人，开着小车，或小夫妻两个，或三五人一伙，车停地头，人在地里乱二是野菜口感差。例如：水萝卜棵，吃一次还可以，如果天天吃，涩感太重。马蜂菜，也是一种营养丰富的好菜，但是略酸。面条棵和黄蒿的话吃法比较特殊，除了蒸蒸吃外，其它方法吃或许随着社会不断发展，人们随着生活改变，从而去接触一些新鲜东西，就如农家乐一样慢慢深入大家身边，人们接触机会多了，了解其价值指不定以后会有一定的市场。

因为满地都有，吃不完，很多很多，此野菜铲了又长，春天到秋天这三个季节，只要从土里出来，就可以釆吃，二十多天釆一次，吃着吃着人就会谈了，就不要吃了，有勤快的釆了卖给城农村的各种野菜如蒲公英、苋菜、马齿苋、二月兰、苜蓿、荠菜等，在3月份左右开始萌芽，4月就可以采食了，并且无农药污染是天然的野菜。不论在路边或田地里都能见到它们，生命力野菜虽然味道很好。

尤其天然的野菜。在自然环境中生长。属于真真正正绿色食品。没有农药和化肥的污染。但有的品种受季节的制约。口感会有所变化。最主要的是种植野菜要有很好的纯天然没施肥没打农药才叫野菜，虽然人们的生活水平提高了，也没有天天吃野菜，物以稀为贵，偶尔吃吃野菜是美味的。

农村常见的10种野菜分别是：马兰头 、草头、扫帚菜、芥菜、香椿、茼蒿 、鱼腥草、蒲公英、救心菜、艾叶。马兰头如今市场上供货比较少。 草头又叫金花菜，在中国的江苏、浙江两省常见，它喜欢冷凉的气候，耐寒性强，对土壤适应力比较强，草头苜清凉性的蔬菜，进食之后，能消除内火。如今草头的价格都能直逼猪肉了。 扫帚菜又叫地肤子，它的幼嫩茎可以吃，而且扫帚菜很容易生长，在秋天把种子弄下来撒点，来年就能长熟，这种菜不仅能食用、药用，还能全捆扎起来当扫帚扫地用，市场价格在十几元。 芥菜是中国著名的特产蔬菜，芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。在中国除了高寒和干旱的地区，芥菜几乎全能生长。 香椿营养之丰富远高于其它蔬菜，如今新鲜的香椿都能卖到二十几元一斤。 鱼腥草又叫折耳根，具有很高的药用价值，多生产在中国南方，现在市场价格超高，一斤能卖到几十元。

有经济效益，婆婆丁是一个通俗的叫法，真名叫蒲公英，也是在农村较为常见的野菜，一般3~5月份，是最容易挖到的，一般要想吃到较为鲜嫩的，最好选择开花之前的婆婆丁采挖，到了五6月份，婆婆丁就出了种子，可以将种子收集起来，自个种在房前屋后，就有吃不完的婆婆丁了，荠荠菜属于十字花科荠属植物，又叫地米菜，护生草等名字，荠荠菜耐寒能力比较强，在大田间有顽强的生命力，无论是小麦田，大蒜田等，都是一种非常常见的杂草，做美食的朋友肯定熟悉，经常作为饺子馅儿等用，据《现代实用中药》记载，荠荠菜还有一定的药用价值。

1.地木耳又叫地皮菜。2.蕨类植物嫩芽竟是一道美味。3.鱼腥草治病当茶饮。3.小竹笋相对一般的春笋来说又是一种味道。4.野葱野蒜野韭菜全是好调料。5.香椿树开出来的新叶。6.野苋菜，以前在农村路边到处都是，主要是用来喂猪，因其生长快。7.野艾蒿也可以做成美味。8.野荠菜。9.蒲公英虽然以前常见的，没想到还可以食用。其实，每种野菜的经济效应也是有的，能够有一定的价值。

分别是香椿、马齿苋、蒲公英、山菜、荠菜、苦菜、灰灰菜、野蒜、槐花、地肤草这十种，它们都是有经济效益的。

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