人造蛋市场泛滥

中国多个城市，包括深圳、广州、北京、天津、杭州、珠海、青岛、邯郸，都相继发现了人造鸡蛋。人造鸡蛋的销售最早可追溯至2000年，据说技术源自香港，通过深圳、广州传播至内地，于2005年前后在北方城市有所流通。报道指出，杭州景点的小吃店、广州家乐福康王店、天津的农贸市场等地都曾出现过几乎难以分辨真伪的人造鸡蛋。

接触过人造鸡蛋的人对其描述大致相同。他们提到，人造鸡蛋在大小、蛋壳光滑度、色泽方面与普通鸡蛋极为相似，打开后蛋清与蛋黄的分界清晰，不易分辨真假。然而，当透过灯光仔细观察人造鸡蛋的蛋壳时，会发现其没有真鸡蛋壳应有的气孔，内膜也显得较为硬质，与真鸡蛋的内膜有别。尽管如此，日常食用鸡蛋时，人们通常不会注意到这些细微的差异。

人造鸡蛋的泛滥引起了社会的广泛关注。这一现象不仅挑战了消费者对于食品真实性的认知，也引发了对食品安全和市场监管的讨论。从技术传播到市场流通，再到消费者接触，这一过程展示了人造鸡蛋从概念到应用的整个链条。随着消费者权益保护意识的提升以及科技的发展，如何确保食品市场的安全与透明，成为了亟待解决的问题。

面对人造鸡蛋市场，监管部门需加强监测与执法力度，确保食品安全法规的有效执行。同时，提高公众的食品安全意识，通过教育和宣传，让消费者了解如何辨别真伪，提高自我保护能力。此外，食品科技的发展也应以消费者健康为出发点，推动技术创新与应用，为市场提供更加安全、健康、可靠的食品选择。

顾名思义，即是用其它原料人工合成的鸡蛋。据报载，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。