人喝的酵素怎么做?
水果酵素的制作方法如下：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
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3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
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6、加水，不要全满。
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7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
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水果酵素的制作方法如下：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
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3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
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6、加水，不要全满。
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7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
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以柠檬酵素为例：
材料：鲜柠檬适量；冰糖适量；酿造白醋适量；玻璃容器。
一、买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。
二、柠檬切片，尽量薄一些。
三、柠檬和冰糖按照1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化。
四、加了醋的酵素别有一番风味，可以尝试一下。图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋，醋要选择纯粮食酿造的，超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。
五、酵素在装完瓶后制作过程并没有结束，还需要后期维护。放置一夜后，底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮用。
由于制作水果“酵素”的原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制时很难达到要求，存在一定的风险。在制作过程中稍有不慎，生产出来的“酵素”非但起不到保健作用，还可能对健康造成威胁。自制酵素不可以喝的哦
今天做的是橙子酵素,当然也可以用其他自己喜欢的水果或者蔬菜。只要记住几点要领：
1 就如同我们做酒酿一样，所使用的容易一定要热水消毒，否则容易生霉菌。用手搅拌时,手也一定要用香皂洗干净,擦去水分后再搅拌。
2 水果或者蔬菜的分量与砂糖的比例是1：1.1，即如果使用1KG的水果，就要放1.1KG的砂糖。
3 制作酵素的容器最好是有盖子的玻璃容器，一来可以随时观察发酵的情况,二来盖子可以阻挡住外部灰尘等脏物进去。
4 发酵过程会产生很多气体，因此盖子不要拧太紧,适当要放一放气体。
材料:6个橙，1个柠檬 重约水果1.1倍的白砂糖
步骤:
1 水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
2 柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
3 橙子也切同样厚度的片.
4 消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
5 摆一层橙子与柠檬片.
6 再铺一层砂糖.
7 再扑一层水果.
8 如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
9 最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.
10 大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
11 用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.
12 此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
9 整个发酵其间大约持续2周左右,就是说,这两周内,每天都需要将未成熟的水果酵素搅拌一下,并及时放出内部产生的气体.注意千万不要将盖子拧太紧,防止气体胀裂.2周后,如果您在搅动完酵素后,可以看到有大量气泡产生并缓慢浮上来,就说明您的酵素成功啦.
10 取干净的纱布,将做好的酵素液体与水果分离开.
11 蓝莓酵素,过程和橙子的一样.洗净并擦赶水分的蓝莓与砂糖重叠起来铺放.中间还放了一只橙呵呵,为了味道更好.
12 当砂糖析出蓝酶内的水分时,用手搅动均匀.
13 砂糖开始培养酵菌了,产生了气泡.
14 2周后,蓝莓酵素也做好了.
15 这是蓝莓酵素.
16 这是橙子酵素.
做好的酵素食用方法很简单,大约一次喝30~50ML,可以直接饮用,直接饮用也是发挥酵素效果好的方法;如果直接饮用太甜太腻,就用矿泉水或者苏打水以1:5的比例兑着饮用.
我一直都是用苏打水兑着喝的,实在是太好喝拉,和汽水的味道一样哦.
饮用时一定要注意几点:
1 一次不宜引用太多,特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用.因为酵素是用大量砂糖来培养发酵菌的,饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么,血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感,进而减少了食物的摄取,时间长了,会把人的饮食调整到一个正常水平,人不知不觉就会瘦下来。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，这可全是糖哦！
2 酵素里的菌类在18度~45度之间最为活跃，因此，饮用时一定要保证再这个温度内饮用，高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了.
3 注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。会降低菌类的活跃度.
4 饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识的控制三餐的量,如果三餐吃太多,您又使劲地喝酵素的话,那相反是会胖滴!
人喝的酵素怎么做?视频
相关评论：
阴逸宇答：真正能让人起到减肥作用的酵素，一定是要发酵时间足够长（一年半以上），酵素内的多糖转化为葡萄糖、麦芽糖等单糖的时候，再配合一定的食用方法，才可以达到减肥的效果。否则，怕胖、糖尿病、高血压等个别人群，是不适合喝的。。所以，想要自己做酵素的朋友，最好要慎重！有一个会做酵素，有经验的人教...
阴逸宇答：常温保存，二三十年都不会坏，注意，不能放冰箱，低温会降低酵素活性，不能太阳照射。现在许多人喜欢自己制作酵素，然后食用，能起到美容、减肥和吸收多种营养的作用，酵素是一种活性物质，保存自制酵素很重要。1、自制酵素的保存环境自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会...
阴逸宇答：可以长期服用，但是不要一次不要喝的太多。以焕形5+2酵素为例，一般一天30毫升或者早晚各30毫升，特别是刚开始喝的时候。因为有的人喝酵素会出现一些好转现象：便秘、下痢、疼痛、出汗现象这些称为过敏反应，在所有用过酵素后出现的好转反应现象中占百分之20左右。比较稳定的慢性病，症状不是特别厉害的...
阴逸宇答：一般直接喝或者代餐服用都行；你要是能接受原液的味道可以直接喝，建议还是兑水喝吧。
阴逸宇答：当然，酵素是发酵之品，一定要严格控制其卫生要求，因为如果混有杂菌，有可能产生不利于身体健康的一些毒素，因此酵素虽好，制作需谨慎，饮用当适量，饮后不适应当暂停服用。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8389b504fc2d562c7bbd3f8e91190ef76c66c77"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img...
阴逸宇答：1、大家打开的时候要慢慢来，先松开防盗环再快速拧回去。2.静置5分钟让气体排出，然后完全打开。3.完全打开后，在一杯温水中加入一两瓶盖的柠檬酵素。每天10-50ml，剂量根据自己的需要确定，10-50天服用500ml。4.喝完马上盖好冰箱。柠檬酵素适合哪些人喝？有以下两种或两种以上情况的人可以喝:①运动少...
阴逸宇答：2. 工艺简陋或许很多人觉得酵素的发酵就是将水果放入密闭的容器中，其实并非如此。优质的酵素发酵时对于工艺十分考究，这也就是为什么在家庭发酵的“酵素”最后不是一堆溃烂的水果，就是一罐酸涩的果醋，就是由于工艺的不同，所以家庭自制水果酵素的弊端真的不容小觑。3. 挑选食材不恰当每季度蔬果的成熟...
阴逸宇答：酵素在饭前喝最好,饭前喝酵素能够有效提高身体对于酵素的有效吸收。不过如果是胃肠本身不好的人不宜饭前喝,以免刺激肠胃,引起不适。 3 饭后喝最好 酵素在午饭饭后喝最好,特别是对于胃肠功能比较薄弱,容易消化不良的人来说,饭后喝酵素能够帮助分解食物,坚强肠胃负担,帮助解决消化不良。饭后喝酵素还能够帮助恢复胃...
阴逸宇答：酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。酵素最早是从日本引进到台湾，后由台湾传到大陆的，其实，它还有一个更本分更专业的名字“酶”。酶是一种生物催化剂，绝大多数酶的成分...
阴逸宇答：尽管自制酵素被穿得很火，但是我们不能不正视，自制酵素的过程中大量的微生物过度生长，有益菌生长的同时不少其他病菌也在繁殖，食用自制酵素很容易对健康造成未知的风险。想要喝酵素应该购买正规产品。两类人忌喝酵素 喝酵素的时候，体质敏感的人以及未生育的女性朋友要慎重。体质敏感的人喝酵素可能会出现...
